番茄遇寒潮，如何抵挡冷害发生？【蔬菜卫士报 2484】

近期，寒潮冷空气席卷我国大部分地区，不仅使人们真正地感受到了寒冷的威力，各种蔬菜作物也因温度大幅下降，受到了不同程度的影响。

冷害是农业气象灾害的一种，即作物在生长季节内，因温度降到生育所能忍受的低限以下而受害，造成农作物生理障碍，或结实器官受损，最终导致不能正常生长结实而减产的农业气象现象。下面我们以番茄为例，对其冷害展开叙述。

一

番茄冷害识别

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叶片冷害症状

对番茄而言，比较常见的冷害是叶尖变为黄白色，这是幼嫩叶片短时间被过冷空气影响而造成的伤害，这种情况下，只要做好防护，不再受寒，病害就不会蔓延。有时候在冬季番茄叶片上会出现许多多角形发白的斑点，这也是冷害，是因为冷风吹到有露水的叶片上，露水结冰时，伤害了叶组织，当冷风过后，受害叶片就难以恢复，便留下了许多斑点。此外，番茄的叶片在遇到低温时，也会自我保护，常见的是增加花青素，这时叶片会发紫，不过这种冷害一般来得比较缓慢，是因为花青素的积累需要一个过程，遇到这种情况，即是棚温太低的警示。当温度回升正常了以后，这种紫色会慢慢地褪去。

图1  幼嫩叶片短时间被过冷空气影响而造成的伤害

图2  叶面上的露水结冰时对叶组织造成的伤害

图3  冷害引起的番茄紫叶

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花、果实冷害症状

畸形花、果：开始症状为花的萼片数增多，正常的植株萼片数多为6个，而畸形花萼片多为7-10个，结出的果实与正常果不同，除了果实颜色变浅、变小以外，果实开裂或成为多头果、聚集在一起的小果。

    落花、落果：这种情况的出现往往是由于持续低温引起了整个植株营养缺乏，使已授粉的花或已膨大的果不能再发育，产生离层进而脱落。          

图4  持续冷害引起的番茄落果

图5  番茄因冷害引起的畸形果

此外，有时番茄植株受冻后，植株生长缓慢，叶背向上反卷，植株自上而下萎蔫。这种冷害往往是由于植株遭受持续低温、寡照，光合作用变弱，叶绿素减少，整体缺乏营养所致。

二

番茄冷害的应对措施

1.番茄对低温的抵抗能力与苗期是否经过低温锻炼有关。

一般在播种后要提高温度，出苗后要适当降温，避免苗子徒长，提高苗子的抗寒能力；分苗后再次升温，促使新根生长；定植前再次降温炼苗，提高苗子的抗寒性。

2.改善棚室的保温设施，提高保温能力

苗期一定要保持棚温稳定，防止持续低温状况出现，需要放风调温时，一定要做到缓慢放风，控制好温度。寒流到来之前采取保温措施，如地膜覆盖，增加补温措施等。番茄苗在3片真叶前后时，正是其花芽分化期，要提高夜间温度，使棚温保持在15摄氏度左右，最低不能低于12摄氏度，预防自封顶和畸形花、畸形果的发生。

3.喷施抗逆药剂

在降温前喷洒植物抗寒剂等药剂，提高植物抗逆能力，减轻低温危害。

可施用中蔬根保201，它是一款既有菌的功能又有肥的功效的一款产品，在改善作物微生态环境的同时，可有效预防土传病害。可加快作物生长，增强作物的抗旱抗寒能力，能够显著提高作物品质。

4.加强栽培管理

特别是水分、养分管理。在做好控温的同时，防止用冷水漫灌，每次施肥一定要适量。番茄受冻害后要注意缓慢升温，避免强光直射，使植株生理机能缓慢恢复。

作者：温智浩 中国农业科学院蔬菜花卉研究所