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中国传统民俗节日一一祭灶，北方定为腊月廿三日，南方廿四日。 民以食为天，每家有厨房。旧时厨房，上接烟囱，下有灶膛，灶头朝北面或向东面，中间上方供着灶神龛或一张灶神画像。如今，用上煤气灶烧饭炒菜，已无烟囱、柴灶，但是仍有部分家庭保留灶神像贴在灶头上方。他是汉族民间最有群众基础的“流行神”，寄托着百姓辟邪除灾、吉祥纳福的美好愿望。 传说祭灶这天，灶神要上天庭汇报他住家一年来的善恶。为了让他在玉帝面前多美言几句住家的好事，家人就会用祭灶果来贿赂灶神，其吃了用糯米糕、花生、芝麻、蔗糖等又甜又粘的祭灶果后，把口粘住了，这样他在玉帝面前就不会说三道四了。
过去老家祭灶糖，除了糕糖类外，大多是自产的食品，其中有用黄豆炒制的糖豆，自炒的花生、自种的生地瓜、熟地瓜干等。街上卖的只有荸荠、甘蔗。水果很少，偶尔有的家庭留有柚子。桔子更是珍品，只有富裕人家从福州买来福桔。 又大又好看的祭灶糖一一柳花
“老鼠仔“灶糖
花生糖
黑芝麻糖
白芝麻糖
炒米糕
自制糖豆
自炒的花生
甘蔗
自产的番薯拌糖醋
荸荠
自栽的柚子一一当年珍贵的水果
福桔一一祭灶的珍品
现在水果多了，五花八门，各色各样。现代人对于糕糖食品，大都少用，水果成了常品。或许少了点灶神粘口的甜食，但他也不介意吧，况且增添了别样的口福。 祭灶糖的变迁，反映了时代的发展，社会物质的丰富。 梨
香蕉
各色水果
春节，一般从祭灶揭开序幕，因此腊月二十三或二十四的“祭灶”这天称小年。自古以来在外做官、经商或读书者，都要在祭灶日前赶回家团圆，吃灶糖，以求灶神祈福，全家平安。
图片从网络和朋友圈借用 来源：包乾书美篇 |
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