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藏在浙江的小吃王国

 追梦文库 2022-12-28 发布于天津

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值得一去的文化胜地,都藏在你的手机里!打开“浙里文化圈”,搜索你身边的文化圈,只需要步行15分钟,就能轻松找到你身边的剧场、美术馆等文化设施!一站式文化服务,汇聚每一处星火,每个喜欢文化生活的人,都能在这里拥有诗意的归属感。

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浙里文化圈

地处三江之汇七省通渠,南来北往,自古便是四海贾商往来云集之地。

金华·兰溪一座江南慢城,自唐咸亨五年建县,迄今已经有1300多年历史,曾有“小上海”之美誉。

清代文学家李渔曾说过,兰溪这地方“看一眼不足为奇,看两眼怦然心动,看三眼引人入胜”。

凉月如眉挂柳湾,越中山色镜中看。

兰溪三日桃花雨,半夜鲤鱼来上滩。

红叶清溪水急流,兰江风物最宜秋。

月明洲畔琵琶响,绝似浔阳夜泊舟。

兰陵山下翠烟浮,溪水潺湲九曲流。

落尽江梅闻铁笛,烟波何处问垂钩。

兰溪1957文创园@CATSAYER

比广州早茶更悠久的

江南第一早茶

-游埠古镇-

一说起早茶,很多人会第一时间想到广州,可游埠的早茶文化历史却比它还要长!

一碗咸豆浆加大饼油条,敲响兰溪人每日的晨钟,对外地人来说,游埠早茶街带来的诱惑真的是无敌大。

这里的早茶文化,因水运之利而兴起,码头来往的商贾船只,停满了整个水面,本来只是缓解路人口渴的三两家茶摊,竟逐渐成为商人们交换信息、寻找商机的场所,随后发展壮大,延绵成了一条早茶街。

如今虽然已不见络绎的船只,但老街的早晨却热闹如旧。

这里,凌晨4点就有茶馆开门,6点多就到了高峰期(9点以后就喝不到了),老人们从自家赶来,看店主拆下门板“变”出一张张长桌,家国大事到家长里短,一聊就是一个早晨。

那些感情深的老友,彼此的情谊,是一天回忆上几遍也不嫌腻烦的开心。

因水而生的千年

江南古城

-兰溪古城-

兰溪古城东依大云山,西临兰江,略呈半月形,古城城墙沿江尚存的600余米城墙,为明正德七年(1512)重筑,其余则为1995年重修。

西门城楼、古码头、沿街商铺、城南古巷、告天台、名人故居、药皇庙各种古建筑遗址共同组成别具风味的兰溪古城。

每座江南城市似乎都有自己的“古城”,一些被时间斑驳了的历史建筑,一段跌宕起伏的时代记忆......

兰溪古城与其他县市的古城相比,更加淳朴自然,商业气息不浓厚使得古建筑,更大程度地保留了原汁原味。

在时代发展的洪流中,所幸这里并未丢失,更为宝贵的记忆和历史财富。

-诸葛八卦村-

诸葛八卦村@谢秀珍

钟池@Angela__R

鉴于诸葛八卦村地形,四方来水,汇聚中心,这便形成钟池。钟池并不大,却半边有水,半边为陆,形如八卦太极。

以钟池为中心,八条小巷向四面八方延伸,直通村外八座高高的土岗。而这八座高岗便是揭开“庐山真面目”的最佳观赏地。

诸葛八卦村@特立独行的猹

阡陌小巷派生出许许多多环连的窄弄堂,弄堂之间千门万户,星罗棋布着古老纵横的民居。小巷与弄堂纵横相连,似通非通,宛若迷宫。

这些古镇中的边角料空间,也是村民和游客们可视、可用、可停留、可共享的独特场景。

丞相祠堂@阿诚的白日梦

丞相祠堂的木雕@獨樂院

诸葛八卦村中有一丞相祠堂,是诸葛亮后裔为纪念孔明而立。

不似其他祠堂一派庄严肃穆之气,完全因为房梁木雕栩栩如生的存在,其中鸟兽仙人无不神态各异,四周点缀松木花果,和气盎然团团充斥着这座祠堂。

藏于街巷、获奖无数的

宝藏民间小吃

兰溪小吃种类多达300多种,不但是浙江美食文化名城,还是中国特色美食百佳县市之一。

兰溪具有浓烈的商埠文化、移民城市特性,各地的风味小吃集中到一起,成为别具特色的兰溪小吃。

到了兰溪要品尝的美食实在太多了!鸡子馃、豆腐汤圆、兰溪牛肉面、肉沉子等各色小吃,品种繁多,数不胜数!

-兰溪牛肉面 -

图片来源:兰溪新闻网

不管全国各地的牛肉面有多好吃,提起“牛肉面”,浙江人想到的往往还是兰溪牛肉面。从老城到溪西再到城南,遍地是牛肉面馆。这一份简单的面条,在兰溪人心里抵得上任何的山珍海味。

不像普通拉面水里烫熟捞起,兰溪牛肉面都是一份一份烧出来。在牛肉浇头爆炒半熟后,肉片因为生粉腌制过会变得嫩而脆,这时候,倒入高汤下面条,面条在这个过程中融入肉汁和高汤,变得更加浓郁喷香。

-鸡子馃-

“鸡子馃”是兰溪方言的叫法,其实就是鸡蛋饼。但这小小的“鸡蛋饼”却是大有文章。金黄的外皮光薄透亮,散发着独特的醇香,包裹着鲜嫩滑口的馅料。

端一个小小的碟子,呼哧呼哧咬上一口,鸡蛋、肉、葱混合而成的浓郁香气瞬间在嘴里迸发,幸福感不言而喻。

曾经,鸡子馃在兰溪最地道的在戏场、在路边摊、在家门口的无名小店随处可见。而现在,兰庆鸡蛋馃成了每个兰溪人回家都必须吃一口的地方。这家店已经开了十七八年,而且由于24小时的全天候营业,也使其成为了兰溪人夜宵的首选。

-大饼油条-

图源@董小碗

大饼配油条是不少兰溪人的早餐标配。单吃大饼,偏干,只吃油条,偏油,唯有大饼夹着油条,才恰到好处。

兰溪的大饼有葱饼和肉饼两种。刚出炉的大饼滋滋冒着油,厚实中带着一股迷人的芝麻香。掰开大饼裹上刚炸出锅的油条,油层层渗入,与大饼浑然一体。一口咬下去,脆中带酥,油而不腻。再来一碗豆浆,让人一口接一口根本停不下来。

-游埠豆浆-

@董小碗

刚说到了大饼油条,自然也少不得这一碗游埠豆浆。现在微博上,总是为了争一碗豆浆的口味,吵得不可开交。在浙游君看来,其实豆浆本来就没什么甜咸之分,只是恰巧遇见了适合的口味罢了~

甜豆浆的口感更偏清淡。喝惯了重口的咸豆浆,浙游君总觉得里头少了点什么。酱油、虾米、榨菜末、几段老油条渣,最后撒上一点葱花……豆浆的细腻、醇厚在嘴里恰到好处!配上被炸得金黄酥脆“天罗金”(游埠人对油条的叫法),那才叫一个落胃!

-肉沉子-

在那个鸡蛋肉类都难得吃上的年代,富饶的兰溪人却想着怎么把更多的肉塞到鸡蛋里。肉沉子,就是把肉糜塞到蛋黄里然后煮熟,过程非常考验技巧,并不是人人都可以上手。

别小看这一颗肉沉子,它寄托着兰溪母亲对女儿的念想和祝福,也是兰溪丈母娘接待女婿的最高礼遇。蛋和肉的完美融合,鲜香嫩滑,温暖入胃,每一口都能吃出小幸福。

-饺子汤圆-

@吃货来了

兰溪人爱吃咸汤圆,基本不吃甜口的。超大一颗汤圆拖着短短的小尾巴,豆干、萝卜、粉条、豆腐、肉、葱都能被包进去。煮好的汤圆和饺子一起带汤盛出,挑点儿猪油,淋上酱油,撒上葱花,口感十分独特,分量也很实在。

走进元香汤圆店,当地人首推大仙菜馅和笋肉馅的的汤圆。笋肉结合的鲜咸自不用说,大仙菜是兰溪特有的菜,清新爽口,让人食后回味无穷。

兰溪市图书馆

兰溪市图书馆是国家举办的综合性县级公共图书馆,始创于1956年8月,是浙江省最早的27家县级图书馆之一。2001年10月建筑面积5553平方米的新馆正式对外开放。2019年对馆舍进行改造提升,是兰溪市功能齐全、设施完备、编制完整、常年开放的公益性文化服务场所。

截止2021年底,市图书馆馆藏文献总量497508册。每年征订310余种期刊杂志和140余种报刊,收藏有7500余册地方特色文献。数字资源丰富,可在线阅读下载。

现有19个图书分馆实现通借通还服务功能:有“芥子书屋”李渔路分馆、兰创分馆两个自助图书分馆;16个乡镇文化站图书分馆,一个“文史主题分馆”;还新建有32个“微书吧”,以及百余个流通点。服务遍及城乡、企业、部队和农村基层等,并开展各项文化惠民活动。

兰溪市图书馆先后被各级评为先进,2005年、2010年、2013年、2018年连续被国家文化部评定为“一级图书馆”,2021年底被省厅获评为“满意图书馆”。先后获得“巾帼文明示范岗”、“文明单位”、“卫生先进单位”、“金华市科普教育基地”等荣誉。

-芥子书屋·兰溪市图书馆李渔路自助分馆-

“芥子书屋”是兰溪市以“全民阅读、品质生活”为理念设计建造的城市公益性自助书屋,有效地推动了“15分钟文化圈”建设,完善城市阅读服务体系,为市民提供崭新的知识共享、信息交流、互动阅读的人文空间,更是一种新型全民阅读公共文化服务模式。它通过智能系统,采用自动化设备和RFID自动设别技术,实现办证和借还全自助模式,通过营造舒适温馨的阅读环境,倡导自助的阅读服务,广受社会各界,特别是社区居民的欢迎。2018年12月28日,兰溪首家“芥子书屋·李渔路自助分馆”开馆,书屋面积约135平方米,可同时容纳40多人,总计投入资金100多万元。配有藏书12000多册,内容涵盖人文、社科、历史、文学、少儿、中小学必读图书及生活百科等领域。

“芥子书屋”作为无人值守自助图书馆,主要依靠志愿者提供咨询与阅读及文明劝导服务。市图书馆有专人做好相关指导及技术保障,并安排1位保洁员每天进行清理维护,保障芥子书屋卫生环境。目前已招募志愿者34人,累计服务时间700多小时。图书馆定期组织工作人员及志愿者对自助图书馆进行一次系统图书整理、卫生清理。

-芥子书屋·兰创自助分馆-

分馆坐落在兰溪市西山路1108号,面积约256平方米,内设70余个阅览座位,专设少儿阅读空间。目前,配有藏书6697册,内容涵盖人文、社科、历史、文学等领域,并配备有声图书馆2万余册数字图书。分馆于2021年1月6日正式对外开放,广大读者可使用市民卡、身份证、借阅证等进入场馆免费借阅。

(本栏目由诗画浙江文旅资讯与浙江图书馆共同推出)

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