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国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！我给大家先读几句诗：“个个和枝叶捧鲜，彩凝犹带洞庭烟。不为韩嫣金丸重，直是周王玉果圆。”你能猜出来我说的是什么吗？对了，我说的就是橘子。橘子是秋冬季节常见的水果，“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”说的就是它的时节。橘子颜色鲜艳，吃起来酸甜可口，一个橘子能满足身体每天所需的维生素C，橘子皮水煎还能治疗咳嗽，是个非常有益的水果。今天我要教大家用橘子皮来做一个好东西，有兴趣就过来看看吧！  【橘子皮姜丝茶】 【基本食材】橘子皮，生姜，红糖 【基本步骤】首先，买回家的橘子取出两三个，将橘子皮剥下来，放在一个大碗里。接着，在碗中倒入适量的清水，再加入一勺食盐，用手揉洗橘子皮。食盐能够去除农药残留，还能够杀菌消毒，我们要用橘子皮制作食物，必须要清洗干净。接下来，就让橘子皮在食盐水中浸泡，泡个大概10分钟就够了。  浸泡了10分钟后，将橘子皮捞出来，碗里的水给倒掉。再放入一些清水，给橘子皮再冲洗一遍，就基本干净了。将清洗干净的橘子皮捞出来控水，控完水后放在案板上，用菜刀将皮给切成细细的小条。全部切好后，装进一个干净碗中备用。  把买好的生姜放在大碗里，加进去少量的食盐，倒入适量的清水，先把生姜表面的泥土清洗干净。清洗的时候最好用手搓洗，用海绵更好了，一定要把泥土先清洗干净。然后，用手指蘸些食盐，给生姜表面进行搓洗，搓洗干净后，用清水冲洗一遍就可以控水捞出了。将洗干净的生姜赶在案板上，用菜刀先切成薄片，全部切成片后，再把生姜片摞整齐后压倾斜，切成细细的生姜丝。全部切好后，放在盘子里备用。  取出一口平底锅，开小火热锅，等锅中有温度了，把橘子皮丝放进去，保持在小火下用铲子不停的翻炒，要将橘子皮中的水分都给焙干了。橘子皮就是制作陈皮的原料，它的药用价值很高，而且陈皮我们自己在家中也是可以制作的呦！不停的翻炒，让橘子皮均匀受热，使它的水分能快速地烘干出去。大概翻炒5分钟左右，就焙干了。  等锅中的橘子皮焙干了，就把生姜丝全部放进锅中，继续进行炒制。生姜丝倒进去后，把小火调成中火，不停的翻炒，这个过程需要10分钟。控制好火候，千万不要大，然后一直翻炒，边炒边焙，一直到焙干生姜和橘皮的水分，把营养都激发出来。炒好后，关火。  准备一个能够密封的容器，也就是有盖子的容器。一定要先用清水清洗干净，然后再擦干瓶子里的水分，并且晾得干干的，要保证瓶子里没有水也没有油。将炒好的生姜和橘皮装进瓶子里，用保鲜膜密封后再盖好盖子，这样的话保存半年都不会有问题。  要用的时候，将瓶子取出来，打开盖子，用筷子夹出来一些生姜丝和橘皮丝放在碗里，然后再加入一小块红糖，接着就把把刚煮开的水倒进去，用勺子搅一搅碗里的开水，让红糖完全溶化。一道橘皮姜丝茶就做好了！天冷的时候，喝一碗这样的茶，浑身都透着暖和，而且味道不涩不苦，孩子也能喝。赶快做起来吧！  【爱心小贴士】剥掉皮的橘子别忘了和家人一起分享着吃了。而且，用食盐水泡洗橘子皮，还能够去除一部分橘子皮的苦涩味。所以，清洗干净的橘子皮还要用食盐水浸泡10分钟。生姜真的是一种对身体很好的食材，它可以开胃健脾，促进食欲，能防暑、降温、提神，还能杀菌解毒、发汗，是一种药食双用的植物。橘子皮姜丝茶炒制过程比较长，中间一直要翻炒，比较累人，但是要坚持呦，为了美食！常喝橘皮姜丝茶还能预防感冒，暖胃驱寒，赶快来做吧！ 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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