|
前几天小喜分享一位日本主妇的厨房，除了极致的收纳和巧妙的厨房布局外。有个眼尖的宝子，还发现了图片里一个关键的收纳位，并私信询问其功能。 其实这一收纳区小喜也从未提到的，在简要的答复后，今天打算写篇文章详细谈谈——日式厨房的经典收纳区食品储藏室。我想这对于正在进行厨房装修的朋友，非常有价值和意义，且对我们日后的生活影响非常大。 为什么这么说呢？为什么国内的住宅并没有这一设计呢？在后文中，小喜会详细给大家讲解。 食品储藏室功能及意义食品储藏室也叫食品储存柜，它在国外的家居场景里非常常见，也就是外国人口中的pantry，是来自拉丁语panis面包，即放面包的柜子。
食品储藏室的设计非常巧妙，一般都是紧挨厨房，比如日式厨房，储藏室就在厨房尽头。而美式厨房即便比较大，也会在厨房附近设置一个专门的储藏室。 那么储藏室和我们常提到的储物间有什么区别？ 家用储物间更偏向生活用品杂物间，用来囤放日常家用如纸巾、洗护用品、闲置家电、杂物等等。而食品储藏室则只专门针对食品做储备和囤放的。
又有人问，如果做简单的食物收纳，只需增加橱柜空间或者买大冰箱即可，为何要单独设立储藏室呢？ 这就是食品储藏室存在的关键，它是除存放米、面、油、盐等基本的食品物资外，还用来专门储备大量家用物资，如超长保质期的午餐肉罐头、风干的肉干、奶制品、压缩饼干、水果罐头、五谷杂粮、水、酒精甚至包括电源等等。 这些物品是在发现危险或居家无法外出生活等情况下，提供生活必须的应急食材，保证生存的重要仓库，这么一说，我想大家应该就都明白了。
只不过现在和平年代，食品储存室的收纳也依居民生活随之变化，大家更倾向于将长保质期的食品更换成日常喜爱的零食、饮料、以及厨房家电等等。 但总体来说，其关键的储备功能依旧存在，仍然可以根据现实情况灵活调整。 国内为何没有食品储藏室不过大家观察中式住宅会发现，我们很少能看到城市的高层住宅，开发商会给厨房配备食品储藏室的。 一方面可能是房子的确是寸土寸金，加之大家更喜欢大厅小卧的居家布局，超大客厅，将厨房和卫浴都缩小到了极限，真的很难再拥有储藏室；另一方面社会安定，生活日新月异，几乎只要下楼就能买到自己想要的各种食品，加之外卖快递，基本无需居民自行储存，“有备无患”的意识也逐渐淡漠。
一些高层住宅虽然会带储物间，但有些还是地下储物间，最多存放不用的家具家电，其功能性并不高。 与城市相比，90年代的农村其实倒有类似于储藏室的设计，那就是农村地窖。小喜本人就在农村长大，我现在还能回忆起儿时父母挖地窖的场景，地窖内会囤放大量的白菜、马铃薯、萝卜、葱、土豆等冬季蔬菜，以保证全家人轻松过冬。
不过随着农村的快速发展，家电下乡后，地窖式储存早已成为淘汰过时的方式，食品储藏也越来越少。 如何借鉴参考但随着现在居家办公和生活越来越多，很多人都开始意识到家里有个食品储藏室的重要性。在未来装修中，我们该如何学习一些好的储藏室布局和设计呢？
如果家里是双一字型厨房，可以如前文所说，在厨房尽头设置食品储藏室。如果空间允许，闲置的生活阳台，都可以改造成储藏室使用。
空间有限的情况下，可以直接占用部分家电区空间，挤出一个mini食品库也可以。
小食品库建议使用折叠门，平时开关门都不占空间。食品库内部空间虽然不大，但垂直储物量依旧十分可观，完全能满足囤放必要的食品物资，甚至包括一些闲置家电等。
如果户型和条件不允许，也建议大家在装修时，尽可能做个类似的储物间设计，同样可以充当食品储藏室使用。
同样还要注意的是储藏室的内部布局，这与以往我们谈到的储物间设计类似： 1、使用可调节层板，上下高低均可调节，收纳更加灵活，同时层板宽度在20-25cm左右，可以放置多种收纳盒，增加储物量； 2、预留电源位，方便日常一些家电的使用； 3、尽量分区分类存放，如罐头区、酒水区、调味品区、洗涤剂区等，一目了然的分区，更便于日常观察消耗量，轻松掌握家庭用度，方便随时增添； 4、建议增加常用药收纳，如感冒药、腹泻药、退烧药等。
当然，除了应急食品是储藏的关键，现代的储存室，尽可以灵活布局储存。为了方便拿取，一些日本主妇直接做开放式布局，储藏室内部还预留扫地机器人收纳位等，非常自由灵活。
需要提醒的是，为了保证食品的保鲜和状态，大家最好1-2个月对储藏室内进行一次整理和盘点。如果囤放大量果蔬和干粮，尽可能避光，并观察一些半成品的保鲜日期，便于及时消耗或补充。 总之，食品储藏室虽然一直没有被提及，但在国外非常普遍，是居家生活里的重要一环。特别是日益变化的现代生活，和越来越多选择居家办公的朋友，最大的安全感不一定来自身边的爱人，而是兜里有钱，家里有粮。 |
|
|
