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📖食物名称：蔬菜沙拉 🌟食材用料：各种颜色蔬菜，鸡蛋，鸡肉，鱼片，豆制品，豆类，菌类，奶酪等。 🍳菜谱步骤： 1.把蔬菜（每餐必备土豆洋葱，番茄和应季水果洗净备用； 2.煮鸡蛋，煎鱼片，豆类用水焯一下，奶酪切成小丁或块； 3.摆盘注意食材的荤素搭配，色彩搭配，按照每人进食量配餐，一顿吃完不要剩，保证食物的新鲜度。调味料：食盐、西餐煎鱼配料、罗勒、红醋、橡木树籽油。根据个人口味决定是否加辣酱油、纳豆酱或TABASCO。 #晒晒我的菜谱# 对我来说吃什么内容不是那么重要，而能引起我食欲的颜色，用餐环境，和跟谁一起吃很重要。大自然赋予人类色彩斑斓的食物，每种颜色的食物都有丰富的营养，颜色越深营养价值越高，大概排序是绿色、黑色 、紫色蔬菜，其次是黄色、 红色 蔬菜，再次是无色蔬菜。 我的每餐食物以蔬菜沙拉为主，配煮鸡蛋，煎鱼片，豆制品，豆类，菌类，少量鸡肉和奶酪，基本每餐70%的蔬菜，30%的水果。蔬菜多选颜色深的紫洋葱，紫茄子，紫甘蓝，紫色食物含维生素P,能增强微血管壁的抗压能力，改善血管功能。 同样是萝卜，黄色胡萝卜就比红萝卜的营养价值高，除含大量胡萝卜素外，还含有抗癌的黄碱素，长期吃有预防癌症的功能。 同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。比如，大葱的葱绿部分就比葱白部分营养价值高，每100g的葱白所含维生素B1及维生素C的含量还不及葱绿部分的一半。所以，以后去超市或菜店买大葱，别怕占分量把好端端的葱绿都截掉扔了。 选芹菜也是选深绿的，颜色较绿的芹菜叶比浅的芹菜叶所含胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍。 选择适合做沙拉的蔬菜，主要考虑这四个营养等级： 第一种含核黄素，包括所有的新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；第三种主要含维生素C,包括大白菜卷心菜、菜花等；第四种根茎类蔬菜，含维生素少，但含热量高，包括山药、芋头、洋芋等。多吃土豆，用土豆代替馒头和米饭，既有饱腹感又不会发胖。 我坚信食疗的理念，药食同源，用美妙食物来调理身体，有些食物富含花青素和抗衰再生成分，比如，洋葱、大蒜、蒜苗是具有较强杀菌功效的蔬菜，常吃会得到意想不到的收获。          |
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