阳过之后怎么“吃”,已经成为了大家生活中最常讨论的一件事了,因为这关乎到我们身体的恢复情况,既要营养全面又要健康养生,最好是男女老少都皆宜的营养食谱!昨天到隔壁老王的家里做客,刚好嫂子没空做饭,我就主动出击,展现了一番粗略手艺,做了一桌丰盛的午餐,今天就来分享那道浓香软糯的“莲藕花生排骨汤”的做法。 <食材> 排骨500克、莲藕2节、红皮花生30克、盐、葱姜、料酒均适量 <做法> 步骤1:首先来处理一下排骨:刚买回来的排骨放入清水中,加入盐巴和白醋,浸泡一会儿后,加入淀粉清洗干净,尽量多清洗几遍! 步骤2:将排骨冷水下锅,加入葱姜、料酒,冷水煮至沸腾,水开后撇去浮沫,煮到没有浮沫,或者浮沫很少,这是保证后期炖出来的汤更加清澈的关键! 步骤3:接下来处理一下藕,(在这里要注意的是,炖汤时选择的藕要最好选择表面麻烦比较多的)将藕洗净、去皮、然后切成滚刀块,用盐水浸泡一会儿!有些藕孔里面还有很泥沙,可以用清洗吸管的刷子刷干净! 步骤4:在锅中放入焯过水的排骨,清洗好的藕块和花生,加入两片姜片,加没过食材还多一碗的水,大火煮开后煮10分钟,在转小火慢炖。在这里可以放入少量的盐巴,因为这样可以使得成品后的食材更加入味,不喜欢的也可以不放,切记不能放太多哦~避免成品后味道太重不好调味! 步骤5:差不多小火慢炖了一个半小时后,可以看到排骨已经非常的软嫩,这时候可以在简单调味一下,也可以根据自己的口味撒上葱花或者枸杞点缀一下,就可以上桌了! 步骤6:成品展示! 温馨小贴士: 莲藕有消炎活血化瘀,化痰止咳,清热解毒的功效;花生有润肺止咳,化痰祛毒,健脾养胃的功效,这道汤品老少皆宜,绝对是阳康后帮助恢复身体的好帮手! 喜欢您也喜欢我们分享的内容 |
|