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进入2022年以来，全球天气异常，北半球大部分地区迎来了百年难遇的酷暑，长江流域各大“火炉”温度突破40度，出门上班、逛街都是一种折磨。 在这种温度下，实体经济却再遭重创，人们不出门了，购物吃饭都用外卖解决，动动手指，外卖小哥就把东西送到门上。 哪怕天气再热，外卖小哥们也毫无怨言，着实令人感动。但是你是否听过，在激烈战场上也能点外卖呢？  战场点外卖，这并不是什么电视剧情节，而是在中东和乌克兰战场真实存在的服务。 早在四五年前，各地的新闻就报道了“世界最危险外卖小哥”的故事，叙利亚战场的外卖小哥穿越火线给交战双方送热饭，两军看到外卖小哥都默契停火，外卖员的面子拉满。 后来这种模式传到了乌克兰，乌克兰政府军有自己的外卖店，可以在战场上点披萨，一边打枪一边点菜，“外卖”甚至变成了一种宣传方式。 那么，这些战场外卖小哥们都是什么人？这种商业模式为何会出现呢？  一、打仗也得吃饭，叙利亚人绝不将就 说起战争时期的食物，抗美援朝时期志愿军的煮土豆、炒面加雪是中国几代人的记忆。 在这种历史记忆的影响下，很多人觉得军人的食物就应该“俭”，才能锻炼品格，培养战斗力。 但其实在条件允许的情况下，军队的伙食必须得好，才能保证军人的战斗力，并提升军队整体士气。 “好伙食顶半个指导员”，这是我军的一句老话。 在战场上，军人吃的东西以速食品为主，以前就是压缩饼干、巧克力和水，后来有点火腿肠和罐头，大多都是冷食。 吃这些食物主要图方便，快速补充能量，不影响战斗。但是长期下来，冷食会造成肠胃问题，也可能会让士兵产生厌食情绪，影响战斗力。  所以，哪怕在战线上，炊事班偶尔也要送饭，很多战争电影都有这种情节。 那如果部队太分散，或者建制被打散，没有炊事班呢？以前士兵们就只能认栽，有啥吃啥，但现在，中东战场出现了一种新模式——战场外卖。 在叙利亚战场，叙利亚政府军和各路叛军激战了10年，现在政府军基本解放了叙利亚全境，只在部分地区依然交火。 早在2018年，叙利亚政府军点外卖的新闻就出现在网络上，这些政府军在前线战壕里激战，到了饭点，就给后方城镇的餐馆打电话，点数人份的饭菜送到前线。  政府军这么做有两个必备的条件，第一是要有主动权，稳稳守住战线，才能让外卖员有地方可送。 其次是要和叛军有一种默契，那就是饭点不打仗，大家安安静静吃饭，吃完饭再干别的。 而在叙利亚战争末期，这两点都同时具备。  叙利亚政府军基本解放全国，少部分叛军被围困在山区或者荒漠里，政府军背靠城镇，在吃饭的时候点个菜还是很简单的。 根据网上的素材，这些饭菜比较简单，普遍是中东风格的炖菜加米饭，用一次性餐具盛放，用保温箱送到一线战士的手上。 为了安全，送餐员不会骑个小电瓶送饭，而是开着小卡车，装着几十甚至上百份饭菜，到了战线附近再徒步走过去。 如果是天冷的时候，前线士兵吃这么一顿热饭，着实的一种享受。 那叙利亚叛军能不能点菜呢？目前没有什么材料可以证明，但是按照做生意的规则，只要有客人要，应该就能送。  二、叙利亚外卖员会站岗，乌克兰人爱吃披萨 要说给战场上送外卖，这种活儿普通人肯定不敢干，但是在叙利亚这种被战火蹂躏多年的地方，当地人已经练出了胆量。 叙利亚的战场外卖员要么是民兵出身，要么就直接是退役军人，他们送饭也挎着枪，而且随身带着对讲机和前线联系。如果战况有变，随时改变路线，或者让前线派人来取。 根据外国媒体报道，这些战地外卖的价格是普通外卖的2-3倍，商家绝对难以抵挡这个诱惑。而且作为最高危的职业，外卖员会有单独的提成，前线的士兵也会给点小费。 如果遇到雇佣兵这种身上有美金的客户，外卖员一天三次送菜，其收入就有上百美金，顶得上平时干一个礼拜。  当然，战场上枪炮无眼，外卖员遇险的情况也时有发生，但大部分时间交战双方也会遵守底线，不攻击送外卖的卡车。 在一些地区，战地外卖员居然成了高薪工作，前来应聘的人络绎不绝，有胆量的年轻人都想来捞金。 可是外卖员也不能随便当，外卖商家必须保证这些人的背景干净，否则被叛军渗透，借送外卖杀伤政府军，那这门生意就告吹了。 在这门生意规范化后，一个地区甚至有多家外卖店抢生意，不仅打起了价格战，还拼起了服务质量。 比如有的外卖随餐奉送饮料，还有的硬核外卖员会在士兵吃饭时帮他们站岗放哨，让士兵放心吃饭。  至于战场外卖的生意，其实不仅出现在叙利亚，巴勒斯坦、阿富汗、伊拉克、乌克兰都曾有出现。 只不过，巴勒斯坦、阿富汗、伊拉克的外卖不是战地外卖，而是穿越各种封锁线和战线的点餐服务。巴勒斯坦人会用地道穿越以色列的封锁，给封锁区里送快餐和蛋糕。 而在阿富汗和伊拉克，美军经常在任务间隙点外卖解解馋，有一些中国商人在这些地区开餐馆，美军经常会点中餐到岗哨去吃。  在乌克兰战场，乌克兰政府军和亲俄民兵打了8年之久，乌克兰战场上也有比较出名的战地外卖，只不过他们只卖披萨。 在乌克兰东部的马里乌波尔，乌克兰著名连锁披萨店甚至开了一家专为士兵服务的披萨外卖店。 这家披萨店叫“Veterano pizza”，翻译过来就是“老兵披萨”，是由一帮乌克兰退伍军人开办的，在乌克兰很有名气。 这家披萨店最前线的分店在马里乌波尔，他们就不像叙利亚的外卖店，给交战双方送餐。这家披萨外卖只为乌克兰政府军服务，而且是纯粹的福利性质，不收任何费用。  三、外卖是一笔生意，更是一种宣传 马里乌波尔“老兵披萨”的店长叫奥列克谢.卡其科，他本人就是乌克兰老兵，在2014年后长期跟乌东民兵作战，后来身受重伤才被迫退役。 马里乌波尔的披萨店店员也都是老兵，老兵的家属负责做饭，主要以披萨和炸鸡、意大利面这些食物为主，老兵负责开车送外卖。 最开始开店的经费是总公司提供的，后来他们在网上众筹，让乌克兰人给前线士兵捐款，他们无偿赠送披萨，获得了大量好评。 在披萨出炉后，披萨外卖员们则每周给前线各个地区的士兵送大披萨，一次送一个排的分量，而且分文不取。 但因为要去战壕送餐，送餐员往往身着防弹衣，挎着步枪，开着越野车，送完披萨就立刻撤退。幸好乌东内战长期都是冷枪冷炮的形式，所以这种送餐活动很少遇到险情。  战地外卖这种形式的出现，乍看起来非常奇葩，其实如果细细研究，这就是低烈度战争下的一种正常现象。 想想看，如果是全面的高强度战争，天上飞机轰炸，地上火炮齐鸣，城市和村庄都被夷为平地，何谈点外卖呢？ 而在低烈度战争里，老百姓随军做点小生意，是自古以来的传统。 在中国古代，军队一行动，后面就拖拖拉拉带着一大帮人，有搬运辎重的民夫，有随行的乞丐，还有大量小商人贩货、卖吃食、卖膏药。 清末时期，西方人观看中国的太平天国内战，每次打完仗下来，清军的大营都像集市一样热闹，各种摊贩叫卖商品，士兵们拿着战场上的缴获售卖，好不热闹。 现代战争的烈度远胜古代，所以在攻坚、防御、包围战里，士兵的脑袋别在裤腰带上，炮火连天，点外卖是痴人说梦。 但是到了战线稳定后，吃一口外卖也是能办到的。 某种程度上说，点外卖也是一种军事自信的体现，相当于向敌人和老百姓宣告：“我们掌握主动权，瞧瞧士兵们都多自在。” 尤其是乌克兰的“老兵披萨”，已经成了一种爱国主义活动，“老兵披萨”店的网站每天接受全世界乌克兰人的捐款，数额日益增长。 店长奥列克谢每次都把战场的照片、以及士兵享用美味的照片晒在社交媒体上，让乌克兰人看看战士们的状态，也是一种爱国主义宣传。 但是在2022年，俄乌战争全面爆发后，马里乌波尔沦为战场，在俄军的轰炸和围攻下，“老兵披萨”也深受打击，被迫关门。 乌克兰媒体报道，连“老兵披萨”的创始人之一拉斐尔.阿加耶夫都在马里乌波尔战死，当地的披萨外卖服务也宣告终结。 如今叙利亚战争基本结束，全国几乎无仗可打，可能那些战地外卖小哥也开始寻找新的工作了。 而在乌克兰，一场漫长的战争刚刚开始。“老兵披萨”关门了，未来乌克兰战场能否开发出新的外卖模式呢？让我们拭目以待。 文/商学野 参考资料：《叙利亚战场惊现外卖，大兵边开枪边打电话：老板你快点！》，佚名 |
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