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大家好，这里是邱哥做美食，进入冬天后，要说大街小巷能见到最多的蔬菜，大白菜敢说第二，绝对没有人敢说第一。基本每一年，一到冬天，大街小巷都是卖大白菜的，经济又实惠。所以家里没有种有大白菜的，来逛街赶集，都会买上几颗回家，容易储藏又不易坏，简直就是囤菜的首选蔬菜。而且，它有着“菜中之王”的美名，营养丰富全面，可以消食健胃，补钙养颜。因此，多吃大白菜美食，对我们强身健体是非常有帮助的。所以，我今天给大家推荐六道大白菜美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。 一.白菜火腿豆腐煲 
白菜火腿豆腐煲 食材准备： 老豆腐，大白菜，木耳，火腿肠，蒜末，葱花。 做法流程： 1.木耳提前泡软，然后去除头部，清洗干净，再清洗干净白菜，切好火腿和老豆腐，准备好蒜末。 2.起锅烧油，油热后，倒入老豆腐油煎，煎至两面金黄后，盛出备用，然后锅中留底油，爆香蒜末。 3.然后倒入火腿和木耳翻炒几下，接着倒入大白菜一起翻炒，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油和少量的食盐，继续大火翻炒。 4.翻炒至大白菜变软后，倒入豆腐和适量的清水，焖煮5分钟，然后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅开吃。 二.肉香大白菜 
肉香大白菜 食材准备： 五花肉，大白菜，胡萝卜丝，木耳，姜蒜末。 做法流程： 1.先调制一个灵魂酱汁，取碗加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺食盐，一勺淀粉和少量鸡精，搅拌均匀备用。 2.起锅烧油，油热后，倒入五花肉翻炒油煎，煸炒出五花肉的多余油脂，然后倒入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。 3.接着倒入提前准备好的胡萝卜和木耳一起翻炒几下，再倒入大白菜一起翻炒，淋入调好灵魂酱汁，继续翻炒均匀。 4.炒至大白菜断生，淋入少量白醋提鲜，即可收汁出锅开吃。 三.猪肉白菜炖粉条 
猪肉白菜炖粉条 食材准备： 五花肉，大白菜，红薯粉，干辣椒，葱蒜末，葱段。 做法流程： 1.红薯粉提前用热水泡软，然后冷水下锅煮6分钟，加入老抽上色，煮后时间后，捞出沥干水分备用。 2.起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒，煸出五花肉的多余油脂，然后放入姜蒜末和干辣椒炒香，再加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。 3.接着把大白菜倒入一起翻炒，炒至变软后，倒入红薯粉一起翻炒均匀，再加入适量的食盐，生抽，蚝油，白糖和白醋，继续翻炒均匀。 4.最后再加入一碗清水，焖煮5分钟左右，放入一把葱段，翻炒收汁，即可出锅开吃。 四.猪肉白菜炖腐竹 
猪肉白菜炖腐竹 食材准备： 五花肉，大白菜，腐竹，姜蒜末，干辣椒，葱花。 做法流程： 1.首先调制灵魂酱汁，取碗加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，半勺白糖，半勺食盐和半碗清水，搅拌均匀即可。 2.准备好所有的食材，然后把腐竹泡软，捞出控干水分备用，接着把五花肉清洗干净，切成薄片准备好。 3.起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒油煎，炒出五花肉的多余油脂，然后倒入姜蒜末和干辣椒一起翻炒，炒出香味。 4.然后加入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀，再倒入大白菜和腐竹，继续大火翻炒，然后淋入调好的灵魂酱汁。 5.焖煮三分钟，然后加入少量鸡精提鲜，撒上葱花，即可出锅开吃。 五.醋溜大白菜 
醋溜大白菜 食材准备： 大白菜，干辣椒，花椒，蒜末，葱段。 做法流程： 1.清洗干净大白菜，沥干水分，然后准备好所有的配菜，接着起锅烧油，油热后，倒入蒜末，干辣椒和花椒爆香。 2.然后倒入大白菜大火翻炒，加入适量的生抽，蚝油，陈醋和食盐调味，继续翻炒均匀。 3.炒至大白菜断生后，倒入葱段翻炒几下，即可出锅开吃。 六.白菜焖豆泡 
白菜焖豆泡 食材准备： 大白菜，豆泡，蒜末。 做法流程： 1.清洗干净大白菜，然后沥干水分备用，接着把豆腐泡切成小块备用，准备好蒜末。 2.起锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香，接着倒入大白菜翻炒，加入适量的食盐调味，翻炒至大白菜变软。 3.再放入豆腐泡一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀，然后淋入适量的清水。 4.焖煮三分钟，然后大火收汁，即可出锅开吃。 以上推荐六道的大白菜美食，你学会了吗？道道消食补钙费米饭，上桌就秒光。喜欢的朋友，收藏起来做给家人吃吧，个个夸你是大厨。 |
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