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夏金桂是红楼梦里出了名的河东狮，她虽然出身并不低，但却是个行事极为粗鄙的泼妇，呆霸王薛蟠自从娶了她，薛家可以说是永无宁日了。 夏金桂有一个爱好，非常奇葩，她不像贾府的那些太太奶奶，公子小姐，日常饮食，都是十分精致的贵族美食，她平生却最喜欢啃骨头。 原文说这夏金桂，为了吃骨头，“每日务要杀鸡鸭，将肉赏人吃，只单以油炸焦骨头下酒。”不吃肉只啃骨头，这个饮食习惯，也是没谁了。 一般人吃饭，都是吃了肉将骨头扔给猫狗去啃，可夏金桂偏偏舍本逐末，买椟还珠，她偏不吃肉，就要啃骨头，而且还得是油炸的焦骨头。 要说这桂花夏家，并不差钱，与薛家一样，“同在户部挂名行商，也是数一数二的大门户。……非常的富贵。”可知夏家不仅不差钱，还富得流油。 这样的门户出身的小姐，一般都十分有教养有品位，而且饮食精致考究，就像贾府的小姐，你看探春吃的油盐炒枸杞芽儿，元春赐出来的糖蒸酥酪，黛玉吃的燕窝粥……
可在众多的红楼美食中，曹公偏偏十分扎眼地写夏金桂对这些贵族美食统统不爱，就偏爱油炸焦骨头，这是为什么呢？难道那油炸焦骨头果真有那么美味吗？ 我们知道，红楼梦里的文字，往往都是一字多义的，不能只单从能某个方面来理解，就像人名的谐音暗示了品行或结局，红楼梦里的美食，也不只是美食那么简单。 比如王熙凤曾给刘姥姥介绍的那道制作起来十分麻烦的茄鲞，看上去主要的食材不过就是普通的茄子，但要制作这么一道菜出来，就像刘姥姥说的，倒需要十来只鸡来配它。 这就是财大气粗追求饮食文化的贵族，他们吃的茄鲞跟刘姥姥这样的庄家农妇吃的炒茄子，当然不是一回事。 对贵族来说，他们有专门的厨房和厨子，他们有的是时间研究各种美食，或是一种情调爱好，或是为了保健养生，很多时候，一道菜不只是一道菜，它还是反映出了主人的独特口味、审美情趣和文化追求。 因此，穷人家吃不起肉只能啃骨头，跟夏金桂不喜欢吃肉偏爱啃骨头，当然不一样。一种是贫穷之下的无奈，一种是性情使然的选择。
夏家不差钱，薛家也不差钱，为了啃骨头，可以每日杀鸡宰鹅，以此满足金桂的独特饮食癖好，完全没有任何压力。 前面我们也说了，每个人和她所吃的美食，其实一定程度上是能反映出主人的性情和情趣的。夏金桂这样的泼妇，如果她喜欢吃精致的美食，像黛玉一样，喝淡淡的暹罗茶，吃滋补的燕窝粥，那就不是夏金桂了。 红粉送佳人，宝剑赠英雄。一道道美食中，既藏着主人的喜好和口味，也能折射出主人的审美和性情，更能反映出不同家族对于美食文化的不同追求。 原文说夏金桂未出阁时，夏母对她百依百随，因此未免娇养太过，结果竟酿成个盗跖的性气。爱自己尊若菩萨，窥他人秽如粪土…… 这样性格的夏金桂，曹公让她去啃刚出锅的油炸焦骨头，那是再合适不过了。一个油炸焦骨头，活活地写出了夏金桂的泼妇姿态，写出了她虽出身不低但全无教养的神韵。 这就好比，林黛玉说二进贾府的刘姥姥的吃相像是个母蝗虫，可以想象一下，夏金桂一个人翘着腿十分贪婪地啃油炸焦骨头的样子，简直不要太贴切。而且万一不开心了，还能手里攥着骨头指指戳戳，再不然直接乱摔一通。
夏金桂喜欢油炸焦骨头，自然是还是女儿家时被夏母给惯出来的癖好，既然夏家不缺山珍海味，那不如来点新鲜的。于是，早已吃腻了各种美食的金桂，反其道而行之，把肉统统赏人，自己只啃骨头。 有个故事说，苏东坡曾问自己的幕僚，他的词和柳永的词谁的好，幕僚是这么回答的：柳郎中词，只合十七八女郎，执红牙板，歌'杨柳岸，晓风残月’。学士词，须关西大汉，铜琵琶，铁绰板，唱'大江东去’。 曹公笔下的红楼梦人物，也是如此，什么马配什么鞍，什么人吃什么饭，林黛玉的饮食就好比柳三变的婉约词，而夏金桂的饮食，就好比苏东坡的豪放词。当然，这有点不恰当了，毕竟夏金桂不是豪放，而是粗俗，但大体是这么个意思。 有人说，那王熙凤也是河东狮呢，为什么曹公不让她吃油炸焦骨头，凤姐虽然不识字，是个妒妇，但比起出身和教养来，她比夏金桂强的可不是一星半点啊，因为这个夏金桂，就是个十足的泼妇，没有任何教养可言。 作者：夕四少，本文为少读红楼原创作品。 |
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