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蜜金桔
配料： 金桔 350克 、白糖 100克、冰糖 150克、精盐 1克、蜂蜜 8克 烹饪步骤： 1.金桔洗净，用淡盐水浸泡半小时。
2.将所有金标四面各切一刀，按扁取出籽。
3.撒入白糖，腌制半小时。
4.再加入冰糖。
5.加入开水，然后中火煮二十分钟，把金桔煮软。
6.晾凉后加入蜂蜜。
烹饪小贴士： 选购技巧1、看果形：在买金桔时，要选择果形端正，个头匀齐，没有畸形的。2、看果皮：优质的金桔果皮细腻，孔洞均匀细小，一般比较薄，成熟度好，吃起来汁多味甜。而品质较差的金桔，果皮粗糙，皮比较厚，果肉少，水分含量不高，口感略差。3、看颜色：桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳的金桔，品质较好。在购买时，尽量选择颜色较深的金桔，光照更加充足，所含的糖分更多，吃起来更甜。4、看果蒂：自然成熟的金桔，果蒂会保留在果实上，呈新鲜的绿色，果蒂较小，用手触摸不易脱落，有的还有绿色的叶子和果梗。果蒂较大，颜色呈深绿色或褐色的金桔，一般存放时间较差，品质不好，不建议购买。 这道蜜金桔大家喜欢吗？ |
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