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吃不上糖炒栗子的冬天，是算不上幸福的。 而这个一到秋冬就受人喜爱的小零嘴，在传统医学中还有另外一重身份——肾之果。 古代中医认为板栗可入肾经，有补肾平肝、健脾养胃、强筋健体、延年益寿、活血止血等作用。 （图片来源于网络，如侵删） 这其中，以补肾之效最为卓著，这一点在现代中医理论中也被多次论证。 但是我们都清楚，肾虚不是肾病。 那板栗的补肾之效对慢性肾病患者也有用吗？ 板栗对慢性肾病患者的好与坏 现代医学对食物的认知，建立在其营养成分上。 由于我们日常饮食中，板栗更多是做熟食用，所以只列举了熟板栗的营养价值。 从表中的数据来看，板栗的营养成分有4个特点： 01. 碳水炸弹 在中国，一部分学者把板栗归类到了“木本粮食”类。木本粮食，通俗来讲，就是树上结的粮食。 从这个分类就能知道，板栗含有大量的碳水化合物，完全可以作为主食的一种。 一般来说，10个栗子的热量就相当于一碗白饭。 对慢性肾病合并高血糖的患者来说，板栗显然不能贪多。 02. 蛋白质偏低 板栗的碳水化合物多，但蛋白质较低，每100g栗子中仅含4.2g蛋白质。 不过这对肾友来说却是难得的优点—— 肾脏在蛋白质代谢物的分解和排泄起着关键作用，蛋白质摄入过多会对肾脏调节的代谢过程和肾功能产生不良影响。 板栗蛋白含量低相当于在给肾脏“减负”，避免造成更多的损伤。 03. 维生素C含量高 每100g栗子含有36mg维生素C，比橙子、柑橘等富含维生素C的水果还要丰富。 维生素C对慢性肾病患者十分有益。 英国有项研究发现：非对称性二甲基精氨酸的升高与“肾病全因死亡率和/或心血管事件风险增加”相关，而维生素C就可以降低“非对称性二甲基精氨酸”水平，改善慢性肾脏病的预后。 04. 含有膳食纤维 板栗这一点也有利于慢性肾病。 国际权威的循证医学数据库UTD建议：肾友们要多吃富含膳食纤维的食物。 一方面膳食纤维可以减轻慢性肾脏病的炎症反应，降低死亡风险；另一方面膳食纤维也可帮助降低尿毒症毒素以及血清中尿素、肌酐的水平。 综合以上几点，板栗放到现代医学来看，仍然是当之无愧的“肾之果”！ 但唯独对这一类肾友来说并不好！ 血钾高别吃板栗 从表中可以看出，板栗的含钾量高达每百克468mg，比香蕉这种的高钾食物还要高出不少。 明显不适合血钾过高的人群食用。 而血钾过高常见于肾脏疾病患者，若是控制不当还能导致患者心肌梗死、意识丧失，因此高钾血症的日常预防在肾病患者中尤为重要。 实在想吃也不是不行，水煮+减量，即可减少钾的摄入。 总而言之，肾友用板栗打打牙祭没问题，但冲着“补肾”多吃的话，可就适得其反了！ |
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