|
冬天来了，也到了身体虚弱容易被疾病侵袭的时候，尤其是老年人，一定要加强锻炼，保证营养，从而提升自己的免疫力，抵抗细菌病毒，避免生病。很多疾病都是和饮食相关，吃的营养不够，身体缺乏必要的元素，免疫力自然会下降，长期下去就没有一个良好的身体素质。 人体各个器官的正常运转需要很多种营养元素，很多食材里都富含天然的营养物质，科学营养的规划比生病了再吃药要好的多。平时在饮食中就应该注意均衡地摄取各类营养元素，给身体补充能量，从而增强自身对疾病的抵御能力。俗话说的好，好身体都是吃出来的。下面就看看冬季需要着重摄取哪些食材吧。 一、蛋白质类 很多肉类都是天然的蛋白质来源，只不过肉的种类不同，口感不同，脂肪含量也有所不同。如果是中老年人，建议减少脂肪的摄入，尽量吃富含高蛋白低脂肪的肉类，比如深海鱼类、牛肉、鸡肉等。 推荐做法：【水煮鱼】
1.一条草鱼去掉鱼鳞，剔掉鱼骨，将鱼肉割下来备用。鱼肉打成片，用水洗净，然后放入料酒、蚝油，放入一个鸡蛋清，腌制十分钟。
2.准备点大蒜、生姜、泡椒、葱段备用。
3.锅里倒油，放入花椒炒香，将鱼骨放进去煎，加入清水，炖成高汤，加入泡椒，放点盐，加入胡椒粉。
4.捞出鱼骨，放入香菜烫一下，放入鱼片煮两分钟立即捞出。
5.将鱼汤加入鱼片中，放点辣椒粉、大蒜、葱花，少许盐，泼点热油，激发香味，美味即成。 二、杂粮 老年人肠道消化功能减弱，不建议吃的太精细，也就是粗细搭配。现在市面上很多粗粮反而比较受欢迎，尤其老人患有糖尿病或者心脑血管疾病，需要控制糖分的摄入量，这一点杂粮就能很好的做到。杂粮相对细粮，维生素含量更高，同时富含膳食纤维，能够帮助消化，控制血糖。 推荐做法：【小米粥】
1.准备半斤左右小米，加入清水淘洗，用筷子搅动几下，过滤掉水，重新加入清水，给它浸泡十分钟。
2.胡萝卜切丁备用。红枣切条，去掉枣核，然后切成丁。
3.找一个砂锅加入适量水，烧开后再放小米。水再次开后小火煮八分钟。
4.放入胡萝卜和红枣，搅匀，继续小火熬十分钟。最后放入适量冰糖，即可出锅。 三、新鲜蔬菜 人体日常离不开维生素C的摄入，能够减缓衰老，抵抗疾病。多种新鲜蔬菜里都富含各类维生素，尤其是绿叶菜里维生素C的含量丰富。同时新鲜蔬菜富含植物纤维，能够帮助消化，保证肠道健康。 推荐做法：【西蓝花炒西红柿】
1.西兰花清洗干净，西红柿切丁，大蒜剁碎，葱切成段。
2.锅里烧水，放点油，西兰花放入焯水。捞出备用。
3.先将大蒜炒香，接着倒入西红柿翻炒，然后放西兰花，加入适量食盐、生抽、放点葱段就可以出锅了。 四、各类坚果 坚果富含脂肪和蛋白质，尤其是不饱和脂肪含量丰富，能够补充营养，同时预防心脑血管疾病。 推荐做法：【西芹拌桃仁】
1.杏仁用清水淘洗几遍，黄瓜去掉头尾，切成薄片，然后切条，最后切成菱形块。胡萝卜也一样的处理。西芹切成小菱形块。
2.烧点开水，将杏仁、西芹放入焯水，然后捞出，放入凉水，控水备用。
3.然后放入黄瓜丁，加入自制辣椒油、放点盐、鸡精、食盐、香醋、白糖、香油，搅匀就能上桌了。 只有免疫力好了，人体才会更加健康，疾病也不会找上门。建议冬天老人多吃以上的几类食物。 更多养生知识和营养食谱！请点击下方名片关注！
|
|
|
