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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 排骨炒年糕
准备食材：排骨，年糕，可乐，八角，桂皮，香叶，姜片。 做法步骤： 1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来备用。 2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一会儿，煎出香味，再加入生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀入味。 3、再放入八角、桂皮、香叶和姜片，倒入可乐和清水没过食材，先开大火再转小火，炖煮半个小时。 4、煮至排骨软烂，就放入年糕，继续炖煮十分钟左右。最后开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。 香菇菠菜炒鸡蛋
1、准备食材：菠菜、鸡蛋、香菇、白砂糖、陈醋、料酒、蚝油、食盐、蒜瓣、生姜 2、香菇菠菜炒鸡蛋的做法： （1）菠菜用碱面洗净，去根部切段，香菇用碱面洗净切片，蒜瓣生姜剥皮切末备用。 （2）蛋液：碗中打散两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅匀均匀备用。 （3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入香菇，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。 （4）锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。 （5）下入食材：锅底留油，爆香生姜蒜末，下入菠菜翻炒至断生，再下入香菇和炒熟的鸡蛋一起翻炒片刻。 （6）配料：再加入适量的蚝油、食盐、陈醋、白砂糖、料酒调味，大火翻炒均匀。 （7）至食材入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，好吃又下饭、营养又健康，老少皆宜的一道家常菜！ 腊肉炒西兰花
1、准备食材：西兰花、腊肉、蒜瓣、生姜、食盐、白砂糖、蚝油、生抽、陈醋 2、腊肉炒西兰花的做法： （1）西兰花用碱面洗净切朵，腊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。 （2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入西兰花，焯水片刻，捞出来沥干水分。 （3）锅中倒入适量的油，油热后下入腊肉，小火煎至出油脂盛出来备用。 （3）锅底留油，爆香生姜蒜末，下入西兰花翻炒至断生，再下入腊肉一起翻炒。 （4）配料：再加入适量的食盐、蚝油、老抽、生抽、陈醋、白砂糖调味一下味道。 （5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，太下米饭了，做法也简单，大人小孩都喜欢吃！ 沙姜炒鸡
准备食材：鸡肉，沙姜，葱头。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成块，沙姜洗干净后切成片，葱头清洗干净。 2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱头爆香，再放入鸡块翻炒一会儿，炒干水分炒出香味。 3、接着放入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀上色和入味后，加入适量清水没过食材。盖上盖子炖15分钟左右。 4、时间到，打开盖子，撒上葱段，加入食盐调味，翻炒几下即可出锅。 番茄金针菇豆腐汤
准备食材：番茄，金针菇，水豆腐，娃娃菜，鸡蛋，蒜末。 做法步骤： 1、番茄去皮后切成丁，金针菇和娃娃菜清洗干净。水豆腐切成小块。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒出汁，接着加入适量清水煮开。 3、煮开后放入金针菇、娃娃菜和水豆腐，煮两分钟。 4、接着放入食盐、胡椒粉调味，再淋入鸡蛋液，待凝固后撒上葱花即可出锅。 |
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