天冷了，教你一道鲫鱼豆腐汤，暖身又暖心，多加1味更香。

天气越来越冷了，在饮食上一定要随着时令节气的改变而不断的去变化，只有顺应节气，顺应时令，这样才能够让人的身体更加健康。作为家里的主厨，一定要为家人的健康着想，吃一些时令的菜品，冷的时候特别适合多喝一些汤品，所以不同种类的汤品要变着花样的去做，其中有一道非常知名的汤叫做鲫鱼豆腐汤，深受人们的欢迎。

鲫鱼本身有的小刺比较多一些，所以在吃的时候要小心，做成汤能够把鱼肉煮的非常软烂，再去吃的时候就可以放心大胆的去吃，很容易把鱼刺就能够吐出来。做的好喝的鲫鱼豆腐汤，表面看上去非常奶白，而且一点腥味都没有，鲫鱼非常好吃，说一下这道汤的好吃做法，喜欢喝的不妨做来试试吧！

【食材准备】

鲫鱼，豆腐，盐，鸡精，胡椒粉，植物油，香葱。

【烹饪步骤】

①首先把鸡鲫鱼清洗干净，把它的鱼鳍，鱼鳃全部去掉，清理好之后控干水分备用。

②豆腐提前用清水浸泡一下，然后取出来切成1cm左右的小方块。

③在锅中倒入植物油，先放入葱段姜片爆香，然后把鲫鱼放进去，两面煎至断生，注意煎鲫鱼的时候不要经常翻面，一面煎好，再翻过来煎另一面。

④煎好之后，再把烧开的沸水倒入锅中，可以多倒一些，鲫鱼豆腐汤最主要的就是喝汤，所以多倒一些汤汁最好，然后再加入豆腐开始炖。

⑤保持中小火慢慢的炖制，保持开锅的状态，然后在里面加入胡椒粉去提味，胡椒粉既暖身又暖心，特别好吃。

⑥当所有的食材都熬好了之后就可以关火了，这个时候再撒上盐和鸡精，等完全融化之后就可以出锅了，这样一道非常好喝的鲫鱼豆腐汤就完成了，喜欢喝的不妨再来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈做鲫鱼豆腐汤的时候要注意，鲫鱼一定要先放入锅中去两面煎一下，这样煎过之后的鲫鱼不腥，而且容易把汤熬的非常奶白。

⒉熬鲫鱼汤的时候加入的水一定是烧开的滚烫的热水，如果加入冷水的话，熬出来的汤汁有腥味，而且也不浓稠不白皙，另外熬鲫鱼豆腐汤的时候，多加一味白胡椒粉，整道汤汁非常体鲜，味道更好。