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知道为什么就春根藤吗？闽南语“春根”乃是普通话“伸筋”之意。 春根藤为茜草科九节属穿根藤，或防己科植物中华青牛胆的茎，味微甘、涩，性温，无毒。入肝肾心经。内服可祛风化湿、活血通络、舒筋壮骨。主治关节痛、风湿四肢痛、腰痛、足根酸痛等病症。
取伸筋藤30克，煮猪脚节，或煮猪骨。 猪脚是补充胶原蛋白的最好食材，春根藤炖猪蹄，治风湿四肢酸痛、腰酸腿疼的药膳。
把猪脚洗净，切块，焯去血水。猪脚可以切大块，因为炖烂之后，大块口感更有满足感！
炖锅里，放入洗净的伸筋藤。再放入焯过水的猪脚块，放入足量的开水。
盖上锅盖，水炖里面也放入足量的卡水。炖2-3小时。
以前老人家经常说，春根藤炖汤可以不必加盐，加入少许白酒就行，既可以调味，又有药引的作用，一举两得。
汤有春根藤的特有香味，很好喝。春根藤量不必太多，才不会苦的。猪脚炖的够烂了，入口即化。当然，如果喜欢有嚼劲的朋友可以缩短炖的时间。 春根藤链接知识： 【性味】苦辛，温，有小毒。 【归经】《闽东本草》：'入肺、肝、脾三经。' 【功能主治】祛风利湿，活血通络。治风湿性关节痛，脾虚泄泻，脚气，周身浮肿，妇人经闭，跌打损伤。 ①《福建民间草药》：'解热镇痛，消痈解毒。' ②《闽南民间草药》：'理风湿，疗损伤，行血活络。' ③《浙江中药资源名录》：'治头面浮肿。' ④《闽东本草》：'醒脾理气，舒筋通络.祛风活血。治胸膈胀闷，骨节酸痛，腹中冷痛泄泻，周身浮肿及妇人经闭。'
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