一、行业基本概述 牛油果一般指鳄梨,也称为油梨、酪梨等,是樟科鳄梨属植物,常绿乔木,耐阴植物。高约10米,树皮灰绿色,纵裂。 牛油果的果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,甚至有"森林奶油”、“森林黄油”的美称,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;而其果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用。 2011年《鳄梨的类型和品种与适宜地区及栽培》根据原产地生态条件的不同,将牛油果划分为墨西哥系、危地马拉系和西印度系3个种系。目前由于鳄梨的3个种系之间不存在杂交障碍,因此大多数商业牛油果品种是这3个种系间的杂交种。 牛油果类型和品种
数据来源:观研天下 二、行业发展现状 1、市场规模 根据观研报告网发布的《中国牛油果行业现状深度研究与未来投资调研报告(2023-2030年)》显示,近年来随着居民消费能力提升,以及追求低糖健康的饮食习惯日渐成为主流,牛油果接受度越来越高,市场需求不断释放,使得我国牛油果市场规模不断扩张,于2017年达到近年峰值,为37.7亿元,同比增长15.33%;但2017年后市场规模逐步下降,到2021年才开始小幅回升至30.86亿元,同比上升5.9%。 数据来源:观研天下 2、种植面积 我国牛油果最早在1918年引人我国台湾地区,后于1925年引人广东省的广州、汕头和揭阳,其后又逐渐引人福建、海南、广西、云南、四川、浙江、贵州等省(区)。在早期,我国牛油果以零星栽培为主,发展缓慢,且多为商品价值不高的实生树后代,直到 80 年代后期才在广西和海南开始商品化栽培。目前受生长环境限制,我国牛油果种植地区主要分布在广东、海南、福建、台湾以及云南等地区。 近年来我国牛油果种植面积逐年增加。数据显示,2020年我国牛油果种植面积为2.3万公顷,同比增长5.2%。2021年,我国牛油果种植面积为2.42万公顷,同比增长5.2%。 数据来源:观研天下 3、产量 近年随着种植面积的增加和牛油果树逐渐达到产果树龄,我国牛油果产量也在缓慢增加中。但由于种植零散、面积小、管理粗放,产量低,品质不佳,难以实现牛油果的优质高产。数据显示,2020年我国牛油果产量为12.9万吨,同比增长2.2%;2021年我国牛油果产量约接近13.2万吨,同比增长2.3%。 数据来源:观研天下 三、行业进出口情况 虽然我国牛油果行业产量逐年增长,但仍不能满足庞大的内部需求。有数据显示,2021年我国牛油果产量约接近13.2万吨,而需求量约为16.09万吨,产需相差2.89万吨。 因此目前我国牛油果仍依赖进口。有数据显示,2021年我国牛油果进口数量达到4.13万吨,同比增长50.2%;出口量为14吨,同比减少17.65%。而目前国内外牛油果市场需求都是巨大,未来市场前景非常广阔。因此我国应抓住机遇,加强产区基础设施建设,加强牛油果高端深加工、精加工产品的开发利用,从种植到加工,全方位打通牛油果产业发展之路。 数据来源:观研天下 在此环境下,近年来为了把握日益扩张的牛油果市场,我国云南省、广西省、广东省、福建省、台湾省、海南省、四川省多地都开始了牛油果种植,且已经取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果种质资源圃,并收集了100份以上种质资源,可为牛油果的良种选育提供一定的基础,广西职业技术学院和广西亚热带作物研究所等单位也选育出'桂垦大2号’、'桂垦大3号’和'桂研10号’等丰产的优良品种;2017 年云南省孟连县牛油果实现规模化收获。 而从上述出口数据来看,2018年我国向外出口牛油果总量突破 1 吨,2019 年出口量为 7.2 吨,2020 年出口量已经达到 16.76 吨。出口数据的快速增长,也说明了着我国牛油果产业正在一步步发展壮大。 |
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