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常言：种瓜得瓜种苦得豆。那吃瓜知瓜析瓜用好、事半功倍。南瓜，众瓜族靠位前列位。南瓜籽入国内繁衍生息，南北均有，居世界第二。通名笋瓜、印度南瓜、倭瓜，黑籽南、印度南、黑西哥南，蜜本南、黄狼南、大磨盘、小磨盘、小腿南蛇形南等。南瓜归经、功用与营养价值丰厚。居诸瓜前位，享有乡下人常常吃、城镇人常常想吃。惜古逢今、读经阅典，众说多多、赞誉有佳。营养价值好、功效佳。每百克南瓜含有：蛋白质6.6克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克，亦含纤维素、果胶，钙32亳克、铁0.5毫克、以及钾锌磷钠铁镁多类矿物质，维生素C5亳克、以及胡萝卜素、VB1、B2、A、B、E等，尼克酸0.7亳克、以及赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等多种氨基酸。南瓜一族不仅能充饥饱腹，尚具提供人体所需营养素、促进生长发育、以及利水通便、保护胃黏膜、防病医疾等的功用，以及助排便又瘦身、脂肪不留体内、排毒美容消水肿三大奇用。辑录《本草纲目》注：南瓜性味甘无毒，入脾胃经。具补中益气，消炎止痛，化痰排脓，解毒杀虫功能，生肝气，益肝血。利处：预防病疾…治高血压，治哮喘，治久咳，治浮肿、腹水，小便不畅，治慢性流产，治烧伤汤伤，治支气管哮喘及老年慢性支气管炎，治痢疾、止痛，治糖尿病，治热燥性症候，治肾脏病，防神经性脱发，壮阳，预防前列性肿胀。史记，中医，史实、现代，实践、现实共聚共典：南瓜选当配好，食当食好可获十大功用。即：防癌治癌;保护肠胃黏膜;降低血糖;解毒止痛。南瓜的功效中，解毒效果是不错的。主要是由于南瓜中含有果胶物质，这种物质利于人体肠道的清洁。特别是当身体中存在细菌或者是毒素的时候，南瓜中的果胶能够帮助清除。身体中残留的重金属元素也能够被排出;补充营养。南瓜能为人体补充丰富营养。南瓜中含有丰富维生素A和维生素B，还含有多种人体正常工作必须的氨基酸。大量膳食纤维人们在吃了南瓜后，能尽快把这些营养吸收和促进身体代谢，对维持人体健康有很大好处;补血益气。南瓜中含有丰富微量元素铁和一定数量的维生素B、叶黄素，这些物质在被人体吸收后都能促进人体内血红细胞合成，能起到明显补血作用;增强免疫。平时多吃些南瓜，不但能吸收丰富营养，还能吸收一些活性成分，经常食用能增强人体免疫力、可提高人体自身免疫功能;促进发育;美容瘦体;通便利肿。 获硕获成效，关键之关键是把握质点，研究与处置好选配，熟制与供应关节点上的问题。一日选配。选以皮硬、色正，无虫害、无外伤，无污染，无不丰硕的情况，应季应时应势选购;二曰配，讲宜忌与生克。如：南瓜十绿豆功效相辅、可清热解毒与生津止渴，十芦荟同食能美白皮肤，十猪肉同食能补肾养血、预防糖尿病，十牛肉营养互补、能健胃益气与治咳止喘，十红枣同食能补中益气、收敛肺气功能，十连子能降低血压、治糖尿病、冠心病;切切记住南瓜不能与辣椒、油菜，鳝鱼、螃蟹、虾，羊肉配伍同食，若配伍同食不仅会使营卫功效砥毁降低，还会引发身体不适，甚至危机生命。尤其不能生吃，尤其有脚气、黄疸、时病疳症、下痢胀满、产后沙痘、气滞湿阳病症患者不食与慎食;三曰烹制。南瓜品类不少，应以蒸煮熬炖炒伴为主，以求烹出质效吃出奇效。诸如，南瓜所含的类胡萝卜素耐高温、加油脂炒制更有助于人体的摄取吸収，这就提示人们在烹制南瓜的过程中，更要讲究荤素的契合。亦可尝试性的将传统的美味佳肴汤羹，坚持选配切烹供的全程调控。示例： △南瓜汤一一降糖止咳。取250克南瓜去皮瓤、切小块入锅加入500亳升水，煮至瓜熟调味，饮汤食瓜，早晚各1次。现代药理研究证实，南瓜含较多微量元素钴、含量是所有菜疏之冠。钴是维持胰岛素之必需，能增加体内胰岛素释放，促使糖尿病患者胰岛素正常分泌，是防治糖尿病的关键所在。 △百合南瓜粥一一健脾和胃、养心安神。取南瓜250克切小块、糯米100克浸泡2小时、干百合20克洗净，三料同入锅中、放入适量水，大火烧开转文火煮熟烂后，加适量冰糖搅拌均匀即可。老中医这么评说，南瓜中的南瓜多糖、维生素E、胡萝卜素从而可防感冒，南瓜中的果胶能控制食后血糖升高，降低血液中胆固醇浓度。显而易见，可获利湿消积、宁心安神，排毒养颜、健脾和胃之益。 △清蒸南瓜一一可获健脾和胃、降脂降糖之功。注，在蒸南瓜时用猪肉片垫底同蒸、别有洞天。 △南瓜浓汤一一取南瓜切块上锅蒸10分钟、至熟入牛奶制成泥后、用中火蒸10分钟即食，具三降之功。 注：南瓜的作法用法说好很多。诸如南瓜粥、南瓜羹、猪肉炖南瓜、制荤素馅吃包食等的效果有佳，不访一试。 吃，吃南瓜。吃食吃好一日三餐、日复一日、年复一年的计划调控好，用端正生活理念的途径、正规生活理念，用规范的生活习俗一揽一生生活，在吃、吃上，在吃、吃当，在吃、吃好、吃的合理、吃的健康、吃出寿宁。(齐结存) 【责任编辑:张艺】
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