【原】推荐几道好吃又下饭的特色美食，做法简单易学，必备的美食教程

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

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【肉末土豆丁】

食材：土豆、肉末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、料酒、蒜末、泰椒圈

①土豆去皮，清洗干净，再切成小块，锅中烧油，油热下土豆煎至两面金黄盛出备用。

②碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精、一勺淀粉，适量的清水搅拌均匀。

③锅中烧油，油热放入肉末炒熟，放入一勺料酒、蒜末、泰椒圈椒炒出香味，放入土豆块，淋入调好的料汁，翻炒均匀即可。

【黄瓜木耳炒虾仁】

食材：黄瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、虾仁、葱花、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉

①黄瓜去皮去瓤，切成小块，木耳提前泡发好，胡萝卜切成菱形片备用。

②锅中烧水，水开放入黄花、木耳、胡萝卜焯水两分钟，捞出备用。

③鸡蛋打散，炒熟盛出，放入葱花、蒜末炒香，放虾仁炒香炒熟，放蔬菜，鸡蛋、盐和鸡精，胡椒粉翻炒均匀，淋入水淀粉，炒至浓稠即可。

【蚂蚁上树】

食材：粉条、肉末、泰椒圈、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

①锅中烧油，油热放入肉末炒熟，放蒜末和泰椒，豆瓣酱，炒出红油。

②加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，泡好的粉条，加入适量的清水，盖上盖子，炖至两分钟开盖放盐和鸡精，翻炒均匀即可。

【木耳炒白菜】

食材：木耳、白菜、葱花、蒜末、盐、鸡精、生抽、蚝油

①清洗干净的白菜片成小片，碗中加入少许盐和鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉小半碗水搅匀备用。

②锅中烧水，水开放入木耳焯熟捞出，锅中烧油，油热放入葱花、蒜末炒香，放入白菜炒软，再放入木耳，淋入调好的料汁，翻炒至断生即可。