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滑嫩可口，营养丰富的腰果虾仁！年夜饭来一道营养丰富，滑嫩可口的腰果虾仁吧，全家人都喜欢吃！ 
【腰果虾仁】 准备食材 虾仁200克，腰果50克，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱1根，姜1块，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，味达美葱姜料酒2勺，淀粉2勺，清水2勺 
烹饪步骤 1⃣️ 虾仁洗干净， 腰果提前炸至酥脆，黄瓜去皮，从中间切开4瓣，去掉瓜瓤，切菱形块；胡萝卜去皮，从中间切开4瓣，去掉瓜瓤，切菱形块，葱段，姜片 
2⃣️ 虾仁里放入葱段蒜片，少许盐和胡椒粉，味达美葱姜料酒1勺抓匀腌制15分钟，腌制好后的虾仁打入1个蛋清，1勺淀粉，抓拌均匀，挑出葱段姜片。 
3⃣️ 调料汁：碗里放入少许盐和胡椒粉，味达美葱姜料酒1勺，清水2勺，淀粉1勺搅拌均匀备用。 4⃣️ 水开放入胡萝卜焯水1分钟，再放入黄瓜焯水30秒，捞出放入碗里备用。 
5⃣️ 起锅烧油，放入虾仁炒至变色，放入葱花姜末炒香，倒入焯好的黄瓜和胡萝卜翻炒几秒，倒入调好的料汁，最后倒入腰果翻炒均匀出锅即可！ 
温馨小贴士：虾仁饱满嫩滑的关键就在于虾仁腌制和上浆。 
✌️年夜饭的餐桌上来一道腰果虾仁，做法简单，寓意金银满屋！ |
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