5万年前就已解锁，如今是浙江隐藏的“美食王者”

“野旷天低树，江清月近人”        

                       唐·孟浩然 《宿建德江》

▲ 《中国国家地理》    @高冰

唐人孟浩然羁旅夜泊路过一处

旷野清江，秋色已历历在目

这里就是 

杭州·建德

 

古老神秘的“拓荒者”

约5万年前，在一片潮水横流的荒原上便有了第一代先民——“建德人”，在新安江流域繁衍生息。

 

1974年冬，考古人员于今建德市李家乡新桥村后约两里路的一个天然岩洞中发现一枚“建德人“的牙齿化石和野猪、山牛、中国犀、剑齿虎等十余种旧石器时期的动物骸骨化石。 一块牙齿化石，成为后人窥探这片土地文明源起的窗口。

▲“建德人”牙齿化石 

 

▲“建德人”发掘遗址 

建德之名因建德侯而来，有“建功立德”之意。汉献帝延康元年（220），曹丕称帝代汉，四川的刘备建立了蜀汉政权，江东的孙权受封为吴王，历史上的三国时代已经开场。这一年，32岁的孙韶被孙权封为建德侯，从“建德之侯”到“建德之地”，从此这块土地和人民从此紧紧地联系在了一起，再也分不开了。

从庄子提出“建德之国”的理想，到孙权设立“建德之县”，历史过去了五百年，五百年间，历史在不断的分合中曲折前进，人们对“建德”的认识和理解也越来越深刻，越来越丰富。如今又有三个五百年过去了，在当前“德文化”的讨论中，我们能从先哲们的智慧中汲取哪些启迪呢？

建德境内的新安江、梅城在历史的长河中也曾有过不同的名字，读懂它多一分，喜爱就更深一分。有人说，当你踏入梅城那一刻，你就开始了一个悠长的严州梦。唯有岁月，能演绎一座千年古府的辉煌与没落；唯有乡愁，能诠释千里之外游子与故城的牵绊；唯有梦里，再见你1800多年未老的容颜。窄巷弄、青石板，古城墙、浩三江。激荡在美丽城镇建设的浪潮里，千年之前的严州府，正从梦中，走回现实。

▲严州古府

严州，隋文帝仁寿三年（603）设立睦州，是严州（睦州）建制之始。《太平寰宇记》云：隋置睦州，取其俗阜人和，内外辑睦为义。

“吾郡山水闻天下，以严名州，子陵高节故也。”（元·方道睿《思台文集序》）严州的土著都知道，严州的得名是为了纪念隐居在此的东汉高士严子陵。

但是严州民间却有着自已的“版本”。百姓说严子陵因看不惯奸佞而不愿在朝为官，向皇帝要了五股麻线搓成的绳子——梅花绳来到钱塘江上游，在山下平川之处打下五个桩，用梅花绳一绕，建起了一座梅花城，流离失所的百姓从此有了安家之处。为纪念严子陵，梅城百姓将这座城叫作严州城。

▲新安江景

建德市境内水系发达，河网密布，新安江及其支流寿昌江和兰江、富春江四水以及38条中小溪流汇集于此，以千岛浮翠、紫金锁澜、白沙奇雾、灵栖洞天、慈岩悬楼、严陵问古、双塔凌云、胥江野渡、七里扬帆、葫芦飞瀑等“新安十景”名闻遐迩。

七里泷，起于桐庐钓台，止于建德梅城。因乌龙峡、子胥峡、子陵峡的存在而号称“小三峡”，这是富春江最美的一段。中国的山水，若没有诗词的加持，是不完整的。苏轼将一切赞美浓缩为“重重似画，曲曲如屏”；吴师道爱的是烟雨朦胧，“江霏山气生白烟，忽如飞雨洒我船”；清人刘嗣绾则给历朝文人墨客做了个总结：“无声诗与有声画，须在桐庐江上寻”。

▲新叶古村 @我们大杭州

▲三都渔村  @王宸铭

▲江南悬空寺   @《中国国家地理》  陈志文

不止是水，山也清奇出众。据县志载，元大德年间，临安人莫子渊循梦意弃家来到今天的浙江省建德市，琢石为佛，号曰大慈。山以佛名，大慈岩一名由此而来。

大慈岩的一大特色是悬崖高位洞穴建筑。这座悬空寺和山西恒山悬空寺有异曲同工之妙，故被称为“江南悬空寺”。主殿依山建于高3米、长60米、宽20米的洞穴中，它一半凌架悬空，一半嵌入岩腹，远望像一副玲珑剔透的浮雕，镶嵌在万仞峭壁间，近看大有凌空欲飞之势。

▲古城墙  @城市漫游计划 谢毛毛

有建德这个美食高地的杭州

怎么能算是荒漠呢！

对江浙美食的印象，一时之间只想到两个词：温和儒雅、精细柔美。有建德这个美食高地的杭州，怎么能算是荒漠呢！

但建德，不一样。它独成一方，融浙菜、徽菜于一体，以“野、鲜、辣”为特色，在江浙美食的版图里，它就像一个叛逆、火辣的隐藏王者。不出名，却独具个性。

建德的辣，很生猛。早餐必备青椒酱、宵夜辣卤不能停，浙江人爱吃的甜口，在这里都得改。

豆腐是建德特色？不，加了青椒酱的豆腐才是地道的建德豆腐！吃汤圆？咸馅的才是王道！烤饼？那必须得加肉和辣椒碎啊！

建德最出名的，一定是豆腐包。从杭州大街小巷都有建德豆腐包，甚至是之前网传在杭州开建德豆腐包店，没多久老板就在杭州买房的新闻来看，这豆腐包，还挺吸引人。现做的豆腐包皮薄馅厚，带着油润的沉甸甸包子格外诱人。白嫩的豆腐本身味道鲜甜，但在剁辣椒和青葱的参与下，豆腐开始变得火辣起来。蒸熟后的豆腐馅儿，几乎可以直接吸食，炽热、刺激的口感在嘴里用发麻的形式蔓延果然，这样辣的上头的豆腐包是可以让一整天都精神满满的！

▲大众点评 @云出如佛

建德烧饼，一般指严州酥饼。它是浙江省杭州市建德市的一种名吃以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅在外面涂抹一层糖汁和油，用黑白芝麻撒粘在特制的烧饼炉中用炭火烤熟，饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄。

▲大众点评  @鹿丫丫

没有一个浙江人可以拒绝梅干菜鲜肉烤饼，建德同理。三肥七瘦的肉馅简单调味后均匀铺在饼皮上，放进传统的炭火烤炉。出炉后，只需一点简单的芝麻点缀，鲜香四溢的味道就足够吸引人。趁热咬一口，脆薄的饼皮、鲜香的肉馅，美味在嘴里融合。

▲大众点评  @Maggie-YuJiaYing

凉拌粉干是建德人除了豆腐包之外最无法割舍的美食了吧。韧性十足的粉干，因为是凉拌的，并且有黄瓜丝和笋干、雪菜的加持，吃起来十分脆韧且清新。配上一碗黑米粥和米粉粿，这大概就是建德人民的幸福来源！

  精神食粮的不可或缺

▲建德市图书馆 

建德市图书馆新馆位于建德市新安江街道桥东区块江滨公园，处于4A级景区城新安江主城区城市阳台的核心地段，与建德市博物馆、建德市妇女儿童活动中心、建德市青少年活动中心构成“两馆两中心”组成江滨景观公园文化综合体项目，地理位置优越、周边配套齐备、风光景色绝佳。“两馆两中心”建筑外形和谐统一、造型新颖别致，空中连廊将四幢建筑连在一起，就如同彩带一样装点在美丽的新安江畔。

建德市图书馆新馆由A、B楼组成。建筑面积11170平方米，总投资约1.2亿。其中A馆建筑面积3769平方米，B馆7401平方米。新馆功能分区布局合理，线路流畅，动静分离，概念超前，数字信息技术广泛应用，是一所融合了休闲阅读、交流体验、旅游服务等功能的多元化全开放的现代化公共图书馆，是集现代人文建筑与自然景观于一体的文化休闲旅游新地标。

▲建德市图书馆 

图书馆新馆以“山水之舟，文旅驿站”为设计主题，充分体现了文化与旅游融合的大趋势。A馆设有音乐标准的报告厅、多功能展厅、低幼借阅活动区、少儿借阅区、培训室、读者沙龙活动区、创客室及藏书阁，B馆设有成人借阅中心、24小时自助图书馆、多媒体数字体验区、自修室、专题文献阅览室等窗口服务，以及门厅、中庭、服务总台、咨询台、咖啡休闲吧、户外阅读广场、书店、漂流书亭等功能配套。努力打造以公共文化、休闲旅游、交流体验为特色的多元化文化活动中心，为市民提供一个学习、休闲的文化空间，同时为旅游度假者多一个文化旅游休闲的打卡地，增加了图书馆的到馆量，也为建德的全域旅游打好基础。

设立旅客服务中心可以将图书馆的公共文化资源和当地的旅游资源进行有机融合、共建共享。拟申报试点的游客服务中心，位于图书馆B馆一层中庭西侧主入口门厅，设有旅游服务咨询台，放置当地旅游宣传册，旅游信息服务咨询与各旅游点借还书的办理等，配有可供2个工作人员使用的电脑；入口处还设有旅客自助查询机，旅游咨询、导引机器人；主墙面设46寸三联屏，供读者及游客查看相关旅游信息，可连接城市大脑大数据，利用旅游数字资源服务系统开展旅游宣传、景点推介和文化展示活动；中庭的临时展区和读者休息区也可举办小型旅游产品展示和信息发布活动；中庭另有LED大屏可播放当地旅游风光；而咖啡吧、茶吧、阅读吧等设施可为旅游提供精致而高雅的休闲服务。此外，还有母婴室、存包间、茶水间、卫生间等配套可共享，邻近的24小时自助图书馆内设施设备可提供全天候自助服务。

特色馆藏

建德市图书馆馆藏《二铭草堂金石聚》为清朝张德容著，清同治十一年（1872年）于衢郡聚秀堂刻。

▲建德市图书馆 

建德市图书馆馆藏《大方广佛华严经》，经八十一卷、一六函，为唐实叉难陀译。清同治十二年由昭庆寺慧空经房刻，光绪二年重校印本，经折装。

▲建德市图书馆 

建德旅游宣传片《宿建德江》全片时长6分15秒，画面精致大气，风景绝美灵动，体验细致深入，全片行云流水，一气呵成，总体感觉能让观众感受到最精致的建德新安江6分钟。

与江风为伴，与山月为友

杭州·建德

是乡愁  也是归宿

  本文部分参考资料：

[1]《6分钟建德旅游形象片惊艳世界，每一帧都让你爱上她！》《来建德，给你点“颜色”瞧瞧！》诗画浙江文旅资讯 

[2]《浙江隐藏的“美食王者”，竟然就藏在杭州》寻味星球

[3]《与江风为伴，与山月为友》中国国家地理

[4]《杭州是怎样炼成的？》地道风物

浙江省文化和旅游厅，浙江图书馆诚意出品【书香伴旅】栏目，通过对全省各地区公共图书馆及民俗风情的介绍，用微信内容推荐的方式讲好浙江故事、展现浙江魅力、传播浙江文化，忠实践行“八八战略”，奋力打造“重要窗口”。

 来源  | 诗画浙江文旅资讯 建德市图书馆 寻味星球 我们大杭州 地道风物

 编辑  | 律婳

 审核  | 胡海荣  单骅  邱诚

 签发  | 褚树青