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冬季来临，天气寒冷，冷空气频繁，这个时候我们的肠胃更需要保护，饮食上切忌贪多辛辣油腻食品，建议多喝热粥以润养肠胃。 明代医学家李时珍的《本草纲目》中记载：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”妙齐和尚说：山中僧，每将旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。 由此可见，常喝粥对身体健康大有裨益。所以今天给大家推荐几道适合冬季食用的养生粥。 羊肉粥 做法：准备羊肉250克，洗净焯水，切成肉丁，与萝卜同炖，可以去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克，熬粥。
功效：羊肉性温热，是高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。 做法：先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
功效：韭菜性味甘温，富含维生素A、B、C和钙、磷、铁等微量元素，经常食用韭菜粥可温肾助阳、补中通络，适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。 做法：取人参3克，置砂锅内，加水文火慢煮20分钟，然后加粳米100克煮至粥稠，最后放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。
▲人参 （图片来源：中国植物图像库 拍摄 周繇 吉林省 长白山高山花园） 功效：适用于病后体虚或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心脑血管疾病患者有良好的食疗作用。 桂圆粟米粥 做法：取桂圆肉15克，粟米100~200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬至粥成。
功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾、养血安神。 做法：取核桃肉20克，粳米100~200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。
功效：本粥能润肺止咳、补肾固精、润肠通便。需要注意的是，脾胃湿热或腹泻者忌食。 山药粥 做法：取山药100克，栗子50克，大枣2~4枚，粳米100克。将栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者。但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。 做法：取鲜生姜或干姜6~9克 ，粳米或糯米100~150克，大枣2~4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。
功效：此粥有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。 胡萝卜粥 做法：取新鲜胡萝卜50克，粳米200克。将胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬至粥成。
功效：此粥有健胃补脾、助消化的功效。 鸡肉皮蛋粥 做法：取鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200~300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汤汁，用浓汤汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，适量调味即可食用。
功效：此粥补益气血、滋养五脏、开胃生津，适用于气血亏虚的人。■ |
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