https://www. 2019-04-22 11:52 来源:CPhI制药在线
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大蒜素和大蒜油的区别
大蒜是寻常可见的佐料,甚为北方人偏爱。而除了餐饮行业,其在制药领域也有着不俗的表现。通过植物萃取技术,可从中获取到大蒜素和大蒜油这些物质,而通过研究发现二者各有不同的药理作用。
大蒜是寻常可见的佐料,甚为北方人偏爱。而除了餐饮行业,其在制药领域也有着不俗的表现。通过植物萃取技术,可从中获取到大蒜素和大蒜油这些物质,而通过研究发现二者各有不同的药理作用。那么,大蒜素和大蒜油的区别有哪些? 一、物理性状: 1.大蒜素:淡黄色粉末或淡黄色油状液体,一般有较浓的气味。沸点80-85℃(0.2kPa),相对密度1.112(20/4℃),折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙 醚。 2.大蒜素油:淡黄色液体,具有浓烈的大蒜气味,不溶于水,部分溶于乙醇。 二、主要成分: 1.大蒜素:大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物,是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物。 2.大蒜素油:主成分为烯丙基丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、大蒜素等。 三、制备方法: 1.大蒜素:超临界CO2流体萃取技术 2.大蒜油:水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界萃取法及超声、微波辅助提取等。 四、功效作用: 1.大蒜素:能活化细胞,促进能量产生,增加疾病抗菌能力,去脂降压、降血糖、防癌、调节肠胃。在养殖业,适用于各年龄段的畜类、禽类、淡水和海水鱼类、虾、蟹、鳖及其它特种动物。 2.大蒜油:降低胆固醇及血脂,增强血管弹性,减低血小板凝集而促进血液循环,能预防血栓、高血压等心血管疾病;预防感冒,并适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 以上就是大蒜素和大蒜油这两种物质的区别,但其实从医疗方面来看,其也有着多种相同之处。 |
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