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来自： zyguan > 《美食》
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名菜传说（五）——宫保(宝)鸡丁的由来
名菜传说（五）——宫保(宝)鸡丁的由来。宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的，应该是宫保鸡丁的。时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就...
这才是四川名菜“辣子鸡”正宗做法，外酥里嫩香辣过瘾，一看就会
这才是四川名菜“辣子鸡”正宗做法，外酥里嫩香辣过瘾，一看就会。
四川名菜“辣子鸡”做法，够麻，够辣，够味，越吃越想吃，真过瘾
四川名菜“辣子鸡”做法，够麻，够辣，够味，越吃越想吃，真过瘾。
名菜宫保鸡丁与一位四川总督的不解之缘
名菜宫保鸡丁与一位四川总督的不解之缘。无论是上面哪个版本的故事， 这道菜的得名都和丁宝桢的一项荣誉封衔 “太子少保”有关，“太子...
贵州三大名菜：酸汤脆皮猪脚、辣子鸡、藤椒鸭，年菜做法全部公开
贵州三大名菜：酸汤脆皮猪脚、辣子鸡、藤椒鸭，年菜做法全部公开。
一家美食：四川名菜辣子鸡的正宗做法，超级好吃，不会做我教你！
四川辣子鸡，非常好吃，做法也极其简单，是吃货们的最爱！
四川辣子鸡的家常做法，好吃
四川辣子鸡的家常做法，好吃。
“宫保”之争
贵州网民更不解：巡抚是俺贵州人，宫保鸡丁这道菜是贵州菜。川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只...
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