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除了上海，广东应该是我们写过最多美食指南的地方了。 原因无他，好吃太多以及有烧鹅小分队常年驻扎而已。 单是广州，从2015年开始，我们就陆陆续续写过肠粉榜单、糖水榜单、餐厅榜单……起码也有600W+人读过。
也是花了好几年的时间，从广州出发，让资深老饕带路，把周边的番禺、汕头、潮汕、中山等美味宝地，以及一水之隔的澳门，仔仔细细吃了个透。 就连普遍被看作广东美食荒漠的深圳，我们也挖到不少鲜为人知的美味。
好不容易今年旅行自由，我们觉得，是时候整理出这份攒了七年的广东吃喝纪录总结，全都是真金白银独立测评，本地老饕也认可的地道攻略。 欢迎大家拿好这份总结，来这座美食高峰放开吃吃吃！ 广州： 一网打尽吃透这座城 可能很难再找到更靠谱的广州吃喝攻略了……上至老字号粤菜正餐，下至人均10元不到的烧烤小吃、隐世神店、风味小街道，我们都替你挑出了最值得的选手。 不管你是挑剔的广州常驻居民，还是来打卡的爱吃游客，相信都能找到你想要的。 现在这个天气在广州，要抓紧趁着短暂冬天来打煲啦！（文章戳图获取）
各种炭火砂锅料理沸腾起熊熊食欲，例如濒临失传、用禾秆草先熏后炖的羊腩煲、能吃到稀有部位的牛杂煲，还有用牛肉丸般大的田螺做的田螺鸡煲！就问你馋不馋😁。 再来这几家老饕私藏的吃肉小神店贴膘！要吃到蜜汁能拉丝的甜美叉烧、饱满油亮的烧鹅，鹅皮脆而蓬松，咬一口会冉冉冒出汁水、丰腴的烧肉……（文章戳图获取）
当然也要来几份正宗地道的肠粉。 我们吃尽了窝篮式、布拉式、抽屉式肠粉，最终在广州的6937家肠粉之中，总结出最值得吃的这些👇🏻（文章戳图获取）
也少不了喝早茶。从一枚虾饺、一颗烧卖背后参透点心的学问，好的点心为什么好，又贵在哪里？ 我们花了几千块，从星级餐厅吃到街边小店，给你把早茶门道讲清楚。（文章戳图获取）
广州人有多爱吃呢？连一些街边内脏小摊，也能挖到不少小神店。 有的对食材要求挑剔，连只占一头牛5%的小众内脏，也能挖到货源；有的调味自成一派，让人念念不忘十几年；不过几块钱一碗的街头小吃，广州人就是能在螺蛳壳中修道场。（文章戳图获取）
想感受另一种吃内脏的刺激？ 可以凌晨驱车近40公里去到郊区，就为了蹲守从屠场新鲜现宰的猪杂，即时生滚一碗猪杂粥，为了一口跳动的鲜深夜奔赴，对广州人来讲也不算什么。（文章戳图获取）
很多外地人都不知道的是，广州人还有独家的美食后花园——番禺。 这里有最鲜活的咸淡水海鲜、超实惠的农家菜、甚至几近式微的水乡菜，都深藏其中。（文章戳图获取）
要看最精华的广州吃喝清单？这里是我们攒了六年时间的广州榜单，掏出反复回访的餐厅list，除了好吃、稳定之外，还会给出了最佳点单方式。（文章戳图获取）
除了好吃的，我们也关注粤菜饮食背后的有趣文化。例如从一本广东菜单的表达开始，发现这才是远被低估的美食文学（文章戳图获取）：
关于广州的美食，我们还写过这些👇 猪杂 糖水 肠粉 煲仔饭 白切鸡 烧腊 喝早茶 柠檬茶 烧烤神店 咖啡榜单 驻穗办 芳村指南 街头内脏神店 郊区农家菜 土著私藏食堂 宝藏小街道 地方粉店 冰镇菜 花式吃黄鳝 猎奇养生餐厅 礼云子 冬日打煲 羊腩煲 逛菜市场 三元里 吃肉神店 与广东饮食相关的文化，我们还写过这些👇 汕头： 嘴刁的城市，才能做出卓绝风味 汕头实在太好吃了！ 除了名片式的牛肉火锅和卤鹅，我们还从一碗粿条开始，研究为什么小小一碗碳水，能从15块吃到400块的跨度？（文章戳图获取）
而汕头的另一碗最强碳水——是一碗白粥。 在潮汕人的餐桌，一碗白粥的登场如同君临天下，多达上百种配菜和蘸碟，食材跨越山海，下至不起眼的内脏猪油渣，上至令人胆颤的贵价海鲜，都不过是为了烘托一碗粥的存在。（文章戳图获取）
这是一个完全吃不膩的城市，在这里10天吃完70家店，才敢掏出这份不踩雷的深度指南（文章戳图获取）：
老饕还告诉我们一个隐秘宝地，几乎没在美食攻略里出现过，甚至连本地人都不太熟悉，却浓缩了大半个潮汕的风味精华。 猜猜看是哪里？戳图告诉你👇
关于潮汕，我们还写过这些👇 顺德： 美食网红重地，不踩雷推荐 广东的美食珠峰，一个超级网红地区，如何躲开雷点，吃出老饕姿势？ 不要只知道去顺德吃鱼生，还要懂得去挖顺德独有的𠮩𠹌菜。鱼头根、鲮鱼肠、塘鲺须、鹅肾顶……菜单上每个字都会，但你就是无法想象这究竟是什么食材。
顺德还有自成一派的火锅，只需要用一锅清水，就涮出食材别样的甜、脆、爽、嫩。这种清水火锅，能吃出店家对食材的绝对自信。
我们派出为了吃奔赴顺德不下30次的编辑，总结出最老饕的美食路线，内含16家土著盖章认证的实力小店👇 从正餐到顺德甜品、手信也贴心帮你安排好了！今年过年还不安排上？（文章戳图获取）
佛山： 实惠吃百年功夫菜 这座从广州就有地铁可直达的城市，同样藏着不少低调又好吃的美味。可惜，知道的人太少了。 街头巷尾，藏着许多地道小店，经过几十甚至上百年的时光历练，自带一份气定神闲：早上，肠粉在一片水雾中华丽出炉；农家菜馆里，几十只瓦煲炖着老火靓汤，牛杂在卤汁大锅里热腾腾散发异香…… 佛山好吃指南，都在这里了👇🏻。（文章戳图获取）
在这里，我们还挖到一间扫地僧级别的古法粤菜餐厅。 随便一道菜拿出手，都是硬核老菜：八宝裹蒸鸭、荔茸香酥鸽、凉瓜羹……即便在粤菜大本营广州都少见。
一道煎焗白鳝片，就从细节看出厉害之处：常见做法是将鳝横切，一般是带骨的，刀工要求也低。而这里是把白鳝细致地去骨切片，再裹一层极薄的蛋浆慢火煎焗，每口都是香脆肥厚的鳝肉，非常过瘾。
功夫这么考究的店，人均却不过百，是不少粤菜大厨私藏的好店。👇🏻（文章戳图获取）
还挖到一间有趣粤菜小店，路过一吃十分惊艳。 老板就很有意思，豪包了一个湖心岛专门种植各种东南亚引进的香草，然后将各色草本香料揉入菜式中，给传统粤菜的味型带来阵阵东南亚气息，很让人耳目一新！👇🏻（文章戳图获取）
深圳： 美食荒漠也大有潜力 在广东这样绝顶好吃的省份，大概只有深圳，总被冠上美食荒漠这样的称号，但其实可能是很多人不会挖！
哦对了，你们想过，深圳的市菜是什么吗？看图你一定能猜到，但背后的故事，你就不一定知道了（文章戳图获取）：
还挖到几家深圳打工人想家就去的私藏餐馆，全部人均不过百，好吃得自成一派！（文章戳图获取）👇
关于深圳，我们还写过这些👇 传奇臭豆腐 咖啡榜单 椰子鸡 隆江猪脚饭 城中村攻略第一弹 墨西哥餐厅 东莞： 沿海城市的低调美味 东莞，一座好吃程度被大大低估的城市。 地方限定的小吃一大堆，例如一碗滋滋冒油的烧鹅濑，你可以理解为一份以烧鹅做浇头的米粉。
很多人也忘记了，东莞也是一座沿海城市，自然也有当地限定的海鲜菜肴，一份虎门蟹饼，就出了东莞吃不到。👇🏻（文章戳图获取）
中山： 只为了乳鸽也值得一去 怎么形容中山鸽子的惊艳程度呢？刚刚出锅的乳鸽，枣红油亮冒着热气，轻轻按一按，表皮焦脆带着点柔韧，再用力一点，感觉能挤出汁来；
我们扯开鸽腿，脆皮裹着筋膜撕裂，随着酥酥的响声，告诉你为什么乳鸽一定要去中山吃👇（文章戳图获取）：
新会： 只为了烧鹅也值得一去 新会，大家都知道，是那个出昂贵陈皮的地方，其实在广东，烧鹅的名气更大。 本编辑的人生高光时刻之一，是蹲在烤炉边，吃到了新鲜出炉的荔枝柴烧鹅。撕开鹅腿，酥脆的鹅皮就滋啦作响，油汪汪的肉汁奔涌而出……
新会好烧鹅去哪里吃，怎么吃，都给大家整理好啦（文章戳图获取）：
澳门： 澳葡风味仅此一地 与广东相邻的好吃之城，还有澳门。不过弹丸之地，但去了30多次还想再去，就是好吃得让人迷恋。 这里保留了大量传统小吃，横街窄巷里不起眼的门面，往往是年过半百的实力老店；前殖民期的历史背景，也留下了独特的土葡风味。
我们总结了两条精华路线走，能吃遍当地20多家实力老店，其中还有名厨推荐的小馆噢~连买什么手信都帮你列好啦！（文章戳图获取）👇
澳门，还藏着一位隐世厨神！他做的古法粤菜，成了粤菜爱好者的朝圣之地，甚至连世界级厨神Alain Ducasse也来到访。 到底神在哪里？戳👇（文章戳图获取）
我们还去一家非常特殊的澳门米其林餐厅打工了！不仅是有趣的生活体验，也对这个地方的饮食文化了解更深了一些。（文章戳图获取）👇
以上就是7年的广东（&澳门）吃喝精华了，想好春节要去哪里吃了嘛？ |
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