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【一】核桃是一种药食同源的滋补佳品，素有“长寿果”“益智果”的美誉。核桃自从张骞出使西域时被带到中国，所以又被称为“羌桃”、“胡桃”，就在中国的饮食结构中有非常重要的位置。核桃仁，又叫做胡桃仁、胡桃肉，是胡桃科植物胡桃果实的核仁，中医典籍《医林纂要》一书中就明确记载核桃仁可补肾、润命门、固精、润大肠；再者《本草纲目》中也记载它可以益命门，而命门指的就是精之所藏之处，所以可见核桃仁这一味中药确确实实是可以固肾精的，可用于治疗肝肾亏虚惹起的各种病症，如牙齿松动、头发早白、腰腿酸软、体虚咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增加等。然，单味核桃仁毕竟还是药单力孤，可酌加杜仲、补骨脂等温肾阳的药材，而奏强腰膝之效。其实，这几味药在一起组合，就是著名的成药：“青娥丸”，成分有杜仲、补骨脂、核桃仁、大蒜等。它为棕褐色至黑褐色的水蜜丸，或大蜜丸，气味微香、味苦、甘而辛，具有补肾强腰的功效，用于肾虚腰痛，起坐艰难，膝软乏力等。现在正值冬季，是补肾的绝佳时节。补肾需要吃什么？当然是吃种子。植物的种子都是补肾精的。因为都是禀化气而收，禀收气而藏，都蕴含着一团生机。这团生机，即是坎中之阳，是生命之根。就种子而言，越是有壳，且其壳越硬，闭藏的能力就越强，也就越能助肾封藏精气。显然，核桃、松子、腰果、板栗等坚果类种子正是补肾之绝品，大家可以多吃！特别是在这个后疫情时代，要科学而又及时地进行食物的进补，给漫长的冬天增加一份温暖，给自己的身体免疫力助一把力！
【二】核桃仁大家都不陌生，长得和人的大脑很相像，可“以形补形”。中医认为，肾主骨生髓，髓者以脑为主，脑的供养则全靠肾精，所以核桃又是补肾髓补脑力的一味佳药。再者，不论是肾亏腰酸，头晕耳鸣，尿有余沥，还是肾虚腰膝酸软，两足萎弱都可以用核桃仁来滋补。除此之外啊，核桃仁还有润肠通便的功效，一些老年人平时常用点核桃仁，能明显改善便秘问题。另外，在临床上，我治疗尿路结石常会重用核桃仁，此物既补肾，又止痛，兼化石，疗效甚高。唐代《海上集验方》便有核桃仁与梗米煮粥吃能排石的记载，清代《验方新编》也载核桃肉，煮粥多食，治石淋甚效。民间常用核桃仁生吃（每天五六枚）治尿结石效果亦佳，这个简方多人实践证实确实效佳。据1980年第9期《山东医药》介绍，取核桃仁适量，生食，治疗14例尿结石患者，在3～20天内全部治愈。泌尿系结石患者，可以坚持每天食用核桃仁，一段时间，结石即可一次或多次排出，可连续服用至症状消失为止。【三】核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界“四大坚果”。它既可以生食、炒食，也可以榨油、做糕点、糖果等，不仅味美，而且营养及药用价值很高，嫩核桃清脆鲜嫩，老核桃油润香滑，实在是食品中的养生臻品。明代李时珍《本草纲目》中记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳、腰部肿疼、心腹疝痛、血痢肠风”等功效。近代大医张锡纯对核桃也深有研究，他认为“核桃为滋补肝肾、强筋健骨之要药。故善治腰腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙、乌须发，治虚劳喘嗽、气不归元、下焦虚寒、小便频数、女子崩带诸症。”同时核桃还有“驻颜悦色，润肤黑发”之功。因“发者血之余”，血旺则发黑，对于发白、脱发等皆有显效，如《食疗本草》所言，本品食之，能“润血脉，黑须发”，可单用嚼服久食，或与黑芝麻同食。核桃也可用于早衰、面容憔悴、皮肤粗糙等，对爱美女性而言可谓“平民美容佳品”。本品可补肾益肺，悦颜色、润肌肤，“常服骨肉细腻光滑”，可单用或作为食品常食！补充一点，胎儿期的准妈妈或哺乳期的宝妈，经常吃点核桃，一次3个左右，宝宝的头发、眼睛都会特别乌黑。
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