|
最近天气越来越冷，加上疫情防控基本上已经全面放开，想要减少生病感冒的概率，就要及时补充身体需要的营养成分，这样才能让身体更加健康。冬天不仅仅只是补充身体营养物质的季节，也是享受美食的季节，在很冷的冬天一定要吃肉，但是除了吃肉以外，还要多吃些蔬菜，这样才能做到营养均衡。
说到冬天吃什么蔬菜比较好，油豆绝对是其中之一，因为油豆中具有丰富的蛋白质、维生素与各种矿物质，能够补充身体需要的营养成分，增强身体免疫力，让身体更加健康。不过很多人都不太会吃油豆，烹饪出来的味道大多数人都不喜欢吃，今天教大家一种特色的油豆做法，保证你会爱上这道菜，现在就来看看好吃的油豆具体要怎么做。
首先将购买的油豆用清水冲洗干净，接着将油豆放入盆中，然后加入适量食盐浸泡油豆，这样能够将油豆冲洗的更加干净，大概浸泡5分钟左右，用手将油豆表面的污垢搓洗干净，然后再次用清水冲洗2-3遍，就可以将油豆彻底冲洗干净了。接着将油豆头尾部分掰断，因为头尾部分比较老，会严重影响油豆的口感，所以烹饪之前一定要掰断丢掉，最后将处理好的油豆放入盘中备用即可。
将购买的五花肉用清水冲洗干净，然后将五花肉中的水分挤干，接着将五花肉放在案板上切成片，这里注意五花肉要尽量切薄一些，这样才能保证五花肉足够入味，如果五花肉切得太厚，在烹饪过程中就很难入味，这样做出来的五花肉口感就会比较差，一些人可能不是很喜欢吃。
起锅烧油，油温烧至8成热后将五花肉倒入锅中爆炒，将五花肉中的油脂炒出来后，将多余的油脂倒入，这样是为了避免五花肉过于油腻，避免身体健康受到影响，接着倒入切好的葱段、姜末、蒜末爆炒，炒出香味后倒入油豆继续大火翻炒，烹饪这道菜一定要使用大火翻炒，这样才能保证食材的口感。
油豆翻炒变软以后，加入适量豆瓣酱翻炒均匀，然后加入适量水，水位只要没过食材表面就可以了，接着加入适量八角、干辣椒继续炖煮10分钟，炖煮到汤汁浓稠后加入适量蚝油、适量鸡精翻炒均匀，最后大火收汁就可以关火出锅了。
这样做出来的油豆五花肉非常好吃，不仅软烂可口、香味四溢，还有利于补充身体中的蛋白质，老年人到了冬天一定要多吃，能够减少生病感冒的风险，让自己的身体更健康。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
|
|
