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提升品质(九)再谈技术与方法

 汉茂油桃 2022-12-04 发布于陕西

对于果园来说,提高效益的路径选择,是一个理念的问题,即作为种植者需要有此认识,并产生一种动力。理念的东西属于哲学范畴,理念本身是看不着,摸不到的,思想方面的东西,道理想通了,后面就容易做了,很多时候,种植者的培训、交流以及参观学习,更多的是获得理念方面的内容。

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我给提升品质的理由是为了更好的未来。因此对于未来的理解则成为重要的方向,我曾经写过五篇关于未来的文章,以表达我对于未来的理解。时代的进步需要我们在原有的基础上做得更好,生活的更好,发展的更好,因此对于果园经营者来说,种得更好也是自然而然的事情了。不断地提升对自己果园的要求以适应市场的需求。当然对于这种变化的感受,可能每一个人都不一样,而是否能够去看更远的未来,或者理解我们未来会是一个什么样的状态,一定程度决定着对于未来的感受。

当经营者有提升品质的动力与想法时,现实的因素将影响最后目标。但无论如何,提升的目标总会高于当下,至少是想去解决果实生产中的一些问题,当然在本系列的讨论中,我们仅讨论品质方面的内容。为此,确定一个符合实际的目标就变得现实而重要。很多时候,学会树立目标,也是经营者所需具备的能力之一,而能力的高低在我看来,是能否树立符合经营者现实而又对未来的发展有所帮助的。我认为能够把当下的努力成为未来的基础,并循序渐进的人一定是一位高人。

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关于目标的选择,我认为在自己果园中找到相对满意的果实,并以这样的果实为目标进行种植是一个非常好的方法,简单而直观。当然这种直观的果实并不能长期保存,因此当我们去认真的评价现有的果园种植水平与目标果实之间的差异时,是需要有一个标准的,为此我认为建立自己果园的果实分级标准,将是果园从种植向生产商品果转变的重要标志,而建立可视化标准的过程也是理解产品标准化的过程,学会把种植目标转化为果园的产品分级标准在我看来是经营者值得尝试的内容。

前面三个方面我依然称之为提升品质的准备阶段,而接下来的后四篇则是具体应用部分,我把它分成了三个阶段。

一是进行比较,寻找差距。即果园当下种植的果实通过产品标准进行分级,从中可以看到果园的种植与目标之间差距。同时我介绍了进行比较的二个方法,并分享了我在三年前写的果实品质因素调查的系列文章中的内容。差距的了解可以是简单的,也可以是非常详细的,因此相应的方法并不一致,但只要能够找到差距,就有了改进的方向。

二是寻找差距的原因。我用二篇文章的篇幅介绍了二个层次的原因的分析,分别在环境、生物与栽培这样的宏观层面以及人为可控的管理层面。我在文章中反复强调之所以这样去做的原因,是在于人并不能胜天,承认环境对于某些果树品种品质的决定性因素,能够更加清楚我们可以努力的方面的先后级别。

而最后一篇则是技术的选择,当我们知道改进的方向并且明白造成问题的原因之后,相应的对策就会变得非常明了,在这种情况下,我认为种植者应该能够明白,技术的应用是需要会对于果园的实际情况,而这种实际其实就是我们在前面所讲的差距与原因。因此所有的技术应用的目的都是为了种得更好。

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因此从上述的角度来看技术时,技术原则上是被选择的,是根据自己果园的实际需要,或者说为了种植的更好而被选中的。而不是因为有了技术,而从技术出发让果园去适应这种技术。因此正如《大学》中所言:物有本末,事有终始,知其先后,则近道矣。

因此先后之序,终始之道,往往成为做好一件事情重要的方法,从这个意义上讲,当我们不了解自己果园时,技术可能就成为风险,而学会如何提升品质的技术选择方法,从某种意义上来说,对于一个优质果园更为重要。我认为对于规模种植的经营者来说,并不一定需要成为种植方面的专家,但一是需要学会对现有果园的评价与经营种植目标的确立,以及对于技术选择的逻辑的认识以及效果的直观评价。因此从这个意义上讲,提升品质的方法,原则上比某一技术本身更为重要。毕竟对于一项单一的技术来说,你可以把它看成是一种知识,知识的获取在当下的信息社会中是非常简单的,而重要的是判断你的果园是否需要这样的技术,以及如何去用。

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我认为,提升品质的方法可以看成是技术本地化的过程。同样也可以看成是标准化的生产技术规程与果园实际相结合的过程。正是由于每一个果园都有自己的特点,因此经营者是需要认识到自己的独特性,在这个独特性上去提升自己,我认为,我本系列的提升品质的方法是值得一看的。也从这个角度来说,对于具体果园的经营者来说,技术选择的方法一定是要优先于技术本身的。

如果说把技术印在纸上就能够让果园的经营者把水果种得更好,那么只需要印这些纸就可以了。如果说你给他介绍果树怎么剪他就能够剪好,那么原则上只要拍成电视就可以了。事实上果树技术方面的书真的很多,同样一个技术,网上一搜就有成百上千篇。然而在现实中,果园种植者的进步与这些技术资料并没有什么关系。在现实中,我们看到技术与果园的实际种植之间存在着一条沟,而更多的时候我们并不是缺少技术,而是缺的是果园如何去在众多技术中选择的方法。

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我在省里绿领导师的课件比赛中表达过这样的观点,当我面对着种植各种各样作物、有着不同年纪、不同学历、以及不同经历的种植者时,我如何在如此不同的群体中找到相同的部分,并能够给每一位听课的朋友有所启发或有所收获。掌握如何种得更好的技术选择方法我认为是适合于每一位果园的经营者的,甚至农业的生产者,或是每一个人。正如我在前言中所说,每一个人的人生,也是在不断地提升过程中,认识自我,树立目标,寻找差距,自我提升的过程在方法论上,与果园提升品质之道有着一定的共通之处。

未来美好,却需努力!

-全文完-

感谢阅读

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