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泡菜想要腌的好吃,只需要3天就行,简单快速,又酸又脆特别下饭

 素菜大全 2022-12-04 发表于广东

泡菜想要腌的好吃,只需要3天就行,简单快速,又酸又脆特别下饭。要说什么菜最下饭、爽口、解油腻,那就非泡菜莫属了。我们平时在外面吃各种快餐,也会有泡菜炒饭,泡菜饭之类的,可以说味道非常的美。

有人说泡菜好,有人说泡菜不好,那其实泡菜也是有两面性的,说好的一面,泡菜的营养价值是非常的高的,它富含各种维生素,而且还有我们非常需要的膳食纤维,能够起到一定的养生和保健效果。

泡菜可以用不同的原料制作,种类繁多,泡菜的热量呢,比较低。又富含各种微量元素,包括胡萝卜素,钙铁磷等微量元素,还能够促进人体骨质的健康。

常吃泡菜,还能够促进新陈代谢,加速我们的脂肪燃烧。那有人会说了,常吃这些腌制或者泡渍的食物,会不会得癌呢?其实这种说法他是不准确的。无论吃什么食物都要适量,不是说喜欢吃好吃就要天天吃顿顿吃,那样吃什么都会对身体造成一个营养平衡的打乱。所以说少量吃些还是利大于弊的。

以下给大家介绍的这种圆白菜泡菜的做法,简单几步,口感鲜嫩清脆,异常开胃,是一种非常适合现吃现做的泡菜,喜欢的亲们一定要试试看。

准备食材:

包菜、姜片、蒜片、小米辣、花椒、盐、开水、泡菜发酵菌

具体做法:

1.去菜市场买一个包菜,把它切成小块洗净,放入一个无水无油的容器中,加入姜片、蒜片、小米辣。

2.碗中放一把花椒、一勺盐,然后倒入开水搅拌融化。

3.放凉以后倒入一包这样的泡菜发酵菌,这个在网上都能轻易买得到,它的作用是不起白沫,并且能够促进发酵。

4.搅拌均匀后倒入包菜里,一定要没过食材。

5.盖上盖子后发酵3-5天就可以食用了。

6.剩下的汤汁不要倒掉,还可以继续加菜。

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