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河虾和它一起炒,比牛奶补钙,比鱼肉营养,儿子常吃个子高学习好

 华民 2022-12-01 发表于吉林

每个人都想做一个称职的“父母”,所以很多家长和我一样,会从各个细节观察孩子,如果发现孩子长的比同龄人矮,我就会多给他吃一些钙含量丰富的菜,如果孩子学习时知识点容易忘,我就会陪同孩子一起学习,同时还会给孩子吃一些补脑的食物,经过几年的研究和实践,孩子的身高在同龄中是比较高的,而且知识点还记得非常牢。而现在肯定有很多家长想知道我平常给孩子吃什么菜,其实我生活在鱼米之乡,所以给孩子吃的最多的当然是小鱼小虾。记得小时候,爷爷没有事情做就去小河边捉虾捕鱼给我们吃,由于我们几个孙子吃的小鱼小虾比较多,个子都比同龄人长的高呢!而有一道菜我们吃的是最多的,就是河虾炒韭菜,最起码1个星期可以吃2次呢!

河虾和韭菜是绝配,因为河虾中含有的丰富的钙,河虾中含有的钙是鸡蛋的7倍,是牛奶的14倍,可想而知韭菜河虾中的钙是多么丰富,而韭菜具有健胃、提神的作用,将韭菜和河虾一起炒,比牛奶补钙,比鱼肉营养,儿子常吃个子高学习好。我儿子就是经常吃这道菜才长高的,成绩一直位列前茅!而河虾一年四季都有卖的,特别是每年的10-2月份卖的最便宜,因为此时很多鱼塘都是拉渔网,很多河虾就会被捕,此时市场上的河虾供过于求,价格也就会很便宜,在我们这里,1斤河虾才卖10元钱,相比较很多鱼和虾,简直是超级食物的。接下来我就把这道河虾炒韭菜最好吃的方法分享给大家,希望每个人都能炒出非常入味的河虾炒韭菜。

【原材料准备】:河虾500克、韭菜150克、生粉15克、干辣椒4克、花椒2克、蒜末5克、姜末10克、料酒5ml、蚝油10ml、生抽4ml、白砂糖5克、胡椒粉1克、鸡精2克,食盐、食用油适量。

【烹饪方法】:

1、首先将河虾放入到清水中浸泡半小时,然后将河虾清洗干净即可备用,同时将韭菜清洗干净,切成4厘米的小段备用。如果买的河虾比较脏,可以放2克的食盐将河虾浸泡1小时,这样就能将河虾洗的更干净!

2、将沥干水分的河虾放入到碗中,同时将姜末、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、食盐放入到河虾中,搅拌均匀后腌制20分钟。

3、20分钟后,将腌出来的腥味倒掉,然后在放15克的生粉,再次搅拌均匀即可备用!

4、锅中放入适量的食用油,油温7成热,将河虾放入到油锅中,大火炸2分钟后,然后改小火炸2分钟,即可将河虾捞出备用!

5、另起一油锅,放入适量的油,油烧到7成热后,将花椒、辣椒爆香,然后将河虾和韭菜一起放入到锅中,继续大火爆炒30秒即可食用的!如果孩子不能吃辣椒和花椒,就不要放!

胡师傅有话说:

1、炸河虾时,必须大火炸制,这样就能使河虾中的水快速流失,就能使河虾吃着更加酥脆爽口!这一点很重要,不然还会导致河虾吃着很腥的!

2、炒韭菜时,韭菜需要和河虾一起放入到油锅中炒,因为韭菜特别容易熟,如果放的太早,韭菜就会吸收很多油,这样炒出来的韭菜就不好吃了!

河虾和韭菜一起炒,比牛奶补钙,比鱼肉营养,儿子常吃个子高学习好,建议各位家长每周都能给孩子吃一次河虾炒韭菜!您吃过河虾炒韭菜吗?如 

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