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北平民国时期的饮食

 昵称67932512 2023-01-22 发布于北京

北平民国时期的饮食

2020-05-13 16:30·老K的文章

有北大校友多少年后还对“五四”时期北大学校附近的饭馆如数家珍。如沙滩附近的如意春,马神庙二院附近的中兴隆和文兴居 ,西斋对门的第一春等等。

有人记下了当时一顿饭的开销情况:“炒木须肉一小碟铜元四枚,大米饭两碗铜元四枚,高汤一碗铜元两枚,这样饱餐一顿只需铜元十枚。”

当时一块大洋可以换铜元三百多枚。

而第一春的名菜清蒸鸭子也不过一份十二枚铜元。(去趟民国)

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