当归黑豆炖羊肉
文/治未病科 陈瑞芳主任中医师
材料：羊肉500克，黑豆100克，当归9克，桂圆肉12克。
做法：将黑豆洗净，用2杯清水煮软。将羊肉洗净切成薄片，放入清水中煮，除去泡沫及浮油。将羊肉汤倒入炖盅内，加入适量滚水和桂圆肉、当归、黑豆，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。
功效：补血益气，可用于贫血症的辅助治疗。
黑豆有驻颜、明目、黑发和细嫩皮肤的作用，不少女性都会比较关注，例如皮肤生痘痘、色素斑，都会想到黑豆，一些朋友也爱咨询黑豆的食疗作用。
专家简介
陈瑞芳，治未病科主任中医师，硕士生导师。国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术传承人，国家中医药管理局文化科普巡讲专家国家中医药管理局中医预防医学学科带头人，全国中医优秀临床人才，广东省名中医师承项目指导老师，全国卫生产业企业管理协会治未病分会副会长，广东省中西医结合学会治未病专业委员会主任委员，广东省医学会健康管理分会副主任委员，广东省中医药学会膏方专业委员会副主任委员，广东省中医药学会健康促进专业委员会副主任委员。主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究，临床擅长治疗慢性疲劳综合征、失眠及胃肠道等疾病，擅长应用药膳食疗及膏方对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。
出诊安排：周三下午、周日上午；岭南名医门诊。
温馨提示
编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
责编：钟天送
