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有句老话是这样说的：好事不出门，坏事传千里。 这不，现如今白酒圈正流传着一件“坏事”：凡是配料表里，水排在第一位的白酒，就不是纯粮酒！  而且，也不知道怎么回事，不少酒友竟然相信了！纷纷拿出自家白酒检查，甚至还有不理智的酒友，竟然跑到商家那里“讨要说法”。 但是，笔者在这里告诉大家，这件事真的“假到离谱”！大家千万不要被误导了，白酒配料表其实大有说头，弄懂了再选，肯定不会吃亏。  ▷“水”在第一位，就不是纯粮酒？ 错！水在第一位的白酒，可以分为两种情况，一种情况是厂家并不在意配料表中的先后顺序，在印制配料表时，只是为了更方便快捷，所以才把“水”印在了第一位。  另一种情况，可能是厂家在生产一款白酒时，使用的粮食总量比较低，但却也是纯粮酿造，故而在配料表中，把“水”放在第一位，“粮食”放在后面，但这种情况很少。 ▷为什么这种事也会有人相信？  原因一、有些商家“别有用心”，利用大多数人的从众心理，意在把舆论风向带偏，或者诋毁一些白酒品牌，好为自己谋取利益。 原因二、“勾兑酒”的概念深入人心，大家一提起勾兑酒，不由自主地就觉得，勾兑酒就是拿水、酒精和香精进行勾兑的白酒，自然而然的，就把这种“水排在第一位”的纯粮酒，也当成了“香精勾兑酒”。  ▷到底应该怎么看白酒配料表？ 第1、先看白酒配料表里是否只有“粮食+水” 凡是配料表里带有食用香精、食用酒精字样的，不用多说，都是香精勾兑酒。 而原料表里只有粮食和水的，都是“根红苗正”的纯粮酒，无需在意“水”是否在第一位。  第2、再看执行标准号里是否带有20821或20822这两串数字 大家一定要记住，执行标准号是国家颁发的，任何人没有权利更改，所以，只要看到配料表里有这两串数字的，那都是香精勾兑酒。  第3、看好等级再选择 常见白酒里，“优级酒”品质最好，其次才是一级酒、二级酒，酒质依次有所降低，低于二级的白酒，尽量别喝。  当然，现如今的白酒市场，白酒种类非常繁杂，不少新手小白在面对“五彩纷呈”的白酒货架时，还是会感觉“心有余而力不足”，往往不知从何下手。  若是实在没有时间和精力去选择的话，也可以看看下面这两款优级的大厂嫡系纯粮酒，经典又实惠，多年来深受各地老酒友的好评，常常被人拿去自饮和招待客人。 酱谷传奇  这款经典的纯粮酱酒，身后的酿酒厂是贵州金酱酒业，它的前身大有来头，是当地颇有盛名的“汪家烧坊”，始建于1909年，在国内的百年酒坊中，也是翘楚般的存在。 酒企获得过“中国优质白酒”、“中国著名品牌”等诸多荣誉，有着完备的大型酿酒、储酒设备，其实力之雄厚，在当地名列前茅，并且作为优秀的“纳税大户”，多年来好评如潮。  而且，这款产自茅台镇核心产区的老牌酱酒，酿酒原料均为当地特产的红缨子糯高粱，采用向茅台看齐的12987大曲坤沙工艺进行酿酒，全程多达165道工序环节，需耗时1整年时间酿造，取酒后再陶坛陈放至少5年，期间佐以10年老酒调味，成酒微黄、陈香。 开瓶那一刻，满满酱香扑鼻而来，粮香十足，小倒一杯后细细品尝，口感细腻醇厚、幽雅顺滑，味蕾盈香，入喉舒畅无比，饮完一杯后，唇齿留香，杯壁挂酒明显。 更难得的是，此酒价格公道、口感正宗，常年被当地的老一辈酒友当作口粮酒来饮用。 玉林泉酒 早在2009年，该酒便获得了“中国白酒小曲香型代表”的殊荣，这同时也标志着，玉林泉酒从此荣登“国”字头的白酒品牌行列。 而且，该酒旗下的“大经典”系列白酒，还被作为“国礼酒”送给了外国友人。 此酒的酿造工艺十分独特，整个的酿酒过程，均采用小缸发酵的酿酒工艺，出酒量很少，但每一滴成酒都具有极高的品质。 跟各地的小曲清香酒大相径庭，此酒的风味偏于绵、甜、爽，喝起来的口感满是纯净、清爽、醇正，一些品尝过此酒的朋友，甚至会不由自主地夸赞它的口感，如同“琼浆玉液”一般。 |
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