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(转)养生提醒(食疗20221201-31)

 zjshzq 2022-12-01 发表于浙江

   中医认为,羊肉味甘性温,入脾、肾经,具有补体虚,祛寒冷,温补气血的功效。冬天吃羊肉觉得身上暖和,要归功于羊肉中丰富的蛋白质。蛋白质具有很高的“食物热效应”,也就是说,吃了蛋白质之后,会促进热量从体表释放出来。除了蛋白质,羊肉还含有丰富的钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。羊肉中的维生素 B1、B2 的含量比牛肉更高,但脂肪含量比猪肉、牛肉都要少。

养生提醒        近日,中国《食品安全导刊》发表了一项新研究,其结果显示,不同固体类样品中大豆异黄酮总含量有很大差异,从高到低依次为:腐竹、豆干、豆皮、豆腐、豆瓣酱、豆芽、豆腐乳、辣条。其中,腐竹的总含量为1307.04毫克/千克,远高于第二名豆干的389.68毫克/千克。大豆异黄酮又称植物雌激素,研究表明,大豆异黄酮是强力的抗氧化物。但腐竹也有能量较高的缺点,建议烹调时少油,可以搭配西芹或洋葱等做成凉拌菜。

养生提醒        柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。

养生提醒        橙子性凉、含水量高,有消痰降气、和中开胃、宽肠健脾等功效,体质燥热、不爱喝水的人吃点橙子,可以缓解便秘。橙子含有的大量果酸,进入肠胃后能够促进胃酸分泌,帮助食物消化,也有通便的效果。橙子丰富的膳食纤维,也可以一定程度上增强肠道蠕动力,润肠通便。

养生提醒        “大雪”节气是农历二十四节气中的第二十一个,标志着仲冬节气的正式开始,那么大雪节气吃什么呢?莲藕适量食用具有一定养胃滋阴、健脾益气的功效,可以帮助保护好肠胃,有利于脾胃健康。白萝卜可以起到润喉清嗓,降气开胃的效果,其次白萝卜是味甘、辛,还可以起到下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒等功效。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。对于降低血压和养阴清热也有效果。

养生提醒        在补钙这件事上,大多数人往往更关注怎么补、补多少,而忽视了怎样吃才能更好地促进钙吸收。比如盐分摄入过多,会导致补钙失败。盐的主要成分是氯化钠,当我们从食物中摄取过多盐分,肾脏会把多余的钠排出体外,而每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙。因此,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量就越多,钙的吸收也越差。

养生提醒        中医认为,冬季天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病,因此冬季应该注重对阳气的护养。天气寒冷的时候,适当吃些益气通阳的食物有助于强正气、防疾病。大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

养生提醒        冬天正是吃山楂的季节,小小一粒红果,酸甜可口,还是药食同源的养生宝贝。很多人都知道山楂可以消食、促进消化,却不知道它还是难得的“护心果”、“降脂果”。中医认为,山楂味酸性温,有消食健胃、行气散瘀的功效,它“化瘀而不伤新血,行滞气而不伤正气”。

养生提醒        冬季气候干燥,很多人睡前会感觉口渴,但喝太多水容易导致起夜,第二天眼皮也容易浮肿。怎么控制睡前饮水的时间和数量呢?比较合理的建议是:睡前1~2个小时喝杯温开水,但最好不要超过200毫升。早晨起床后,也推荐空腹喝一杯(200毫升左右)温开水,降低血液黏稠度。

养生提醒        进入冬季,北方开始室内供暖,外面寒冷,屋里暖和,温差较大,要注意增加室内的湿度,同时多吃新鲜蔬菜和水果。这个时候也是心脑血管疾病的高发时节,适宜多吃保护心脑血管的食品,如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。此外,还宜多吃降血脂的食品,如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。

养生提醒        冬季饮食进补,既要考虑地区间的差异,更要清楚自身的体质。北方冬季寒冷,进补宜选温热之品,如牛肉、羊肉等;南方气温相对较高,应以平补为主,摄入鸡、鸭、鱼等;高原地区雨量较小且气候偏燥,人们应该适当多吃甘润生津的食品;如果天气持续干燥,还要在滋补时增加冰糖、百合等,以防身体上火。根据个人体质不同,饮食调养也要有所区分,阴虚体质的人可适当多吃豆浆、鸡蛋、鱼肉、蜂蜜、山药、萝卜、牛奶等柔和甘润的食物;阳虚体质的人,可适当多吃南瓜、韭菜、大枣等温热熟软的食物。

养生提醒        俗话说“冬吃萝卜赛人参”,尤其是白萝卜,堪称是冬天的明星菜,一直深受大家的喜爱。白萝卜虽然价格不贵,营养可一点不差。中医认为,白萝卜有开胃助消化、止咳化痰、清热等功效,还能促进肠道蠕动、预防便秘。而且它色白入肺,对肺也有好处。但需注意,脾虚特别严重,平时有气无力、大便溏稀的人不适合吃。

养生提醒        所谓“冬至进补,开春打虎”。冬至饮食当以补阳、补精、补肾为主,可适当增加黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞、发菜等食物摄入。日常饮食宜多样化,注意谷、肉、果、菜的合理搭配,辨证施补,缺什么补什么,不宜过食辛辣燥热、肥腻食物。尤其应适当多吃一些具有补益津液作用的食物,如藕、梨、萝卜、白菜等,以维持肾中阴阳的平衡。也可以适当吃些坚果。

养生提醒        临床上有研究发现,吃较多苹果的人得感冒的概率,比不吃或少吃苹果的人要低。此外,苹果还有保护肠胃的功效。苹果含有一种可溶性的纤维物质果胶,果胶代谢产物是短链脂肪酸,能给大肠黏膜细胞供能,保护肠胃。无糖尿病者一天可吃1-2个中等大小的苹果。患糖尿病者,在血糖平稳的前提下,一天可吃约半个苹果(150~200克左右)。

养生提醒        冬季养肺,很多人会选择吃梨。其实,我们还有一个更好的选择——荸荠。荸荠素以营养丰富著称,其汁多味甜,自古就有“地下雪梨”的称号。冬季常吃荸荠,可收获3个好处:润肺化痰、通肠润便、抑菌抗菌。另外,荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此,荸荠千万不要带皮生吃。

养生提醒        豆制品是公认的营养高手,成年人每天最好能摄入15~25克的大豆或者相当量的豆制品。很多人认为千叶豆腐也是豆制品的一种,其实它不是豆腐做的,其原料里没有大豆,主要原料是大豆油和大豆分离蛋白,还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品,千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低,热量和钠含量又较高,肥胖和高血压人群要少吃。

养生提醒        我们常说,药补不如食补,日常饮食是我们摄入营养物质的主要方式,均衡的食物搭配,有利于提高人体免疫力。主食(粳米白面、粗杂粮等)、优质蛋白质(瘦肉、鱼虾、蛋、奶、豆类)、各种烹调植物油、新鲜蔬果蔬菜,这些都是每天都要吃的。建议每天吃一两肉、一两鱼、一袋牛奶、一个鸡蛋、一两豆腐、一小把坚果,补足身体所需的蛋白质。

养生提醒        大葱是我们平时做菜、煲汤常用的调料,其近根部的鳞茎称为葱白,是发汗解表、通达阳气的良药。研究显示,葱白含挥发油、脂肪酸类化合物、甾体类化合物、黄酮类化合物、多糖类等,其提取物具有扩张冠状动脉而改善心肌缺血、降血脂、抗氧化、抑制炎症反应等作用。

养生提醒        有的人感冒发烧,吃了维C后,确实症状有所减轻,病程也缩短了,于是认为维C能治疗感冒咳嗽。但专家表示,维C本身没有治疗感冒的作用。对于本身就存在维C缺乏的人来说,感冒时补充维C只能作为辅助措施,有助于提高免疫力,缓解症状,缩短病程。

养生提醒        一项研究发现,每天食用30~50克(一小把)杏仁就能帮助人们减少300卡路里的摄入,原因在于杏仁能调节食欲激素。吃杏仁后,c肽反应降低47%,而该反应被证明可以提高胰岛素敏感性,降低患糖尿病和心血管疾病的风险。这些个体还表现出更多的葡萄糖依赖性胰岛素性多肽、胰高血糖素和胰腺多肽反应。胰高血糖素的作用是向大脑发送饱腹感信号,而胰多肽则减缓消化,从而可能减少食物摄入量。

养生提醒        花生虽然属于高脂肪食物,但它的脂肪组成以不饱和脂肪酸为主,这种脂肪酸有助调节血脂。有研究发现,适量吃点花生,有助于抑制甘油三酯水平,减少动脉扩张,防心脏病和脑中风。另外,花生的精氨酸水平也很高,这是一种有助扩张血管和降低血压的氨基酸。它也是镁的极好来源,镁是一种有助调节血压的矿物质。

养生提醒        甘蔗不仅能给人带来甜蜜享受,还是一味治病良药。中医认为,甘蔗味甘性平,有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。《食疗本草》记载甘蔗能“主补气,兼下气”。可见冬季食用甘蔗不仅能为身体补充水分,还有保健养生功效。需要注意的是,身体虚寒人群、糖尿病患者要慎吃甘蔗。

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