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冬天是一定要吃肉的季节，但是摄入的肉过多，就会导致身材变得肥胖，还是导致身体的脂肪含量上升，甚至还会导致身体中的胆固醇含量升高，对于身体健康会造成非常大的影响。为了避免给身体造成严重的负担，就要多吃鱼肉，不仅脂肪含量比较低，营养价值也比较高，老人多吃更健康。
鱼肉中不仅含有丰富蛋白质，还具有丰富的叶酸和维生素，不仅如此，鱼肉还具有预防癌症、中风的作用。上了年纪以后，多吃些鱼肉能够降低高血压，能够让身体更加健康。此外，鱼肉中还具有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免患上心梗、脑梗。很多人吃鱼肉都是清蒸或者红烧，实际上鱼肉做成鱼丸非常好吃，现在就来看看这道美食具体怎么做。
首先将购买的鱼肉用清水冲洗干净，这里建议大家使用肉质比较厚实的鱼肉，这样做出来的鱼丸口感才会比较好，接着将鱼肉放在案板上切成块，接着将鱼肉放入碗中，然后加入切好的葱段、姜片，再加入适量料酒去腥，这样能够让鱼肉的口感变得更好，并且不能吃腥的人也能够接受。
接着将鱼肉捞出放入搅拌机中，然后启动搅拌机将鱼肉打成肉泥，接着将打好的肉泥倒入碗中，然后加入适量鸡精、适量胡椒粉、适量盐搅拌均匀，这样能够让鱼肉更加入味，做出来的鱼肉也会更加好吃，这一步绝对不能省略，否则做出来的鱼丸味道会比较淡，很多人都不是太喜欢吃。
碗中加入3个鸡蛋，接着用汤匙将蛋黄捞出，然后用筷子快速搅拌打成蛋清，然后在肉泥中加入适量玉米淀粉，再将打好的蛋清打入锅中搅拌均匀，知道将肉泥搅拌至粘稠状态即可，接着利用虎口与勺子制作均匀大小的丸子，这样做出来的鱼丸大小适中，不仅可以保证口感，外观也比较好看。
起锅烧水，水开后将鱼丸倒入锅中炖煮，鱼丸不需要煮太久，只要煮到鱼丸浮起就可以了，鱼丸浮起就可以关火出锅了，鱼丸不要煮太久，鱼丸如果煮太久就会导致肉质变老，这样做出来的鱼丸就不好吃了。只要按照这个办法去做，绝对能够吃到美味的鱼丸。
这样做出来的鱼丸肉质鲜美，营养价值高，脂肪含量也非常低，并且好吃不发胖，绝对是冬天不能错过的美食，感兴趣不妨学着做起来，相信绝对能够让你满意。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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