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一、微生物所需营养物质 通常包括碳源(carbon source)、氮源(nitrogen source)、能源(energy source)、无机盐(mineral salts)、生长因子(growth factor)、水(water)，共六大类。 1.碳源(carbon source) 是指可被用来构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质。是细胞内除了水分以外需要量最大的营养物(约占细胞干重50%)，它既可以提供合成细胞物质及代谢物的原料，又是化能异养微生物生理活动的能量来源。微生物可利用的碳源谱很广，大体分为有机碳源和无机碳源两大类。其中，碳氢氧型是异养型微生物的最适合的碳源。如糖类、醇类、醛类、有机酸类和脂类等。其中应用最广泛的是糖类。
2.氮源( nitrogen source) 是构成菌体物质或代谢产物中氮素来源的营养物质。主要营养物(约占细胞干重12-15%)，提供细胞合成中含氮物的原料，比如蛋白质，核酸，以及含氮代谢物的原料。一般不作为能源，少数细菌例外(硝化细菌、硫化细菌)。
3.能源(energy source ) 为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。能源谱主要包括光能和化学物质。光能是光能自养和光能异养微生物的能源。化学物质又分有机物和无机物，有机物是化能异氧微生物的能源，无机物是化能自养微生物的能源。 4.无机盐( mineral salts ) 硫酸盐、磷酸盐、氯化物以及含有钠、钾、镁、铁等金属元素的化合物。无机盐不仅是细胞许多重要物质的组成成分，构成酶的活性基团，维持酶活性，调节细胞渗透压、pH值及氧化还原电位，有些比如硫、铁等还是自养微生物的能源物质。 5.生长因子(growth factor) 微生物正常代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物。生长因子主要包括氨基酸、维生素（B族）、碱基等。由于不同的微生物需求的生长因子的种类和数量不同，那么配制培养基的时候，一般要选择生长因子含量丰富的天然物质，比如酵母膏，玉米浆等。 6.水(water) 微生物生长必不可少的物质，菌体细胞的重要组成成分，参与细胞内一系列化学反应，有效控制菌体温度的变化。 二、微生物的营养类型 1、根据微生物生长所需碳源物质的不同，一般可将微生物分为自养型微生物和异养型微生物两大类。 自养型微生物，是指可以利用CO2作为唯一或主要碳源生长的微生物。它的特点∶具有完备的酶系统、能够在无机物培养基上生长繁殖、以CO2或碳酸盐作为碳源、以铵盐或硝酸盐作为氮源。 异养型微生物是至少需要一种有机含碳化合物作为碳源的微生物。特点︰自然界中有机化合物作为氢供体、CO.或有机化合物作为碳源、无机或有机含氮化合物作为氮源、分解有机物或光能作为能源。 2、根据微生物生长所需能量来源的不同，一般可将微生物分为光能营养型微生物和化能营养型微生物两大类。
微生物的四种基本营养类型比较。
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