 澳門遊與食，緩緩寫來看。    澳門自11月1日起，重新開放了電子旅遊簽，申請到之後，持48小時核酸紙質證明，到浦東機場就可以過關。落地澳門，手續也合理，在工作人員指引下，各種掃碼，絲滑入境。    而澳門之便宜，真是到了令人驚喜的程度。上海與澳門的往返機票，1500左右，還有買一送一的遊戲規則。澳門的酒店，最貴的，在600元上下，上海分分鐘3000起，大量五星酒店都在100至400之間，這個不知道是不是百年一遇的價格低谷、創世紀神話？這次投宿的康萊德酒店，立在18樓的窗口，俯瞰樓下，數了數，七個泳池，因為毛毛雨天氣，一個泳客都沒有，真真令人扼腕。  澳門的煙火氣息，靜謐綿軟，原汁原味。人家愛看大三巴，我也愛看這種圓明園兮兮的廢墟之美，看完之後，更愛看大三巴一帶，千轉百回密密麻麻的陋巷，爛鬼樓裡鑽進鑽出，小古董鋪子，多年不見，依然老骨支離地硬撐著。跟百年老店的婆婆，買兩隻醃臘鴨腿，講講閒話，吃一碗雙皮奶的祖宗，走幾步，再吃一枚剛出爐的、厚篤篤的家常蛋撻，我跟澳門，就算相見了。  澳門是任何一位饕客都無法忽視的世界級的美食之都，三四日的旅程，面對滿城美食琳琅，痛感帶一個肚子來，絕對是不夠的。幾乎每一餐飯，都為去哪間名館子，糾結個半死。   寫幾間。 蜀道治成都公館菜，窈窕幽咽，層次豐饒，一幅套餐，於川字中，輾轉騰挪，尋覓百味，食來十分過癮。總廚楊登全師傅講，調味品都是從成都帶過來的，特別是鹽，四川食井鹽，收口甜，此地食海鹽，收口不同。 寶雅座，一間三十年代法式小酒館兮兮的餐廳，胡桃木的牆壁，大枝雪繡球，垂垂依人的吊燈，小巧玲瓏甜蜜客氣的女服務生，一切都是對的、優雅的，這種難得的不土，讓我身心愉悅。 一道香酥盒，賣相十足，食感多姿多采。我也很想試試法式燴豬肘、紅酒燉牛肉，這些久違的老派法國菜，可惜，實在是不夠肚子用。 當晚的餘興，是在侍酒師的陪同下，觀看了美高梅卓越的酒窖，整座冰冷的玻璃酒窖，美得像一個艷窟，真真大開眼界。同行的陳大咖小姐跟侍酒師講，你像圖書館的管理員一樣，管理著這些酒啊。古有藏書閣，今有wineceller。 某日黃昏，與女友走累了，在 邱吉爾餐廳小坐，飲杯咖啡吃個冰淇淋，咖啡送上桌，銀壺，銀糖缸，細磁杯碟，銀壺把手上無微不至地套著防燙手的棉墊子，全幅英國派頭。女友嘖嘖感慨，50塊錢有找的咖啡，像像樣樣，上海70塊的咖啡，輕車熟路，馬克杯就端給妳了。 澳門的三四日之行，讓我重溫了坐飛機旅行的愉悅，闊別三年之久的歡樂，來與去的航班上，都跟服務人員申請了舷窗邊的座位，一路依窗，看盡天地風雲翻滾，解渴殺饞，過足了癮。這趟澳門之旅，唯一的遺憾，也發生在飛機上，上海飛往澳門的航班上，我坐在舷窗邊，身側是兩位年輕男女，一對戀人，兩個多小時的航程中，這對年輕人，三次五次按鈴呼喚空姐，來杯咖啡，再來杯咖啡，等等。從頭至尾，這兩位年輕人，竟沒有對空姐說過一句謝謝。這麼一個碎事，我在澳門逢人講一遍，回到上海，又逢人講一遍，至今講了二十遍總有。受過良好教育、經濟寬裕的年輕人，男的和女的，何以雙雙如此粗鄙，darling你想得通嗎？ |
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