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霜降后,遇到这菜我必买20斤,坚持每天早上吃1片,手脚不冰凉了

 华民 2022-12-01 发表于吉林

霜降后,遇到这菜我必买20斤,坚持每天早上吃1片,手脚不冰凉了。霜降已经过了2天,而每年霜降过后,有一种菜我遇到了必买20斤。因为霜降后,气温会骤降,而此时人体需要的热量就会更多,而这种食物能使人体快速的暖和,它就是嫩姜!而有一句老话是这样讲的“早上吃姜,胜似喝参汤”,可想而知,生姜的营养价值是有多么高!而生吃嫩姜还是比较辣口,将嫩姜做成姜糖片是最合适不过的。我就是每天早上坚持吃一片姜糖片,现在手脚也不冰凉了。

姜糖片

姜糖片不仅好吃,而且营养价值还非常高,因为生姜除了可以驱寒保暖,而且长期的食用还可以降低癌变的风险,甚至它还可以针对感冒晕车、吸收胆固醇、降血脂、降血压等各种其他疾病起到药用作用。除此之外,我相信对于女性朋友来说也并不会很陌生,女性在生理情况下,老人们也都会说用姜泡水喝会缓解痛经带来的痛苦。虽然说姜糖片也是生姜制作而成,但是它吃起来并没有生姜辛辣生涩的口感,在原有味道的基础上加入了糖分的存在,味道便增添了适当的柔和感。因此女性朋友食用起来也会更加喜欢吃这是一种零食。

其实姜糖片在我国古代就已经开始出现,明朝初期就开始有卖,此后民国也便形成作坊式的姜糖片制作。而今姜糖片不仅仅只是国人的喜爱,甚至还漂洋过海远销国外,同样深得外国朋友的喜爱。说了这多,好奇的朋友们就停住脚步往下看跟着学一下吧!老少皆宜的一道美味哦!学到手就是赚到了。

食材准备:嫩姜1000斤、白砂糖500克、水适量。

姜糖的制作步骤:

步骤一:首先将嫩姜放入到清水中浸泡半小时,然后将嫩姜中的泥土清洗干净,接着将嫩姜切成0.3厘米厚的薄块,嫩姜不要切的太薄,不然做出来的嫩姜会没有口感的。。

步骤二:将白砂糖放入到嫩姜中,搅拌均匀,腌制3小时即可备用,天气比较热时,可以将嫩姜放入到冰箱中腌制。

步骤三:将腌好的嫩姜和水全部放入到锅中,大火将水煮开后,然后改中火慢炒10分钟。

步骤四:看到锅中汁水快干时,就需要转小火,此时继续炒20分钟左右,直到锅中的完全没有水分,嫩姜表面有一层糖霜就代表姜糖做好了。

衷心的小贴士:

1、做姜糖片建议您选择用嫩姜,千万不要用老姜,老姜炒出来的姜糖片会吃着非常辣,很少有人能连续吃3片,而嫩姜做的姜糖片,口味比较清淡,适合一年四季食用。

2、做姜糖片时,不需要削嫩姜的皮,因为生姜肉是热性食物,而姜皮是凉性食物,两者一起食用,可以防止上火。

3、炒姜糖片整个过程大概需要40-50分钟,所以建议大家挑选周末休息的时间和小孩一起动手做。

4、腌制嫩姜时,腌出来的水不可以倒掉,这水中含有的充足的姜汁和糖水,能使做出来的姜糖片香味更浓郁。

霜降后,遇到这菜我必买20斤,坚持每天早上吃1片,手脚不冰凉了。这就是今天分享给大家的姜糖的做法,吃不完的姜糖片放入到密封袋中,放入到冰箱中保存3个月都不会坏! 

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