分享

十四道家宴菜谱,堪比国宴,超详细教程![精选五篇]

 秋琰 2022-12-05 发表于辽宁

第一篇:十四道家宴菜谱,堪比国宴,超详细教程!

十四道家宴菜谱,堪比国宴,超详细教程!

主料:皮蛋(4个)调料:剁椒,芝麻,蒜,醋,生抽,葱,麻油,糖,鸡精(全部适量即可)步骤:

1、准备材料。

2、皮蛋剥去壳洗净。

3、将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

5、开吃啦~~~~~ 三鲜福包

原料:鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张

配料:竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。

调料:鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙。

勾芡:盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙。

步骤:

1、豆腐皮一张切四片,焯水捞出放入冷水中备用。

2、竹笋,香菇,胡萝卜切丁焯水煮一会备用。

3、虾肉,猪肉,鸡肉加葱姜剁碎。

4、加入竹笋,香菇,胡萝卜,盐,胡椒粉,葱油,蚝油,老抽蛋清,搅拌上劲,腌一会,拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。

5、包成包。用韭菜,粽子叶,或者其他什么扎起来即可。

6、做好的福包放入盘子里,注入鸡汤,蒸20分钟。

7、把福包装盘,盘子里的鸡汤加少许水淀粉,盐,胡萝卜碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡浇在上面即可。

金瓜鲜蘑海蛎煲

原料:海蛎100克、杏鲍菇一个、金瓜两个、豆腐一盒、玉米、胡萝卜、青豆一小碗。

调料:生抽一勺、胡椒粉适量、淀粉一勺。做法:

1、将金瓜的肉用小勺子取出,只留下部分南瓜肉。

2、所有食材切成丁。

3、将金瓜放入水中蒸熟。同时将海蛎清洗干净。

4、搪瓷汤锅中放入油,将玉米,青豆,胡罗卜,杏鲍菇先炒熟。

5、接着加入适量水,煮开后放入豆腐丁,调入一勺生抽。

6、再次煮开后可以放入新鲜海蛎,搅拌均匀,中火煮3-5分钟。

7、最后勾芡,用勺子不断搅匀,呈浓稠状即可关火。可撒入一些胡椒粉增加香味同时去腥。

8、将海蛎羹放入蒸熟的金瓜盅内即可。

福气满满小枣馍

原料:中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣

制作过程:

1、干枣洗净,浸泡2小时。

2、酵母溶于温水中,静置5分钟;面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。

3、揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。

4、发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、面团取出轻轻揉匀。

6、面团切成小剂子,搓细。

7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

8、每一个剂子包1个枣,捏成圆形生坯。

10、做多个圆形生坯层叠堆在一起,做成小山状。

11、放入蒸笼中静置20分钟。

12、大火蒸制15分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。

除夕守岁荷花酥

原料:

1.水油皮

白色面团:低粉65克 糖25克 植物油15克 水30克

红色面团:低粉65克 糖25克 植物油15克 水30克 红曲粉5克

2.油酥

低粉100克 植物油50克

3.椰蓉馅

椰蓉100克 黄油50克 糖50克 牛奶50克 做法:

1.黄油软化后加入糖粉搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌,然后加入牛奶,搅拌至牛奶吸收,备用。

2.将低粉和植物油混合,做成油酥。

3.将白面团原料混合,揉成光滑的面团,饧20分钟。

4.将红面团原料混合,揉成光滑的面团,饧20分钟。

5.将两种面团分别搓成长条。

6.按照自己需要的大小将面团分成分,搓圆。

7.取一个红色面团按扁,将油酥包在里面,收口团成圆形。

8.将包好油酥的红面团按扁,擀成椭圆形。

9.将椭圆面片从上而下卷起,松弛10分钟。按照7-9的步骤,完成红白两色所有面团。

10.将饧好的面卷竖放,擀成长条形。

11.将擀好的面团从上而下卷起。

12.按照10-11步骤完成所有面团,盖上保险膜饧20分钟。

13.将面卷竖放,上下两端向中间折起。

14.将面团团成圆形,擀圆

15.将红色面片放在白色面片上面,再轻轻擀一下。

16.将椰蓉馅放在面片中间。

17.将面片包住馅心,收口,团成圆形。

18.用刀在面团表面切出花瓣,切口深度到见到椰蓉馅为止。

19.将做好的荷花酥放入烤盘,上下火165度烤25分钟。

新潮团圆饭大阪烧

主料:卷心菜、五花肉盐、腊肠。(适量)调料:好烧预拌粉、山药糊(可选)、小麦粉、淀粉、鲣鱼粉、美奶滋、海苔粉、酱油、盐、糖。(适量)步骤:

1、卷心菜和预拌粉的比例为3:1

2、一个大板烧用150g卷心菜和50g预拌粉即可;

3、水量是口感的关键,本需75ml,量杯越少越不精准,可配合电子秤先量取150ml,后倒出一半重量即可;

4、将预拌粉和水搅拌均匀至全无结块,随后入鸡蛋搅拌均匀;

5、入卷心菜丝、胡萝卜丝、腊肠薄片、虾肉,搅拌至均匀裹住面糊,盐调味;

6、起锅将腌渍好的猪五花煎至表面略带焦糖色待用;

7、在不粘锅中预热植物油,从锅中心倒入拌好的混合物,洒少许黑胡椒,上盖用小火慢焖5min翻面,翻面时先滑入盘中,锅内垫五花肉,再将盘扣入锅中盖住五花肉,再继续小火4min;

8、出锅淋好烧酱和美奶滋,缀以鲣鱼花和海苔粉即可享用。

金银元宝饺子

材料:面粉500克、南瓜150克、鸡胸肉548克。

辅料:平菇568克、香葱8根、生姜大块。

调料:盐2茶匙、生抽4茶匙、芝麻油适量。

做法:

1、准备好面粉和南瓜。

2、冷冻鸡胸肉两盒。

3、准备好平菇、香葱、生姜。

4、取200克白面和成白面团。

5、南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮4分钟至熟。

6、叮熟的南瓜压成泥,与300克面粉和好。

7、和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。

8、鸡肉解冻,剁成茸;平菇洗净剁碎,挤净水分备用。

9、姜葱洗净剁细末。

10、平菇、鸡茸、姜葱装入大碗,加入盐、生抽、芝麻油,拌合成饺子馅料。

11、面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。

12、饺子皮对捏成半月形。

13、将饺子俩角对捏,成元宝状。

14、如此包完所有的饺子。

15、锅中水烧开,下入饺子,煮熟。

16、煮好的饺子装入盘中。

贴心叮咛:

1、平菇水分一定挤干,不然饺子容易露馅。

2、南瓜水分较大,和面不用另外加水。

3、鸡肉本身味鲜,不用再加味精。(不过我也很少用味精哦)年年有余 孔雀开屏鱼

原料:鳊鱼一条

配料:火腿 姜 葱 青红辣椒

调料:盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 食用油 一汤匙

步骤:

1、鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。

2、切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。

3、火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈。葱姜切丝。

4、鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。

5、开水上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。喜欢泼热油的也可以泼。

步步高升 金灿灿的辣炒年糕

材料:糯米粉 200克、粟粉 200克、鸡蛋黄 2个、蟹棒 一盒、(辣酱、酱油、盐、糖、蒜汁、芝麻、水、沙拉酱 全部适量)做法:

1.准备原料。

2.将糯米粉和粟粉混合加水调匀。

3.上锅蒸熟晾凉。(大概半小时,以你的容器大小为准)4.用手把年糕搓成需要的形状,用刀分割。

5.锅里水沸后,下入蟹棒。

6.蟹棒控干水分备用。

7.两个蛋黄搅匀。

8.上锅蒸10分钟。

9.蒸熟后晾凉备用。

10.锅里加热油。

11.下入年糕煎制。12.加入蟹棒。

13.加入辣酱。

14.加入盐、糖、蒜汁。

15.加入酱油翻炒匀。

16.加入芝麻翻拌。

17.晾凉的蛋黄切碎。

18.蛋黄碎铺在盘底装饰。

19.炒好的年糕准备装盘。

20.蛋黄上铺一层年糕。

21.挤上沙拉酱。

22.再铺一层年糕。

23.一层层的摆上年糕。

24.最后再挤上沙拉酱和蛋黄碎。

茄汁包心丸

主料:猪前腿肉200克

配料:鹌鹑蛋10个(实际用了6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱白2根、姜1片、蒜茸少许

调料:食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、蚝油少许、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺

步骤:

1:主要材料:猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡)2:把猪肉剁成肉糜放入碗中。

3:加入葱白末、姜末,调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。4:分次加入1汤勺的水淀粉,顺同一方向搅拌上劲。

5:取适量肉糜,先做成肉丸,再按扁,包进一个鹌鹑蛋。

6:收口,再做成肉丸。

7:把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚,均匀地包裹住肉丸。

8:依次做好,放进开水锅中大火蒸10分钟。

9:3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋,搅拌均匀,另外准备适量水淀粉。

10:冷锅冷油,加入蒜茸小火煸出香味。

11:倒入番茄酱翻炒出香味,并起大泡泡。

12:调入适量水淀粉勾成芡,淋在蒸好的肉丸上即可。

八宝钱袋

材料:千张、猪里脊、虾仁、木耳、香菇、雪菜、胡萝卜、韭菜

制作过程:

1、将千张洗净,折成合适大小铺在砧板上,取一圆碗倒扣在千张上,拿厨房小刀沿碗四周割,将千张割成圆形备用

2、将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝,割千张时剩下来的边角料也给切成丝,虾仁切丁

3、热锅冷油,倒入肉丝翻炒,转色后关火盛出

4、用锅内余油,将切好的丝统统倒入锅内翻炒,加雪菜、炒好的肉丝、虾仁,加适量盐,拌均匀即可

5、取一片千张,铺在平盘上,放入适量馅料,包起来用棉线系住口子,以此类推

6、锅内放适量清水,加香叶、桂皮、料酒、盐,把包好的八宝钱袋一一码入

7、大火烧开后,转小火炖15分钟

8、韭菜在热水中烫一下,过凉开水,系在炖好的八宝钱袋上做下装饰即可

小贴士:

1、肉、虾仁本身有鲜味,所以炒馅料的时候加适量盐即可,不需要再加鸡精啦

2、如果用高汤替换清火炖八宝钱袋,味道会更加的更上一层楼

3、系八宝钱袋的棉线,要找比普通订扣子的线粗一些,这样系起来不容易把千张弄破

4、馅料可以随意更换,喜欢啥就放啥,花样可以很多

甜蜜蜜金丝鸟窠

材料:红薯、糖、水

做法:

1、准备材料

2、红薯切方形块,削匀溜

3、到油锅中炸熟

4、捞出沥油

5、一段分别插上牙签

6、锅中倒入白糖烧融化

7、加上两倍的水熬制糖稀,先冒大泡,逐渐转成小泡,用铲子舀起倒下时能拉丝即可

8、将炸好的红薯蘸上糖稀,右手用铲子舀起糖稀,糖稀滴落的过程拉细丝,将红薯反复缠绕即可,缠完后将牙签脱出

9、装盘,可以配点香香的桂花酱

小贴士:

1、糖稀的熬制注意火候,可以用油熬,似乎比这个难些,下次试试。

2、薯球插牙签,是为了方便缠绕糖稀,方形也是为了增加面积,可以削圆。也可以用细小的叉子。

3、拉丝越细越好,尽量避免糖坨大块地挂在薯球上,影响美观,糖干后稍加热,动作迅速。炸的薯球一次不要太多,因为糖反复加热,糊后会苦。

第二篇:16道家常菜做法(家宴菜谱)

一、粉蒸肉。

主要食材:材料:精品五花 肉,蒸肉米粉,土豆。调料:料酒,生抽,老抽,胡椒粉,高汤。

详细做法:

1.上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。

2.切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3)。

3.腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。4.土豆去皮洗净切厚片。

5.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉。

6.入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。

PS:

1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉,吃的 时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味。味口较重的话,可以把土豆加点盐,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

2.蒸肉米粉我大约用了100克,这个按个人喜好调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

3.蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。

二、糖醋鲈鱼

主要食材:鲈鱼,大葱,小葱,盐,料酒,糖,白醋,淀粉,番茄沙司。

详细做法:

1.鲈鱼处理好清理干净后,两面各划几刀,抹盐,料酒稍15分钟左右。

2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。3.腌好的腌鱼,表面拍上一层干淀粉。

4.热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。5.浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可。附糖醋汁做法:

1.锅里留底油,倒入番茄沙司,加一碗 水。

2.调入白醋,白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉,边煮边搅至合适的浓度即可。

PS:

1.鱼身表面上干淀粉时,用拍的哈,效果比撒呀,抹呀要好很多。2.炸鱼的油量一定要多,不然就成煎鱼了哈。

3.烧糖醋汁的时候,搅拌的过程最好朝一个方向进行,出来的汤汁会更浓稠。

4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的,量不妨用大些。

三、鸡米花

主要食材:鸡胸肉,鸡蛋,淀粉,面包糠,胡椒粉。详细做法:

1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。

2.切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟左右。3.准备三个碗,分别装上淀粉,打散的全蛋液,面包糠。4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉,一层蛋液,再均匀的裹上面包糠。如果觉得一个个弄很麻烦的话,也可以像下图那样子,沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。

然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。5.做好的生坯。

6.取油锅,油温约六成热时,下入准备好的生坯,半分钟后轻轻晃动锅子,炸至全鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。吃的时候配点蕃茄酱。

四、上汤娃娃菜

主要食材:娃娃菜 皮蛋 红椒 浓汤宝 小葱 蒜蓉 浓汤宝 水淀粉。

详细做法:

1.整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣,皮蛋,红椒切丁,蒜,小葱切末备用。

2.热锅放油,油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄,加入一碗水,下入鸡汤型浓汤宝一份。

3.大火烧开,让浓汤宝完全溶入汤汁里。下入切好的娃娃菜和皮蛋,煮至菜软。

4.把娃娃菜夹起装盘,汤汁里加入红椒稍煮。

5.勾入适当水淀粉,大火收汁至汤汁浓稠,然后浇在装好盘的娃娃菜上,撒少许葱花即可。

PS:

1.浓汤宝是有咸味滴,我没有另外再加盐,口味重的自行添加吧。

2.如果用鸡汤代替浓汤宝会更好。要是既没有鸡汤又没有浓汤宝,你就用清水+鸡精吧。

五、珍珠元子

主要食材:猪肉馅,糯米,盐,生抽,料酒,胡椒粉,油,淀粉,鹌鹑蛋,小葱,姜,莲藕末。

详细做法:

1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干水份。

2.猪肉馅里加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末,莲藕末,拌匀。

3.将拌好的肉馅撮成圆球。

4.将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下,让糯米粘得更紧点。

5.蒸笼里刷一层薄油,放上做好的珍珠元子下锅蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

PS:

1.调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。

做这个的时候,家里木鸡蛋了,我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话,只要蛋清部份就可以。2.糯米一定要提前泡透,否则很难蒸透。

六、酥炸刁子鱼

主要食材:小刁子鱼。腌鱼调料:盐,料酒,姜,干辣椒。面糊材料:面粉,淀粉,盐,胡椒粉,泡打粉。

详细做法:

1.小刁子鱼去内脏,鱼鳞,冲洗干净后沥干水份。2.沥干水的刁子鱼加盐,料酒,姜片,辣椒段拌匀放冰箱冷藏腌制1。2个小时。

3.用面粉和淀粉加水调成面糊。(面粉和淀粉的比例约为2:1)。面糊里加少许盐和胡椒粉调味,再加入一小勺的泡打粉搅匀。

4.把腌好的刁子鱼沾上面糊,入油锅,油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油即可。

PS:

1.面糊的的浓稠度以小鱼挂得上又不会太厚重最好。把握不好的话,直接调好先炸一两条鱼试试。

2.我的小秘招就是那一小勺泡打粉了,只用一点点就行了,但是这一点,对于炸好的鱼来说,有还是没有区别真的实在是太大了,不信你试试。3.很多人都说这样的小鱼是不用去鳞的,可是每次弄的时候,我还是会变态的一个个用手刮刮,虽然很多时候都不会去得太干净,但还是会变态的坚持那个动作。

七、泡椒凤爪

主要食材:凤爪,泡椒,少量凉白开,白醋。

详细做法:

1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块,放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子 能一下扎透的程度。(煮的过程中记得极时清理浮沫,这样才不会有异味)。

2.煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后,再泡在冰水里。(这一步我反复往水里加了两次冰块到水里,我总觉得冰镇得越久鸡爪越白越Q)。

3.取一个能密封的干净容器,放入凉透的鸡爪,倒入泡椒,和泡椒水盖好盖,隔冰箱里冷藏过夜就可以吃了。(泡的时候,你可以先尝尝泡椒的咸味,如果不是太咸,最好直接用它的水量没过鸡爪。我这次买的泡椒特别咸,所以加了些凉白开和醋。

PS:

这款是个简易版,我觉得简单又好用,味道也很好。

当然,你也可以在泡椒水里加干辣椒,花椒,姜,蒜片什么一起来泡,但是相对而言,加了料进去后,水更容易变浑浊些。

八、无敌卤菜

主要食材:鸡翅尖。调料A:桂皮,八角,香叶,陈皮,白芷,草果,香砂,花椒,辣椒,小茴香。调料B:姜,葱,老冰糖,盐,酱油,醋,鸡精。

详细做法:

1.把调料A里所有的料,后装进纱布袋里,缝好口做成卤料包。缝口时注意一定要给香料留下足够多的空间。

再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右,一方面清洗卤料,另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。

2.老冰糖适量,碾成粉末。取炖锅,放适量油,油热后下冰糖粉,中火翻炒。

3.待冰糖颜色由白变黄时,转小火,继续翻炒至成糖色后。炒的时候一定要专心哈,有必要的时候,把锅离火翻一会,千万变炒糊了。

4.炒好糖色后注入适量水,加打成结的小葱,姜片,料包,适量盐,酱油,醋,鸡精,大火烧开后转小后,煮20分钟左右做成卤水汁。

5.另取一锅给鸡翅尖焯水,然后冲洗干净,沥过水份。6.把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里,中火煮开后转小火,把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度,关火。

7.这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过,如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上,味道会更好。

特别说明下,用这样相同的法子,还可以卤鸡,卤鸭,卤牛肉,卤牛 肚,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤藕,卤干子,卤花生米,反正,你想卤的,基本上都行!

还有,这样的卤水,卤过一次后,可以把它装好保存起来,方便下次再用。传说中,卤水是越老越好滴。后续再用时,可以根据自己的口味适量添加些许调料!

九、馓子拌皮蛋

主要食材:馓子,皮蛋,香菜。调料:小米椒,蒜,生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻。

详细做法:

1.皮蛋剥壳,刀沾白醋切瓣摆盘。

2.蒜末,小米椒末,加生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻调成料汁。

3.馓子用手掰成小段,加洗净沥干水分的香菜段拌匀,堆在摆好盘的皮蛋上。

4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。pS:

切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理,能帮助切出更完整,整齐的皮蛋瓣,因为是直接食用的,用白醋沾刀相对卫生些。

十、爆炒腰花

主要食材:猪腰,青椒,胡萝卜。调料:A:花椒,干红辣椒,姜,蒜,麻油。B:料酒,酱油,醋,盐,白糖,水淀粉,鸡精。

详细做法:

1.猪腰洗净后,对开,去掉白筋和暗红的腰臊,打上花刀后切片。

2.把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右,捞出沥干水份。

3.青椒,胡萝卜切块,姜蒜,干红辣椒切末。

4.取一个小碗,调入调料B里所有的材料,拌匀做成料汁备用。

5.热锅下油,油热后,放入姜蒜辣椒末炒至出香味,倒入沥过水的腰花翻炒至变色,盛出备用。

6.锅内余油再次烧热,下青椒,胡萝卜块炒熟后,倒入爆过的腰花,倒入调好的料汁,快速翻炒均匀,淋少许麻油即可。

PS:做好爆炒腰花的秘决:

腰花里的白筋和暗红色的那个部份就是腰花异味的根源,一定要去除干净。步骤2也是为了再次给腰花被除腥,一定别省。

腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩。做到上面两点,异味基本上就没有了。至于嫩,你只要注意腰花入锅时,全程都大火快炒,速战速决就行,炒的时间千万别长了。这也是我为什么要提前调好料汁的原因:节省时间。

十一、番茄鱼片

主要食材:草鱼片,番茄,姜蒜末,番茄酱,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,葱花。

详细做法:

1.草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀稍腌。2.番茄2个去皮切成块备用。3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆香。4.下番茄块炒软后,倒入番茄酱翻炒。

5.加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味出来后,加盐,胡椒粉调味。

6.下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火起锅。PS:

1.做这道番茄鱼片,最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。

2.把番茄划上十字刀,入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮。3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料,比如豆腐,蘑菇,火腿等。注意在步骤5里加就可以了,等辅料煮好后再下鱼片。

十二、豆瓣茄子

主要食材:茄子,盐,白糖,蒜末,豆瓣酱,胡椒粉。

详细做法:

1.茄子洗净切瘦长型滚刀块。(马上切马上烧最好了,不然的话,切好后就放淡盐水里泡着以防变色)

2.锅放灶上,开火,不用放油,直接把茄子倒进锅里煸炒,边煎翻锅。一直煸到所有的茄块都变软,水份出干后起锅备用。

3.把锅子刷洗干净(这步一不要省,你刷锅子的时候就会发现,这个时候的刷锅水黑的哟~~~)

4.热锅上油,油的用量依平时做小菜一样就行。油热后下蒜末爆锅,再加入2大勺豆瓣酱炒香。

5.把步骤2里处理好的茄子回锅翻炒,调入盐,白糖,待茄子烧入味后撒少许胡椒粉即可起锅。

PS:步骤2空火煸茄子时,尽量把水份全煸干,这一步茄子煸得越软,最后成品越好吃。因为没放油,要记得多翻锅,小心糊锅。

十三、咖喱鸡饭

主要食材:鸡腿,胡萝卜,土豆,青豆,洋葱,咖喱。

详细做法:

1.鸡大腿剁块洗净,加少许料酒稍腌。

2.土豆,胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部份切块,另一部份切碎末。

3.热锅上少许底油,油热后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香。

4.倒入胡萝卜,土豆翻炒。

5.加足够量的清水,水量要没过所有材料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟左右。

6.倒入青豆煮至豆子快熟时,再加入大块洋葱稍煮。7.关火或是把火转到最小,加入咖喱块,用锅铲搅至咖喱完全融化。

8.再开火,把汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可。

十四、鲮鱼苦瓜

主要食材:苦瓜,豆豉鲮鱼罐头,蒜末,盐,白糖,麻油。

详细做法:

1.苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。

2.把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。(焯水的开水锅里先滴几滴油,会让苦瓜保持翠绿)

3.把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。

4.热锅放油,油热后下蒜末爆香,舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。

5.加入撕成小条的鲮鱼翻炒。

6.倒入焯好水的苦瓜,调少许盐,白糖,淋麻油翻匀后即可起锅。

PS:

如果还想更省事点的话,苦瓜焯好水,直接加豆豉鲮鱼,加点盐,撒丁点白糖,淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。

十五、老醋花生米

主要食材:花生米,醋,白糖,盐。

详细做法:

1.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。

3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)

4.醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末。5.把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。PS:

1.炒花生米一定要冷油下锅,让花生随着油温逐渐加热,这样炒好的花生米受热才会均匀,里外的酥脆程度才会一致,否则会外面炸焦了里面还是生的。

2.花生米可以一次多炸点,老醋汁则需要现吃现拌。3.另外,花生米出锅后颜色还会变得稍深一点,所以,炒的时候注意把握好火侯,千万别炸糊了。

十六、肉皮冻

主要食材:猪肉皮,料酒,姜,盐,八角,香叶,桂皮。味料:蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉。

详细做法:

1.肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。

2.把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上,用刀将内里的肥肉与油刮干净。

3.肉皮里加一大勺的盐揉搓,然后冲洗干净。

4.把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里,加约3倍用量的水。加姜,八角,香叶,桂皮,大火烧开后转小火慢煮约1个小时。

5.调入少许盐调味后关火。捞出调料,将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里,待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻。

6,把蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉混合调成味汁。

7.冻好的肉皮冻取出块块,浇上味汁即可。PS: 1.肉皮上多少会有些许残余的猪毛根,一定要处理干净。肉皮焯水后会更容易拔除。

2.也可以在步骤5的时候往煮好的猪皮汤汁里加些老抽,胡椒粉什么的调味。那样的好处就是最后吃的时候不用再浇料汁。坏处就是卖相会不好。

第三篇:淘宝超详细制作教程

淘宝店铺模板制作通用版教程

第一步首先要准备2款软件↓:

1.PScs

3此版本功能全内存低

下载地址:www.xiexiebang.com 2.Dreamweaver8.0效果演示:

推荐8.0 下载地址:www.xiexiebang.com

首先我们要准备7个店铺里面比较漂亮的宝贝图片!你也不一定按照我这个排列 也以根据自己的宝贝自己排列!

下一步打开PS 点击文件新建

然后会出来一个对话框 宽度是750像素 长度703像素(也可以根据自己的图片大小自己设定)!

设置完以后点确定!

接下了就是先给图片排版!不大会PS的童鞋 注意啦!

先按一下Ctrl+R把标尺找出来方便等一下的排版

标尺出来以后 然后点击PS右边的直线选项

按住Shift不要放点击鼠标左键在编辑框中画出模板边框 本模板分为两排 上一排是250X404像素一个 下一排是188X299一个 不会的照着下面图片尺寸做也行!

等边框画好以后 在PS右下角找到你画的图层

点右键然后点 像素画图层

点完以后 我们的模板边框就做好啦!

等边框做好以后我们就可以把准备好的图片放到模板里面去了!

点找到你准备好的图片 然后直接拖到 PS里面去调整图片大小

点击图像下面的 画布大小 第一排三个大图片尺寸是240x242像素 下面拍四个图片是175X248像素

画布大小调整好以后找到编辑选项 然后点击 自由变换 把宝贝图片调整到和画布边框一样大的位置!

调整好后 安一下回车键确认

等图片调整好大小以后 点

选择按钮 直接把调整好以后的图片拖到 模板里面!调整好相应位置

OK把图片放到相应的位置以后效果就是这样啦!接下来我们就把标题和价格 给它添加上去吧!我们先用 矩形选框工具 框出一个长方形来!

然后点选到背景选项 找到左边的渐变工具选好颜色

按住键盘Shift 键 点鼠标左键

从左往右拉!

上面是效果 拉好以后 找到 选择工具

点一下选择框 按住Ctrl+C 复制 然后再按住Ctrl+V粘贴

粘贴完以后点点击鼠标左键不要放 把复制的渐变条做到相应的格子下面!

哈哈这一步完成以后我们就可以在 粉红色的渐变格子上面添加文字勒!

找到文字按钮选好颜色我选的是白色

接下来就 打字(ˇ?ˇ)~!记得每个 长方形上面都要打上喔!

哈哈(*^__^*)嘻嘻……有点像那么一回事儿了喔!!继续

我们在添加一个价格上去!吧!

先选好字的颜色 咋找一个人民币的符号!后面打上价格!当然如果童鞋你卖宝贝用的的是美元 也可以用美元的符号的!O(∩_∩)O~

价格打好以后找到

右下角这个按钮选到描边!

把颜色换成 浅灰色、点确认就可以啦!

等设置好以后 把价格图层复制一下 然后拖到 每个宝贝右下角就可以了

效果出来啦!O(∩_∩)O哈哈~!

接下来我们在添加一个宝贝标题就快完工啦!继续加油!(^o^)/~ 找到文字编辑按钮 好颜色 把宝贝标题打上去

哈哈 标题打上去以后就完成一半啦!!嘻…… 下面是效果!

(*^__^*)嘻

好我们再来下一步吧!等上面都完成以后 找到

切片工具

然后按住鼠标左键 从左上角往右下角拉!把每个格子分开切片!切片好以后如下图

等切片完成以后 找到文件选项 选择保存为Web格式

然后会出现这个!里面就不用调了就好!

直接点击确定

确定以后新建一个文件夹 然后保存在里面

接下来会出现一个对话筐 不用管它 点确定就好!

OK PS这部分就算完了!把源文件保存以后就可以关掉PS了!

关掉PS以后找到你刚刚保存的Web文件开!

打里面有一个网页文件 夹

一个图片文件把图片文件夹里面的图片全部上传到 你的 网络空间里面去!

然后打开 把HTML文件 拖到

里面去!

如下图

接下来就要把每个图片的本地地址!换成你图片空间的地址!

第一个填写图片地址 第二个填写宝贝连接地址

等把所有图片地址和宝贝连接都转换和添加完以后

模板就制作成功啦!(ˇ?ˇ)~

模板做好了以后!只要把代码框里面的代码全部复制到 店铺之定义框里面点保存就可以啦!

!汗 终于完成勒!头都搞的晕晕!的!%>_<%!也不知道有没有搞漏的!!各位童鞋 就将就看吧!@!不懂的可以来问我!喔!!不明白的加我旺:qinzimao123 http://taoxiuba.taobao.com

第四篇:淘宝开店超详细教程

淘宝开店超详细教程(2008-12-29 20:14:08)

标签:电脑 店铺 宝贝 店标 淘宝 小店 杂谈分类:淘宝开店学习网上开店,魅力何在?

现在网上开店不仅仅是创业,很多人把它作为自己的一种能力拓展和消遣方式。网上开店究竟有什么魅力吸引大家呢?归纳起来,主要有以下几点:

1、零成本、低风险

与传统的店铺相比,网上开店不用租赁门面,不用缴纳税金、水电费,只收取很溅的商品上架费与交易费,有的甚至免费。而且按需进货,不用担,心货物积压。

2、经营方式灵活

网店不受传统的营业时间、营业地点的限制。经营者可以全职也可以兼职经营,不需要投入大量时间去看店。

3、消费群体广泛

因为网店是开在互联网上的,面向的是所有可能看到商品的网民或消费者,这个群体可以是全国的网民,乃至全球的网民。

网上店铺到底怎么开?

网上店铺真是琳琅满目,化妆品、服装、数码产品„„每一个项目都有很大的发展空间,都有前途。关键是怎么去做,什么适合自己,这才是最重要的。网上开店更要讲究技巧,下面我就一步一步教您如何在网上开店。

一、在网上卖什么?

和传统店铺一样,在网上开店的第一步就是要考虑卖什么,选择的商品要根据自己的兴趣、能力和条件,以及商品属性、消费者需求等来定。

本人爱好鞋子,也从事这个行业多年,那就自然是做起了鞋子的生意。

二、开店前的准备工作

选择好要卖的商品后,在网上开店之前,你需要选择一个提供个人店铺平台的网站,并注册为用户。为了保证交易安全性,还需要进行相应的身份和支付方式认证。

我之所以选择在陶宝开店是因为完全免费呦。在淘宝开店铺,需要满足三个条件:

一、注册会员,并通过认证;

二、发布10件以上(包括10件)的宝贝;

三、为了方便安全交易,建议开通网上银行。

1、用户注册

登录http://点击页面最上方的“免费注册”。在打开的页面中,输入会员名、密码、电子邮件等信息,单击“同意以下服务条款,提交注册信息”按钮。然后,注册的邮箱会收到一封确认信息邮件,打开其中的链接,确认之后,就完成了用户注册。

安全小提示:为了保证交易的安全性.注意密码不要设置得太过简单,建议使用“英文字母+数字+符号”的组合密码。

2、身份认证

“淘宝网”规定只有通过实名认证之后,才能出售宝贝,开店铺。所以在注册用户之后,还要进行相应的认证(包括个:入实名认证和支付宝认证两个过程)。具:体的操作步骤如下: 第一步,登录淘宝网,点击页面上方的“我的淘宝”。在打开页面中,点击“想卖宝贝先进行支付宝认证”文字旁边的“请点击这里”

第二步,在打开的页面中,会提示还没有激活支付宝账号,点击“点击这里完成支付宝账号激活”。在弹出的页面中输入真实姓名、证件类型及号码、支付宝密码等内容,单击“保存并立即启用支付宝账户”按钮。

第三步,激活支付宝账号成功后,回到原来的页面,按下F5键刷新页面。单击“申请支付宝个人实名认证”按钮,阅读支付宝认证服务条款之后,单击“我已经阅读„”按钮继续。第四步,首先根据提示填写个人信息,单击“下一步”;接着,选择身份证件核实。可以选择“在线上传”或“邮寄”身份证件复印件,单击“下一步”;然后,输入银行卡信息,包括开户行、银行卡号、省份、城市等,输入完成后,一日内等待支付宝汇款。

友情提示:如果在线上传身份证件复印件,图片文件大小要控制在200KB以内;如果是IC身份证,还需要提供背面图片。

第五步,一日之后,重新打开“我的淘宝”,在认证区域点击相应的链接打开“支付宝认证”页面,在“银行账户核实”区域点击“确认汇款金额”,然后输入支付宝向你的银行账号注入的资金数目,单击“确定”按钮即可。

3、进货、拍图

网上开店成功的一个关键因素在于进货渠道,同样一件商品,不同的进货渠道,价格是不同的。

过身份验证后,您就要就忙着整理自己已经有的宝贝,为了将销售的宝贝更直观地展示在消费者面前,图片的拍摄至关重要,而且最好使用相应的图形图像处理工具进行图片格式、大小转换,比如Photoshop、ACDSee等等。

4、发布宝贝

要在淘宝开上店铺,除了要符合认证的会员条件之外,还需要发布1 0件以上宝贝。于是,在整理好商品资料、图片后,您要开始发布第一个宝贝。

友情提示:如果没有通过个人实名认证和支付宝认证,可以发布宝贝,但是宝贝只能发布到“仓库里的宝贝”中,买家是看不到的。只有通过认证,才可以上架销售。

第一步,登录淘宝网,在页面上方点击“我要卖”。在打开的页面中,可以选择“一口价”或“拍卖”两种发布方式,这里选择单击“一口价”

如图所示

友情提示:“一口价“有固定价格,买家可以立即购买;“拍卖”无底价起舶,让买家竞价购买。

第二步,选择类目,根据自己的商品选择合适的类目。比如我选择了 女鞋的宝贝详情。单击“选好了,继续”按钮继续下一步。

第三步,填写宝贝信息,这一步非常重要。首先,在“宝贝信息”区域取一个好的标题,单击“浏览”按钮来上传宝贝图片,输入宝贝描述信息、宝贝数量、开始时间、有效期等;接着,在“交易条件”区域输入宝贝的售价、所在地、运费、付款方式等内容;其他信息保持默认设置即可,比如默认使用支付宝支付等。最后,单击“确认无误,提交”按钮来发布该宝贝。

如果发布成功,下面会出现一个成功页面。点击“这里”可以查看发布的宝贝页面,点击“继续发布宝贝”可以继续发布宝贝。

如图所示

友情提示:在买家没有出价时,如果要修改发布的宝贝信息,可以到“我的淘宝一我是卖家。出售中的宝贝“中进行编辑、修改。

宝贝在发布完成之后,最好进行定期更新、添加,以免店铺被系统删除。

三、获取免费店铺

淘宝为通过认证的会员提供了免费开店的机会,只要你发布1 0个以上的宝贝,就可以拥有一间属于自己的店铺和独立网址。在这个网页上你可以放上所有的宝贝,并且根据自己的风格来进行布置。

为了能让自己的店铺早日开张,我当初也是一口气发布了1 0个宝贝,花去了整整大半天的时间,发完以后迫不及待地打开“我的淘宝。免费开店”。接着,在打开的页面中给店铺取名,我取了一个“我鞋我秀”的名字;在“店铺类目”中可以选择宝贝所属类目;在“店铺介绍”中输入店铺的简介内容。最后,单击“提交”按钮,在出现的页面中出现了“恭喜!您的店铺已经成功创建„”的字样,并提供了店铺的地址。

四、店铺装修很重要

在免费开店之后,买家可以获得一个属于自己的空间。和传统店铺一样,为了能正常营业、吸引顾客,需要对店铺进行相应的“装修”,主要包括店标设计、宝贝分类、推荐宝贝、店铺风格等。

1、基本设置

登录淘宝,打开“我的淘宝---我是卖家---管理我的店铺”。在左侧“店铺管理”中点击“基本设置“,在打开的页面中可以修改店铺名、店铺类目、店铺介绍;主营项目要手动输入;在“店标”区域单击“浏览”按钮选择已经设计好的店标图片:在“公告”区域输入店铺公告内容,比如“欢迎光临本店!”,单击“预览“按钮可以查看到效果。

2、宝贝分类

给宝贝进行分类,是为了方便买家查找。在打开的“管理我的店铺”页面中,可以在左侧点击“宝贝分类”;接着,输入新分类名称,比如“文房四宝”,并输入排序号(表示排列位置),单击“确定”按钮即可添加。单击对应分类后面的“宝贝列表”按钮,可以通过搜索关键字,来添加发布的宝贝,进行分类管理。

3、推荐宝贝

淘宝提供的“推荐宝贝”功能可以将你最好的6件宝贝拿出来推荐,在店铺的明显位置进行展示。只要打开“管理我的店铺”页面,在左侧点击“推荐宝贝”:然后,就可以在打开的页面中选择推荐的宝贝,单击“推荐”按钮即可。

4、店铺风格

不同的店铺风格适合不同的宝贝:给买家的感觉也不一样,一般选择色彩淡雅、看起来舒适的风格即可。我选择了“绿野仙踪'的风格模板,右侧会显示预览画面,单击“确定”按钮就可以应用这个风格。

在店铺装修之后,一个焕然一新的页面出现在面前。

五、推广是成功的关键

网上小店开了,宝贝也上架了,特色也有了,可是几周时间过去了还是没有成交,连买家留言都没有,这是很多新手卖家经常遇到的问题。这个时候,你就要主动出击了。

我曾经遇到这样的苦恼,于是他决定通过论坛宣传、交换链接、橱窗推荐和好友宣传四种方式给小店打打广告。

1、论坛宣传

在论坛宣传的主要方法就是通过发广告帖和利用签名档。

前者可以在各省或各太城市的论坛上进行,如果有允许发布广告的板块,可以发广告帖,内容一定要详细,商品图片一定要精美,并保持定期更新和置顶。

后者可以在论坛上更改签名档,更改为自己小店的网址、店标、宣传语以及店名等。发布一些精美的帖子,以便让有兴趣的朋友,通过你的签名档访问你的小店。

2、交换链接

在开店初期,为了提升人气,可以和热门的店铺交换链接,这样可以利用不花钱的广告宣传自己的小店。比如淘宝网就提供了最多35个友情链接,添加的方法很简单:

首先,通过淘宝的搜索功能,搜索所有的店铺,记下热门店铺的掌柜名称。

接着,登录http:///help/wangwang/wangwang.php下载淘宝买家、卖家交流工具——“淘宝旺旺”,添加这些热门店铺的掌柜名称,并提出交换链接的请求。如果答应交换,最后,打开“我的淘宝_我是卖家。管理我的店铺”,在左侧点击“友情链接”,然后输入掌柜名称,单击“增加”按钮即可。

3、橱窗推荐

淘宝提供的“橱窗推荐”功能是为卖家提供的特色功能,当买家选择搜索或点击“我要买”根据类目搜索时,橱窗推荐宝贝就会出现在搜索结果页面中。要设置“橱窗推荐”功能,可以打开“我的淘宝---我是卖家---出售中的宝贝”,选择要推荐到橱窗中的宝贝(已经推荐到店铺首页的宝贝不能再进行橱窗推荐,即有“推荐”标记),单击“橱窗推荐”按钮即可。

第五篇:超详细Photoshop图标制作教程

超详细Photoshop图标制作教程

在本教程中,我们将展示一种苹果水晶风格的雷达图标制作方法。最终效果如下:(原教程中有一些步骤含糊不清,并且和最后的源文件不一致,翻译时我做了适当的调整)

第1步:

在Photoshop中新建一个大小为 1024×1024 的空白文档。添加一个纹理背景(原作者使用了一个之前教程中制作的类布纹纹理),只要贴合整体风格即可。第2步:

使用 椭圆形选择工具 在画布正中央拖出一个大小为 500×500 左右的圆。然后填充为 黑色。命名为circle。第3步:

为了创建图标的边框,我们复制刚刚填充的圆,然后缩小到合适的尺寸形成一个内圆,命名为inner circle。

然后,在图层面板上,右键点击inner circle的缩略图,在弹出菜单上选择 选择像素 从而建立一个马上要用到的选区。

第4步: 隐藏这个图层后,点击circle图层激活,接着执行 图层 > 图层蒙版 > 隐藏选区。这样就以蒙版的形式得到了一个圆环,也就是我们要做的图标的边框。

第5步:

通过调整circle图层的图层样式得到金属质感的边框。样式中要运用到 投影、内阴影、斜面和浮雕、颜色叠加。具体设置如下图:

a:设置一个柔和的投影

b:设置内阴影,注意 等高线 的调整。

c:调整斜面和浮雕,通过它达到立体的金属效果,其中阴影设置下的角度、高度和光泽等高线是关键。

d:最后添加颜色叠加,以达到整体的色泽度。颜色是#525252。

第6步: 最后得到了如下效果。

第7步:

这时候取消对inner circle图层的隐藏。接着复制它,得到的新图层命名为small circle。在新图层上执行 图层 > 图层样式 > 渐变叠加。鼠标拖动渐变,让高光的区域稍微靠近下方,具体设置和颜色值如下图:

第8步:

在small circle上新建一个空白层,然后按住ctrl键点击图层面板上small circle的缩略图得到选区,接下来需要使用 笔刷 工具在选区内刷出按钮的高光效果。笔刷硬度调整为 0%,颜色为 #7a5511,流量可以尽量小一点,这样可以多刷几遍,以获得最优的效果。层命名为top light。

第9步:

接下来添加边框上的颜色,做出一种反射的效果。添加一个新图层,命名为border light。按住ctrl键点击circle图层缩略图,得到选区,以此为border light层的图层蒙版。接着按住ctrl键点击innercircle图层缩略图,得到选区,在border light图层蒙版上填充黑色,最后得到一个环形的蒙版。这样,我们使用笔刷在图层上进行制作放光效果,就不会超出边框区域。笔刷设置基本和上一步一样,可以根据自己想要的效果做修改。

第10步:

接下来我们开始制作雷达盘面上的元素。首先在图层面板上 创建新组,命名为elements,并且把组的混合模式改为 颜色减淡。为了保证所有绘制的元素都在盘面内,我们给这个图层图添加一个图层蒙版,选区使用small circle的即可。

然后开始添加雷达的坐标轴。在elements组内,新建图层,命名为x line。使用矩形选择工具,画出一条细线,用白色填充。接着执行 滤镜 > 模糊 > 高斯模糊,模糊值使用0.5px。最后把x line图层的不透明度改为 70%。微微发光的效果得以呈现。最后复制x line图层为y line,旋转到垂直的位置,这样完整的坐标轴就完成了。

第11步:

选择椭圆工具(U),在盘面中央拖出一个圆形,填充调为0%。添加图层样式,具体设置如下: a:外发光

b:内发光

c:描边,大小可以根据喜好在1~3之间设置。

第12步:

因为是矢量的形状图层,所以做好第一个圆形后,直接再复制一个圆形,调大尺寸,最后得到这样的效果:

第13步:

坐标经纬度都制作完成后,我们添加雷达上的目标点。这一步很简单。新建一个图层,命名为spot,直接使用硬度为0%的白色笔刷,将大小调整好后,在你喜欢的位置上分别画上目标点(不透明度和流量均为100%的时候,你只需要鼠标点一下就好了)。

第14步:

添加一些刻度尺,以增加图标的真实感(你也可以添加其他元素,如果你熟悉雷达的话,:-D)。制作方法和前面做坐标轴相同。

第15步:

添加扫描线。用矩形工具(U)拉出一个细长的长方条,用 直接选择工具 把长方体调整为扇面形状。然后旋转45°,将其放置到原点的位置,记得不要添加什么图层样式,只是单纯的白色底。

第16步:

制作扫射的面积效果。没什么难度,主要就是控制钢笔工具画出来形状的平滑度,要和圆弧贴合。命名为scan area,需要注意的是,如果图层仍在elements图层组内,我们需要将它移出图层组,放置到elements的上方,混合模式改为 滤色。

第17步:

把填充调为0%,接着设置图层样式,其中只有渐变填充效果,注意这里设置的是不常用的 颜色减淡(添加)模式,样式为角度为,勾选图层对齐,如果渐变没有和坐标原点贴合,可以用鼠标拖动直至贴合状态。

第18步:

反过头来我们处理雷达盘面外侧的黑色区域。还是使用椭圆工具(U)拖出一个正中央的圆形,大小保持在比黑色区域小一点即可。为了后面的颜色效果,先要将形状图层的颜色定位绿色,值为#24FA38。

然后使用small circle的选区给它添加图层蒙版,图层命名为inner border后进行图层样式设置,其中的选项值需要根据你制作时候图标的大小进行调整,否则效果会不一致。

第19步:

具体样式如下:最后得到这样的效果,不喜欢边框太黑的,可以在斜面和浮雕那里做出调整。

第20步:

新建一个空白图层,命名为over light,主要是用来添加高光效果。使用之前的方法得到small circle的选区,稍稍向上移动几个像素的位置,让选区如下摆放:

第21步: 使用白色填充这个选区后,把图层的填充调为0%。接着给图层添加个图层蒙版。在图层蒙版上使用图形工具(正方形+椭圆)组合出如下形状的选区,然后填充黑色。

第22步:

最后给这个over light图层添加图层样式,渐变叠加里使用白色到透明即可,其他设置如图。

可以拖动渐变,以达到最后淡淡透明的效果。

第23步:

合并除背景外的所有图层,得到一个新图层,命名为glow,这个图层的主要任务就是营造一种发光的氛围。执行 滤镜 > 模糊 > 高斯模糊,模糊值12~15之间。最后将图层的不透明度调为50%。以small circle的选区给它加上一个图层蒙版,这样发光区域就仅限于雷达盘面里。

第24步:

创建一个图层组,把glow图层放置进去,然后给这个图层组添加一个蒙版。使用笔刷制作出几处不同大小的不可见区域,从而让发光效果得到对比强化。

最后效果如下(缩小后):

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多