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蔬菜，每个家庭都会买，每次炒菜的时候，一般荤菜，蔬菜都会有，毕竟我们都讲究一个荤素搭配。但是，在我们买蔬菜的时候，其实有这3种蔬菜，是不建议购买的，因为吃多了之后，容易影响到我们的身体健康。
第一种蔬菜，是催熟的西红柿，一般市场上面卖的西红柿，有两种颜色，一种颜色接近红色，而另一种颜色是粉色的，我们在购买西红柿的时候，可以捏一下西红柿的表面，西红柿自然成熟了之后，我们捏起来会稍微有些发软。
而如果西红柿的颜色很鲜艳，捏起来的手感又比较硬，那么这种西红柿有可能是打了催熟剂，被催熟的，表面卖相很好，捏起来很硬，如果是这种西红柿，我们买回家切了之后，也许它的里面还是生的，没有成熟。如果我们长期食用带有催熟剂的食物，那么时间久了之后，对我们的身体也会有不好的影响。
第二种蔬菜，就是泡发好的木耳。木耳泡发的时间，如果过长，那么就很容易会滋生细菌，产生一些毒素，如果我们食用下去，这样就有可能会导致我们食物中毒，所以，菜市场泡发好的木耳，最好不要购买。我们可以买干木耳过来，自己泡发，几分钟就可以泡发好。
泡发的时候，把木耳放到密封盒里面，加入一些白糖，再倒入一些四十度左右的温水，加入白糖和温水，可以加速木耳的泡发时间。
然后盖好盖子，摇晃两三分钟，在我们摇晃的同时，里面的温水一直在流动，这样也可以加速木耳的泡发时间，用这个方法来泡发木耳，简单方便又快速，重点是自己泡发的木耳，干净又卫生，可以随泡随用。
现在，我们打开盖子，来看一下，只花了几分钟时间，原本干瘪的木耳，立马就泡发好了，泡得又大又肥，而且在我们摇晃密封盒的时候，温水的流动，还可以清洁木耳表面的脏东西，以后泡发木耳，大家就可以用这种方法来泡发。
第三种蔬菜，就是发芽的土豆，我们在买土豆的时候，经常会看到有些土豆保存不当，表面长了一些嫩芽，有些朋友会觉得土豆发芽了，只要把嫩芽切除掉，还是可以食用的，其实，发芽的土豆，会产生一种龙葵碱的物质，而这种物质是有毒的，如果我们大量食用下去，就会影响到我们的身体健康。
如果家里的土豆也出现发芽的情况，我们不要把它扔掉，切掉一面就可以用来清洁油渍，土豆里面含有淀粉的成分，在我们擦拭的时候，就可以溶解油渍，我们只要简单擦拭一会，就可以轻松清洁干净。
然后，我们用百洁布，或者抹布擦一下，清洁掉表面的残留物，清洁的效果，我们有目共睹，表面的油渍轻松就被清洁干净了，像平时，我们可以利用发芽的土豆来清洁燃气灶，清洁灶台，或者清洁油烟机，都是比较实用的。
蔬菜也是一种食品，最后都会被我们吃到肚子里面，消化掉，所以平时，我们购买蔬菜时，也要注意这几种情况，饮食的安全，卫生，也是非常重要的。 |
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