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12月的天气十分寒冷，很多老年人都想出门活动，就是待在家里也会感觉手脚冰凉，这个季节吃肉绝对是不错的选择，尤其是体质比较差的人，冬天更要多吃肉，这样才能增强身体免疫力，才能够赶走风寒感冒。不过随着生活水晶不断提高，现在肉类还是比较多，要说冬天什么肉最适合吃，羊蝎子绝对是其中之一。
羊蝎子不仅营养成分充足，价格方面也更便宜，与羊肉相比，羊蝎子中的蛋白含量更高，并且羊蝎子属于低脂肪、低胆固醇食物，多吃一些也不会导致身材发胖，并且羊蝎子的做法有很多种，可以清蒸、可以红烧，也可以油炸，今天给大家分享比较经典的做法，一点腥味都没有，好吃又健康，现在就来看看这道美食具体怎么做。
将购买的羊蝎子用清水冲洗干净，大家购买羊蝎子的时候可以让摊主帮忙剁小，家里的菜刀剁羊蝎子还是比较困难的，还有羊蝎子要多清洗几遍，这样才能够将羊蝎子彻底冲洗干净。接着将羊蝎子放入锅中，然后加入适量冷水，接着再加入切好的葱段、姜片、适量料酒大火煮开，这样不仅能够达到去腥的效果，还能够将羊蝎子中过多血水、碎骨彻底处理干净，让羊蝎子的口感变得更好，大概焯水3分钟左右控水捞出即可。
羊蝎子与白萝卜搭配可谓是绝配，将购买的白萝卜用清水冲洗干净，然后用削皮器将白萝卜皮削掉，然后将白萝卜放在案板上切成小块，接着将切好的白萝卜放入盘中备用。接着将葱切成葱段，在准备好适量冰糖、切好的姜片、香叶、蒜片、八角放入盘中备用。
起锅烧油，油温烧至8成热后将冰糖倒入锅中翻炒，炒制冰糖彻底融化并冒泡后，将羊蝎子倒入锅中爆炒，让羊蝎子彻底裹上糖色，大概翻炒3分钟左右，羊蝎子彻底裹好糖色，接着加入适量温水，然后加入适量生抽、八角、香叶翻炒均匀，接着盖上盖子炖煮1小时。
1小时候羊蝎子已经炖煮得十分软烂，这个时候打开盖子加入切好的白萝卜翻炒均匀，然后盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟后美味好吃的羊蝎子就做好了，这样做出来的羊蝎子软烂入味，老人小孩都非常喜欢吃。
羊蝎子具有丰富的营养物质，不仅能够增强身体免疫力，还能够补充身体需要的钙元素，对于预防骨质疏松有非常大的帮助，感兴趣不妨学着做起来，相信你会爱上这道没事。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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