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随着全面放开，我们聊天的方式都发生了改变，从小到大的印象里，人们见面一般都会问“吃了么”，而现在都变成了“阳了没”“好了没”。身边不少人都加入了“羊群”，也有不少朋友陆续恢复。但是我们会发现，有的人三四天就恢复了，也有的人7天还没好彻底，当然这与多方面的影响有关，而比较重要的一点便是我们自身的免疫力。这3个字是这段时间听到最多的，人人皆知它的重要性。
特殊时期，加上现在又正值冬季最冷的时刻，所以无论是“阳”还是“阴”，还是“杨康”，都需要注意免疫力的提升。下面就来跟大家分享4样菜，是在不同营养元素里的“佼佼者”，而这4种营养元素都对免疫力有着重要的影响，平时不妨给家人多吃些，增强免疫少受苦，平安过新年。 一、彩椒——维C冠军 推荐食谱：彩椒烧豆腐
1、一块嫩豆腐，切成半厘米左右厚度的片状。各种颜色的彩椒都来点，处理干净后，切成小丁。另外准备一些葱姜蒜。
2、起锅烧油，油稍微多一些，把豆腐摆放进去，不要叠放在一起，中火来煎，把豆腐的外表煎至色泽金黄后盛出。
3、另外起锅，放一点食用油烧热，葱姜蒜下锅炒香，放入彩椒，大火快炒半分钟，使香味在高温的作用下释放出来。
4、把豆腐放到锅里，调入生抽，白糖，盐，炒匀后，再淋入一点热水，然后焖3分钟左右，这样豆腐更入味。然后开大火收一下汤汁，也可以加一些淀粉水，这样料汁才能包裹到食材上，吃起来才够味。
二、胡萝卜——维生素A冠军 推荐食谱：胡萝卜炒肉
1、准备适量的瘦肉，最好选择里脊肉，炒出来更嫩。切成细条状，装进干净的碗里，淋入一点料酒，生抽，盐，食用油，先将这几样料与肉丝搅匀，接着再放一小勺淀粉，再次搅拌均匀。
2、一根水分足的胡萝卜，洗净以后，擦成细丝，如果太长的话可以改刀切短一些。
3、平底锅内淋入适量的食用油烧热，把肉丝放进去，同时放入一些姜丝一起炒，用筷子把粘在一起的肉丝分开。将肉丝炒至血色褪尽，变为白色。
4、把胡萝卜放进来调入一些蚝油，然后快速翻炒，让胡萝卜与热油充分接触，将胡萝卜丝炒至微微变软，最后再来一小把白芝麻碎增香，就可以出锅装盘了。
三、西兰花——硒元素冠军 推荐食谱：西兰花炒虾仁
1、准备适量的西蓝花，掰成小朵，这里建议大家直接掰或是用剪刀从花梗的部分下刀开始剪，这样不容易把西蓝花的花朵弄碎。接着用我们的经典洗菜法，淀粉加小苏打，泡上10分钟，然后再把西兰花进一步冲洗干净。
2、锅里烧适量的热水，先滴入少许食用油进去，把西兰花放进去煮半分钟到一分钟，时间不必太长，以免煮过头，影响口感，营养也会流失比较多。
3、调个料汁，蒜末适量，生抽1大勺，盐少许，白开水2大勺，淀粉一小勺，用勺子调匀。
4、起锅烧油，先把清理好的虾仁放进去，在热油中，把虾仁炒至色泽红亮。
5、把西兰花倒进去，淋入调好的料汁，然后大火快炒，将料汁包裹到食材上，就可以关火出锅了。
四、海带——铁元素冠军 推荐食谱：海带牛肉汤
1、把海带提前一天放到宽水中浸泡，期间需要多换几次水，这样可以把海带中的杂质尽可能多的泡出去。吃起来更加干净卫生。
2、海带无论何种吃法，煮汤，凉拌还是热炒，都不能少了焯水的步骤。焯水的时候也要多煮一会儿，3分钟左右，捞出后放到冷水中再次洗净。
3、牛里脊肉适量，切小片后装盘，放生抽，黑胡椒，食用油，淀粉，拌均匀后，腌制备用。
4、锅子里边淋入一些食用油充分烧热，把牛肉倒进去进行煸炒，很快牛肉的颜色就变了。接着我们把海带倒进去，与牛肉一起炒半分钟左右。
5、接着我们往锅中加入适量的热水，煮沸以后继续煮5分钟左右，接着撒一些葱花，即可关火出锅。
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