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年是家的相聚，家是年的味道。跨越东南西北，纵有千百种年味，不能少了家的这一味！这个年尾最重要的日子，漂泊再远的游子也要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。疫情以来，有好几年没有过年回安徽合肥了，常回家看看，老人家在家等儿孙回来。常回家陪陪老人。这几年合肥也变化很大，生活水平越来越好了，到处都是高楼大厦，回忆我们之前的乡村美好，更多期待未来生活的越来越好。这次回来，我们好好和亲朋好友想聚，唠嗑，记录美好的合肥老家迎春特色。年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。各家各户都在为年夜饭做准备！合肥作为安徽的省会，年夜饭汇聚了东西南北的精华，菜品丰富多样，包罗万象，又自成特色。那么我们安徽合肥过年都吃什么呢？带你一起盘点安徽合肥人过年必不可少的美食，习俗以及送礼必备攻略。“肥西老母鸡汤”是合肥的传统经典名菜，其汤鲜肉美，营养价值高。是安徽很多地区过年桌上必备的一道菜，对于很多安徽人来说，炸圆子的味道就是过年的味道一个个金灿灿、圆溜溜的炸圆子，寓祝着一家人团团圆圆，生活美满。是合肥每家每户都会做的节庆食物，长辈们在煤炉旁做大半天，用鸡蛋、肉馅就可以做出不一样的“饺子”。口感细致多变，精肉紧实有弹性，肥肉肥而不腻，整个充满了肉的甜香味道。 【年年有余】炸带鱼 年夜饭桌上鱼是一定要有的，而且还不是一种。主菜的鱼之外，还得有一道鱼类的下酒菜，这道菜一般都会是“炸带鱼”。尤其是沿海地区，炸带鱼是年夜饭桌上必不可少的一道菜。 【长长久久】香肠是过年的必备食物，无论南方还是北方，过年都要灌香肠。北方的香肠灌好了都是直接风干就好。香肠灌好风干后，吃的时候就很简单了，上蒸锅蒸熟即可食用了，年夜饭上香肠虽然不是主菜、大菜，但却是每年都会出现在年夜饭上的“老客”，是年夜饭上必不可少的菜之一。 大年二十九晚上，合肥人就要把年三十晚上的饭菜都准备好，尤其是圆子，要炸好备用。炸圆子做糯米饭的时候，特别忌讳小孩在边上乱讲话，这个时候，门口的红灯或者灯笼都应该挂上去了大年三十，合肥人以前都在晚上吃年夜饭，现在有的都改到中午了。即是除夕，又是接灶神回来的日子。大放鞭炮。旧时有富人除夕互比放鞭炮的。晚上吃年夜饭之前，即下午，就要先把年纸烧了，给地下的先人烧纸钱。回家洗手净面，帖春联、门神、福字(倒贴)。晚上吃年饭之前，要给祖宗先人，各路神仙上香，点红烛。放鞭炮，开席。晚上吃完年饭，大家热热闹闹，看联欢晚会或者打打牌。一家人要守岁，过完十二点才能休息。三十晚上是不关灯的。我们合肥有一个风俗，年三十晚上，有一样菜是不能动的，就是两条（或四条）元宝鱼，这两条鱼要从三十晚上一直留到第二年正月十五，预示“年年有余（鱼）”。菜品以咸货为主，伴以青菜豆腐，钱串子、元宝鱼、圆子等。图个吉利。连连有鱼、平平安安、开年发财、团团圆圆。年饭不吃完，要在碗底留一点，叫做留仓底或锅底。小孩这天要是乱讲话，有“太公在此，百无禁忌”一说。又有用草纸擦小孩嘴巴的，意思就是警告小孩不要乱讲话。去上坟祭祖，去庙里烧香拜土地公/菩萨。离开庙时，要放鞭炮让神灵“知道”。上午下午都可以。年夜饭，饭前烧香放鞭炮，睡前烧香放鞭炮。初二是去外婆、舅舅家拜年。拜完之后，基本上都会回到外婆家，在外婆家吃饭，唠唠家常。初三是去姑姑家拜年。会碰到姑姑不在家的情况，哪个姑姑在家，就搁哪吃饭。
始于1955年徽州,后迁往安徽合肥,詹记老掌柜以「良心做饼，善心做人」为家训,使詹记传人历经风雨,依然保持匠心,几十年来詹记数代人,手艺代代相传同样成为“网红”的还有合肥人记忆深刻的“詹记无影手”。那仿佛“开挂”般的夹蛋糕速度，一度成为合肥人心中的城市记忆之一。2020年12月31日，在合肥市融创茂，詹记的员工向WRCA世界纪录发起挑战，在30秒内成功完成89个夹蛋糕挑战，成功刷新“30秒内夹蛋糕最多”世界纪录。
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井贡酒商标为“年份原浆”。
在天长有悠久的制作历史为名细糕点之一，薄如白纸，点火可着，卷如香烟，不断不裂，寓意步步高升。
开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。产品集传统工艺和高科技含量于一体，从鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环节均得到安徽农业大学制茶系教授的具体指导，使成品茶不仅保持了原有的天然营养成份，并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。并相继荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。
冲泡信阳毛尖最好用透明的玻璃杯或者白色的瓷杯，这样更方便观察茶叶的颜色，不要用带盖的杯或碗冲泡信阳毛尖，因为冲泡信阳毛尖时不能捂着、盖着，那样会导致茶汤、茶叶变黄。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著。
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