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煮羊肉汤的时候，用带骨头的羊肉，这种羊肉煮出来特别香，而且，汤都是白色的，奶白奶白的那种。 新买回来的羊肉清洗干净，放到电饭煲里焯一下开水，然后重新添上水，加入、葱段、姜片、少许醋，盖好盖子，按煲汤健，开锅之后，用勺子撇去泡沫，然后，继续煮，两个小时就煮好了。
打开电饭煲的盖子，羊肉的鲜香顿时扑鼻而来，这样煮的羊肉，汤汁浓郁，羊肉醇香，好吃不腻。
这里需要重点强调一下，煮羊肉的时候是不加盐的，盐是在吃的时候才加入的。过早加盐，会影响羊肉的鲜美以及口感。
最后，再在碗里放入自己喜欢的香菜、小葱，一碗美味的羊肉汤就做好了。 |
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