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▶▶但凡对茶有些兴趣，恐怕没有人不知道陆羽这个名字。这是一个有故事的人——一个来历不明的孤儿、丑陋且口吃，但最终成圣封神。 ▶▶陆羽并不是简单的弃儿逆袭，不只写了《茶经》，他还是演员、剧作家、小学家、旅游和地理学家，同时是位诗人，诗作被收入《全唐诗》。 ▶▶饮茶已是全世界人们共同喜爱的生活方式，以至于“最爱喝茶的国家”，中国连前十都排不上。
一个弃儿的逆袭之路 上个月底，在摩洛哥召开的联合国教科文组织会议上，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入人类非物质文化遗产代表作名录。 这自然是个令人喜悦的消息，相关的15个省份都立即开始各种宣传，大作茶文化的文章，其中，一个名字在高频率地出现，那就是陆羽。 在中国，只要多少对茶有些兴趣，恐怕没有人不知道陆羽这个名字。 顶着“茶圣”“茶仙”之名，名字也自带一种飘逸潇洒气质的陆羽，在各种画像、雕塑中呈现出的，都是飘然隐逸而又仙风道骨的形象。
但实际上陆羽的人生跌宕起伏，有着“电视剧都不敢这么拍”的传奇故事：一个没有爹妈的弃儿，身世凄苦，却也见过世间繁华，乐于乡野，却好结交官人文士，聪明诙谐、个性十足，下能与百姓同作，上能与皇帝共饮。 公元733年深秋的一个清晨，湖北竟陵龙盖寺的智积禅师路过西郊一座小石桥，忽闻桥下群雁哀鸣之声，走近一看,只见一群大雁正用翅膀护卫着一个男婴。男婴在严霜中冻得瑟瑟发抖，智积便把他抱回寺中。这座石桥后来被人们称为“古雁桥”。 附近的寺西村里正卜居着一位儒士李公，开学馆教授村童，智积就请李公夫妇哺育拾得的弃婴。当时,李氏夫妇的女儿李季兰刚满周岁,依着季兰的名字，这个孩子被取名季疵。 一个“疵”字足以看出，这孩子长得不怎么讨人喜欢，后来他本人所写的《陆文学自传》更是直接说“有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃。” 长到七八岁上，李公一家返回故乡湖州，季疵只好回到龙盖寺，在智积身边煮茶奉水。 智积原想让季疵当和尚，他却说：“我既无兄弟，又削发做了和尚，也就不会再有子嗣，那肯定就是不孝，我还是学习孔子的教导吧。” 智积很生气，就打发他去从事“贱务”：扫地，清洁厕所，踩泥涂墙，背瓦盖房，放牧三十头牛。 小季疵很喜欢读书，没有纸，就用竹子在牛背上画字。一次不知怎么得到了张衡的《南都赋》，虽然并不识字，但也模仿小学生，装模作样假装诵读。 智积又把他约束在寺内，让他修剪芜杂丛生的草木，并派年龄大的弟子加以监视。监视的弟子认为他懒惰，用鞭子抽打他的后背，直到鞭子抽断才罢手。 十二岁那年,难以忍受的季疵终于卷铺盖逃离了龙盖寺。在当地的戏班子里当优伶，兼做编剧和作曲。凭借幽默机智，演丑角极为成功。 一个偶然的机会，季疵得到了竟陵太守李齐物的赏识，李修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。 这时候的季疵不能再没有个正式的名字，于是以《易》占得“渐”卦：“鸿渐于陆,其羽可用为仪。”意思是鸿雁飞于天空，羽翼翩翩，雁阵齐整。于是给自己定姓为“陆”, 取名“羽”，字“鸿渐”——未来的茶圣即将走上历史舞台。 天宝十一年，十九岁的陆羽揖别邹夫子下山，随后出游巴峡、江浙、皖赣、两湖考察茶事，逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水。期间结交了司马崔国辅、状元出身的皇甫冉、诗僧皎然以及书法家颜真卿、怀素等名士，并在苕溪之滨隐居山间，闭门著述《茶经》。
期间常身披纱巾短褐，脚着蘑鞋，独行野中，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，往往到了天已经黑透，才大哭着回家——这个做派自然跟一般人不一样，所以当时人们拿他跟楚狂人接舆相比。 关于陆羽的坊间故事，有两个最为神奇： 扬州刺史李季卿闻说附近扬子江中心的南零水煮茶极佳，即令士卒驾小舟前去汲水。陆羽舀尝一口，立即指出“此为近岸江中之水，非南零水。”士卒只好承认路上不小心洒了半瓶，是偷偷舀了岸边的江水充兑。李季卿令士卒再去取水，陆羽品尝后，才微笑道：“这才是江中心南零水也。” 代宗嗜好饮茶，下旨招来以善品茶为名的积公和尚入宫。积公喝了一口皇帝的茶，不再喝第二口：“我所饮之茶都是弟子陆羽所煎，再喝别人煎的茶，都觉得没意思。”皇帝于是派人四处寻找陆羽，不几天终于在江南舒州的山上找到了，立即把他召进宫去。皇帝送了一碗茶给御书房的积公和尚品尝。积公饮后放下茶碗，走出书房大声喊道：“鸿渐在哪里？”皇帝吃了一惊：“积公怎么知道陆羽来了？”积公哈哈大笑道：“我刚才品的茶，只有鸿渐才能煎得出来！” 代宗留陆羽在宫中供职，培养宫中茶师。但陆羽不羡荣华富贵，不久又回到苕溪，专心撰写《茶经》去了。 《茶经》以及“茶”之外的 另一个陆羽 在中国传统文化中，一个人需要取得什么样的成就才能被称为“圣”？一部作品需要有怎样的宗师地位才能被称为“经”？ 所谓千载一圣，五千年只有“十圣”流传，且无论文圣武圣还是书圣酒圣，多为王公贵族或曾官居高位；而“经”则是传统典籍带头大哥第一类，作品能以“经”为名，是莫大的、最高的荣誉，连《论语》都几次反复才能最终位列其中。 来历不明、貌丑口吃的弃儿陆羽，居然承担得起一部经？《茶经》是一本什么“经”？ 《茶经》只有七千余字，论篇幅还比不上今天本科生的一篇论文。全文有三个部分、十章。 一之源：概述中国茶的主要产地及土壤、气候等生长环境和茶的性能、功用；二之具：讲当时制作、加工茶叶的工具；三之造：讲茶的制作过程；四之器：讲煮茶、饮茶器皿；五之煮：讲煮茶的过程、技艺；六之饮：讲饮茶的方法、茶品鉴赏；七之事：讲中国饮茶的历史；八之出：记载了全国四十余州产茶情形，并品评其高下。九之略：是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种，如野外采薪煮茶，火炉、交床等不必讲究，但在正式茶宴上，必须二十四种器具皆备；十之图：要把以上各项内容绘制成图，人们喝着茶、看着图，品茶之味，明茶之理，神爽目悦。
陆羽21岁动笔写《茶经》，至47岁才最终完成。《茶经》总结了制茶技术，更构建了茶文化的基础，同时还用饮茶礼仪来规范人生处事修养，表达了独特的价值取向。 《茶经》在当时就已竞相传抄，《新唐书》说陆羽著《茶经》后“天下益知饮茶矣”。当时卖茶的人将陆羽塑成陶像置于灶上，奉为茶神。 《茶经》之后，茶叶专著陆续问世，进一步推动了中国茶事的发展。代表作品有宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》，明代钱椿年的《茶谱》、张源的《茶录》，清代刘源长的《茶史》等。中国茶真正登堂入室成为一种独特的文化。 但是陆羽的人生，远不是一个“茶”字可以概括。他同时是演员、剧作家、小学家、旅游和地理学家。 就《陆文学自传》中涉及的书目而言，再加上《全唐文》《新唐书》等佐证，陆羽擅长地方志、人物志和游记等，著作有《吴兴图经》《顾诸山记》《武林山记》《虎丘山记》《游惠山寺记》《天竺灵隐二寺记》等，以及《君臣契》《源解》《南北人物志》《江表四姓谱》《道标传》《僧怀素传》《唐五僧传》等，其他著书有《教坊录》《谑谈》《占梦》等。并参与编写了音韵学著作《韵海镜源》。 陆羽还是位诗人，《全唐诗》中收录其作品二首。 03 中国茶，也属于世界 随着中国茶的入选，我国共有43个项目列入世遗名录，居世界第一。 进入世遗的“中国茶”是一个庞大的项目，包含了来自全国15个省份的44个小项目，涵盖了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等十余种传统制茶技艺，还包括径山茶宴、赶茶场等相关习俗，堪称我国历次申遗项目中的“体量之最”。这也足以见茶文化在中国的群众基础之广泛和深厚。 说起来中国茶的各种传说故事与文化流传演变，别说《茶经》7000字，再加两个0也说不完。 现在，全球至少有50多个国家种茶，有120多个国家从中国进口茶叶，全世界喜欢饮茶的人数超过50亿。 甚至，比较最喜欢饮茶的国家，作为发源地的中国却连进不了前三，连前十也数不上——根据国际茶业委员会的数据，中国的年人均茶叶消费量在第20位上下浮动。 中国的茶文化在“博”不在“量”，其精深厚重，值得更为深入的继承与研究。 陆羽的《不羡歌》曰： 不羡黄金罍，不羡白玉杯； 不羡朝入省，不羡暮入台； 千羡万羡西江水，曾向金陵城下来。 陆羽以及《茶经》塑造了精行俭德、宁静致远、清净淡泊、修身自律的茶文化与茶德、茶道精神，并开创形成了东方生活美学，拥有这份非物质文化遗产是我们的幸运。  |
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