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南中医中药辨识大赛教你食对药材

 智汇百川 2022-12-01 发表于河北

食用本草与人类的健康有着密切的关系,但想要达到理想的养生保健效果,选对药材、选好药材尤为重要。11月30日下午,江苏省中医药博物馆开展了第二届中药辨识大赛,通过辨药、谜语等环节让大家了解如何正确选择适合冬季养生的中药。

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明眼辨药要正确说出20种不同的中药名,蒙眼辨药则蒙住双眼,用手摸、鼻闻、口尝等方法让参与者切实地掌握辨识中药材的基本技能。

南京中医药大学中药鉴定学教研室老师乐巍说:“中医讲十方九草,就是说十个处方里可能有九个会看到有甘草,因为它有调和中药的作用。平常我们做一些茶饮,里面也会放少量的甘草,它有矫正味道的作用。另外,大家可能还会经常见到的,像在一些火锅调料里面或者是卤料包里能看到,比如白芷,从颜色上看比较浅,它断面上会有很多这种棕色的点,实际上它里面有挥发油,所以这个药材比较香。”

专家介绍,藏红花和红花都有活血化瘀的作用,但藏红花还有安神的功效,活血方面的功效也会更强。因此,两者的价格相差悬殊。

乐巍说:“藏红花它的上部比较宽一点,靠下部就渐渐地变细了。上部它还不是很规则的,有一点锯齿一样的特征,应该是可以跟很多其他药材区分开来的,另外可以用我们水湿的方法泡到水以后,它会很快有这种黄颜色的色素扩散开来,但是它本身的颜色不会很快地褪掉,它还是保留红颜色。”

如今冬季养生正当时,进入小雪后要以清淡、温热为主,比如羊肉、养生火锅等可以增加身体的热量;每日喝点百合梨汤,防止口干舌燥;还可以喝萝卜水,以白萝卜为甚,可以起到益气健脾、清热利尿、预防感冒的作用。冬季养生,人们常常会用到人参这味药材,从功效上来讲,人参和西洋参、红参的温性不同,需要通过临床医生诊断后进行服用。

南京中医药大学中医学博士杨澜说:“如果没有生病,吃了后可能系统会有新的不平衡,比如说健忘、失眠。但其实这些病不一定是因为'虚’引起的,这种情况下吃人参可能会加重病情,甚至产生一些毒性。所以,一定要在临床医生的建议下食用。”

(江苏广电总台·融媒体新闻中心/黄迪 史斌燕)

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