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随着年龄的增长，身体多多少少都会开始出现问题，其中最常见的就是记忆力衰退，如果这种情况得不到遏制，就有可能引发老年痴呆，老年痴呆是一种不可逆的疾病，一旦患上老年痴呆，不仅记忆力会越来越差，还会丧失生活能力，给自己和家人带来非常大的困扰。所以过了50岁以后，补脑就成为十分重要的事情。
提到补脑，很多人第一反应就是核桃，因为核桃一直以来的形象就是补脑食物，实际上很多食物的补脑效果都比核桃好，金针菇就是其中之一，金针菇中含有丰富的钾元素，能够起到健脑补脑，预防老年痴呆的作用，如果家里条件比较好，一周至少要吃3次，对于身体有非常大的好处，今天给大家推荐好吃的金针菇做法，绝对能够让你满意。
首先将购买的金针菇用清水冲洗干净，然后将金针菇放在案板上切掉尾部并放入盘中备用。接着将番茄放在温水中浸泡1分钟，这样更容易将番茄皮去掉，番茄皮去掉以后，将番茄放在案板上切成块，然后放入盘中备用。这里大家注意一点，番茄切的速度要足够快，否则会大量出水，甚至有可能切烂，这样做出来的食物就不好吃了。
将瘦肉用清水冲洗干净，然后将瘦肉放在案板上剁成肉末，接着将剁好的肉末放入锅中备用。然后起锅烧水，水开后将金针菇倒入锅中焯水，大概焯水5分钟左右，金针菇就可以捞出摆盘了。另外起锅烧油，有温烧至8成热后将猪肉倒入锅中爆炒，煸炒成肉干后加入切好的蒜末、葱花爆炒，炒出香味后剪切好的番茄倒入锅中翻炒均匀。
翻炒番茄的时间要长一些，让番茄彻底融化成番茄汁，接着加入适量食盐、蚝油、生抽翻炒均匀，再加入适量番茄酱，让番茄味更加浓郁，酱汁彻底煮沸后，直接淋在金针菇上，接着再切适量葱花撒在金针菇上，美味好吃的番茄金针菇就做好了，这样做出来的金针菇非常好吃，酸酸甜甜，老人小孩都很喜欢。
番茄金针菇要想做的好吃，番茄汁十分关键，番茄汁只有炖煮得足够软烂，酸甜度适中，才能够保证金针菇的口感，大家需要注意一点，就是加番茄酱的时候需要适量，要多次少量添加，不能加入太多，否则会影响番茄汁的口感，这样做出来的番茄金针菇就会比较酸，不喜欢吃酸的人根本吃不下，不过喜欢吃酸的人可以多加些。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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