【原】德国餐饮业又一次惊人蜕变：外卖包装需重复使用

德国消费者在新的一年里将有权获得使用可重复使用包装的外带食品和饮料。德国联邦议院于 2021年5月通过重复使用包装的法案。从2023年1月1日起餐饮业将有义务使用重复包装。

这个重复包装义务将会给生活带来什么变化？

• 从2023年1月1日起，餐馆、小酒馆和咖啡馆对外卖食品和饮料也有义务提供可重复使用包装。

• 联邦环境部称，新的政策将尤其针对一次性塑料包装。将来必须为所有尺寸的外带饮料提供相应的可重复使用的杯子。

• 可重复使用包装的相同产品不得比一次性包装的产品贵。

• 此外发放可重复使用的包装可允许使用押金退换，合规性由国家当局监督。联邦各州自行决定是否将监管任务移交给市政当局。

新法对这些商家造成影响

所有向消费者出售包装外卖食饮的企业都必须遵守这个新的义务。这包括餐馆、咖啡馆、小酒馆，以及食堂、加油站、超市或餐饮公司。

但小吃店(Imbisse)、夜间小卖铺(Spätis)和售货亭(Kioske)等员工低于5人，店铺面积不超过80平方米的小规模商店例外。但消费者有权在这些场所可选择将食物和饮料装在随身携带的可重复使用的容器中。

根据联邦环境部的说法，如果整个公司有超过五名员工工作，则该例外不适用于火车站面包店等连锁店——即使个别地点的销售面积小于 80 平方米。

餐饮业的又一次重大变革

酒店和餐厅协会Dehoga称，受影响的企业有义务告知客人，可能会收到采用可重复使用包装的商品。 销售点需要将这些信息明确清晰展示出来。例如将此信息打印在销售凭证上。 该协会称，新义务与行业的大量努力和成本有关。Dehoga 发言人说， “对于绝大多数公司来说，强制提供可重复使用的容器意味着额外的负担。” 任何违反新规定的人都可能被处以最高10万欧元的罚款。

新的政策意味着，运营商需要收回他们发放的可重复使用包装。但也有一些运营商正在尝试和可重复使用系统的供应商合作。例如，让人们即使是在汉堡中央车站购买外卖咖啡，其重复使用杯可以在柏林退回

部分系统需要押金，还有些则使用基于应用程序的注册系统。目前相应的选择有很多，环保部认为，重复包装义务生效后的选择可能会增加更多。

• 快餐连锁店麦当劳宣布，它将提供自己的可重复使用系统和可重复使用的包装，收取两欧元押金。

• 而汉堡王与可重复使用系统的供应商合作，顾客可以将他们重复使用杯子返回到所有的分配点。该公司称，每个可重复使用的杯子相当于000 个一次性杯子。
  
  

一次性餐饮包装产生的垃圾量

据柏林消费者咨询中心称，德国公民每天通过食品和饮料的外卖包装产生 770 吨包装垃圾。

联邦环境署委托进行的一项研究表明，仅一次性塑料制品(如外带杯、食品包装、手提袋、烟头)每年就造成约4.34亿欧元的市政清洁成本。而且这些还不包含披萨盒和铝制一次性餐盘等。