几十块钱跟几百块钱的电磁炉区别在哪里，拆开过后，我有话想说

漫步之心情 2022-12-02 发布于湖南

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声明：本文仅代表个人观点，作为一位普通消费者对高低价位的电磁炉具体情况作对比说明，不偏颇任何品牌，也不攻击任何品牌，实话实说而已。

一、线圈盘大小、股数有区别

大家都知道，一台电磁炉好不好用，关键是看线圈盘，线圈盘的大小、材质、线径决定了电磁炉的质量。通过测量，下图左边第一台为14公分，中间台为20公分，右边台为12公分。

理论上讲，线圈盘在同等材质、同等线径、同等功率的前提下，线圈盘越大它的受热面积就越大，加热效果就更加均匀，线圈盘越小，它的受热面积越小，火力集中在中央位置，受热不均匀，烹调食物时中间位置容易糊锅。

它对我们使用体验影响有多大，我们通过一个简单的烧水对比，结果就一目了然了。前提条件一样，同等材料、同等功率、烧水测试对比。大家发现没有，小的线圈盘开水白色水泡翻滚集中在中间位置，面积明显比另一个小一圈，而大的线圈盘受热更均匀，整个开水都处于翻滚状态。

如果觉得还不够直观，我们仍然预设前提条件一样，再做一个摊饼测试对比。大家发现没有，小的线圈盘受热太集中，中间火力太猛，饼已经糊了，而大线圈盘受热均匀一致，饼的成熟程度也一致。

另一个是铝线的股数有区别，理论上讲，同等材料，线径越大质量越好。用料扎实的铝线，多达90多根细丝编织而成，用料差的只有70多根细丝，最终线径大小，质量优劣就不言而喻了。

因此，我想跟大家分享的第一个购买技巧，就是买大线圈盘，直径≥18公分以上的。

为什么这么说呢，因为线圈盘越大，它所用的铜线（铝线）的耗材要多20%左右，量大盘的面积就大，受热均匀程度自然好用一些。另外还有一点，就是双层线圈盘比单层好，铜线比铝线好。（铜线跟铝线的功率衰减对比，我们师傅用功率计做个检测，同等功率铝线衰减15%，铜线只有几十瓦，符合国标）

二、加热方式有区别

电磁炉加热方式有两种，分别是持续加热和间隙式加热，理论上讲，现在的电磁炉≥1000瓦都实现了持续加热，唯一的不同就是≤800瓦部分。

它们本质的差距就是少一个半桥技术和多一个半桥技术的区别（继电器），拥有该配置，电磁炉就能实现小火持续加热。反之即为间隙式加热，运行时工作4秒停顿4秒。大家请看上图标记的位置，左边电磁炉蓝色关键部件有4个，右边两黑一白只有3个。下图则为该技术运行时的情况，它的间隙小波动比较平稳。

半桥技术对我们的使用体验有多大影响，我们可以通过一个简单烧水测试对比，视觉效果更直观。大家看清楚了吧，左边电磁炉带有半桥技术，受热均匀一致，而右边电磁炉没有相应技术，加热几秒停顿几秒。

除了烧水有区别，烹调菜肴时火候对菜品的影响也很大，半桥技术小火持续加热，火力一致，不容易糊锅，特别适合小火焖菜、烧菜、煲汤、煲粥之类的东西。而间隙式小火加热，火力忽高忽低，分布不均匀，焖菜、热菜时最容易糊锅，煲汤鲜味欠佳。

因此，我想跟大家分享的第二个技巧，就是必须买带有小火持续加热功能的，使用过之后就知道它有多香。

三、电磁炉面板有区别

大家都知道，面板是电磁炉的重要组成部分，不仅起到装饰作用，还起到承重、防渗透、绝缘的作用。通过商家的配置得知，中间台电磁炉用的是日本ENG面板，耐磨、耐刮、耐高温、耐冲击是它的优势，用刀具刮也不会留痕迹。

而其它两款电磁炉用的都是不知名的B级微晶面板，质量上明显有瑕疵，通过侧面能看出来改刀切割留下的痕迹，这类面板耐磨程度差、不抗造，锅具磨擦或者是钢丝球擦洗都会留下伤痕。（如果用的是国产A级板，面板侧面是光滑圆润的，没有锯齿状）

如果说这种对比还不够明显的话，我们将两台电磁炉都放在地面上，将两个相同的球，预放在同样高度，然后让它自然下掉，测试一下它的抗冲击能力，结果一目了然，ENG面板经住了考验，而国产普通面板四分五裂。

因此，我想给大家分享的第三条电磁炉选购技巧就是，有钱就上进口面板，以德国肖特、日本ENG为代表，质量这一块拿捏得死死的，可以放心大胆购买。预算有限，就选国产汉森板、富特板、伯恩板，质量在国产面板领域属于佼佼者。

国产C级板直接忽略，质量太次，一般用在最低端的机子上，表面会印一些图案来遮盖瑕疵，使用一段时间就会发黄（白板）。

四、风机有区别

电磁炉的风机也有区别，中间款用的是隐式涡轮风机，而其它两台用的是外露式风机。它们本质的区别在于，隐式涡轮风机散热效果好、噪音低、容易清洁、还能防止小虫进入。

外露式风机散热弱、噪音高，小虫爱从缝隙进入，容易造成电磁炉损坏。它给我们带来最直观的体验就是吸灰吸油污，使用时间一长，风口位置全身污垢，而且清理非常困难。

而隐式涡轮风机在设计上就做一次改进，从侧方散热，刚好解决外露式风机的痛点，使用体验就要优越得多。

接下来，我们将面粉放在桌面上，来测试两种风机运行时状态。大家有没有发现，左边的外露式风机有吸粉尘，而且飞得很高，风扇都已经成为白色了。右边的隐式涡轮风机，没有任何变化，一点都不吸灰。

因此，我想跟大家分享第四个购买技巧，电磁炉风机首选隐式涡轮风机，次选外露式风机。

五、电磁兼容有区别

电磁兼容（EMC）有区别，一款好的符合最新国标的电磁炉，电磁兼容是标配。而一些低价或者普通电磁炉，是不配电磁兼容的。

若从外观上看，电磁炉的面板上印有一个EMC标志，反之则有可能没有，具体请看下图红色标记位置。

首先告诉大家一个好消息，从今年7月1日开始，电磁兼容属于强制执行标准，大家担心的电器辐射问题，也明确要求按照EN55014 - 1国标执行。所以说：现在买电磁炉，EMC是标配，那种没有EMC标志的电磁炉就不要再买了。长期呆在电磁辐射超标的环境中，电磁辐射产生的危害可能会累积，诱发心悸、失眠、免疫力下降等。