|
本文审稿:刘少伟，食品安全专家，原华东理工大学食品药品监管研究中心 副主任、教授 一说起水果 是家家户户的“必需品” 水果的种类也是多种多样 供大家任意选择 要说现在这个季节 最受欢迎的水果 莫过于柚子 柚子被誉为“桔中之首” 不仅口感好 而且富含多种营养物质 柚子中水分占总重量的89%左右 每百克柚子可提供30—42千卡热量 维生素C的含量与柠檬媲美 每百克含23—60毫克 常吃柚子可以为身体 补充水分和多种营养素 但是 网上关于柚子的说法也是多种多样 “柚子与药物同吃会猝死” “服药后再吃柚子等于服毒” “红心柚是因为打了针” “柚子皮可以除甲醛” 那么 以上种种说法是真是假呢？ 一起来看 …… 白柚与红柚有什么区别？ 柚子家族，品种较多，果肉一般会呈现白色或者红色，白色常见，但红心柚子越来越被大家喜欢，红柚与白柚相比，最大的区别在于所含色素不同。 与白柚相比，红柚的果肉主要含有类胡萝卜素和原花青素，具体为番茄红素和β—胡萝卜素，也正因为如此，两者颜色才会有严重的差别。 对比两者的营养价值，除了色素之外，其他营养素上并无显著差异，需理性看待，大家根据自己的口味选择即可。 打针可以对红柚进行染色？ 坊间盛传：红心柚子是由于打针注射导致变色。 事实上，这样的言论没有任何的科学依据，主要因为： 1、用打针的方法给柚子注射色素，柚子的果皮上必然会出现针孔，消费者在购买的过程中非常容易识别。 2、通过注射的方法将色素注入柚子，色素肯定不会在果实中均匀分布，柚子会呈现多块儿片面的颜色，差别较大，肉眼很容易识别。 |
|
|
